« Viticulture en Nouvelle-Zélande » : différence entre les versions
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La '''viticulture en Nouvelle-Zélande''' est implantée sur dix grandes régions viticoles situées entre le {{36e}} et le {{45e|parallèle}} sud. Elle s'étend sur {{formatnum:1600}} kilomètres de long. |
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L'influence omniprésente de l'[[océan Pacifique]] a fait que les vignes se sont développées à l'est des montagnes à l'abri du vent humide de l'ouest. Ce fut un véritable défi pour produire du cabernet sauvignon en raison du climat. La plupart des vignobles se trouvent sur l'[[Île du Nord]]. La région de [[Hawke's Bay]] fut la première à faire des efforts pour produire du cabernet sauvignon mais son climat, ses récoltes excessives ainsi que ses sols fertiles ont engendré des vins marqués par des arômes végétaux<ref>{{fr}} [http://www.abrege.com/lpv/world03.htm Les vignobles de Hawke's Bay]</ref>. L'effeuillage et l'utilisation de porte-greffes moins productifs ont permis d'obtenir de meilleurs résultats. Le cépage est parfois mélangé à du merlot pour compenser le manque d'ensoleillement et de terroir<ref>{{en}} [http://www.winehawkesbay.co.nz/ L'encépagement de Hawke's Bay]</ref>. |
L'influence omniprésente de l'[[océan Pacifique]] a fait que les vignes se sont développées à l'est des montagnes à l'abri du vent humide de l'ouest. Ce fut un véritable défi pour produire du [[cabernet sauvignon]] en raison du climat. La plupart des vignobles se trouvent sur l'[[Île du Nord]]. La région de [[Hawke's Bay]] fut la première à faire des efforts pour produire du cabernet sauvignon mais son climat, ses récoltes excessives ainsi que ses sols fertiles ont engendré des vins marqués par des arômes végétaux<ref>{{fr}} [http://www.abrege.com/lpv/world03.htm Les vignobles de Hawke's Bay]</ref>. L'effeuillage et l'utilisation de porte-greffes moins productifs ont permis d'obtenir de meilleurs résultats. Le [[cépage]] est parfois mélangé à du [[merlot]] pour compenser le manque d'ensoleillement et de terroir<ref>{{en}} [http://www.winehawkesbay.co.nz/ L'encépagement de Hawke's Bay]</ref>. |
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D'autres régions de Nouvelle-Zélande ont émergé et mettent l'accent sur la production de cabernet sauvignon typiques du pays<ref>{{fr}} |
D'autres régions de Nouvelle-Zélande ont émergé et mettent l'accent sur la production de cabernet sauvignon typiques du pays<ref>{{fr}} {{lien brisé|url=http://www.vitisphere.com/dossier.php?id_intertitre=49269&id_dossier=49157 |titre=L'importance du cabernet sauvignon en Nouvelle-Zélande }}</ref>. Les vignobles de Gimblett Gravels et d'Havelock North à Hawke's Bay ont obtenu une certaine reconnaissance grâce à leurs sols chauds composés de graves. L'[[Île Waiheke]] près d'[[Auckland]] commence également à être une région vinicole réputée<ref> {{fr}} [http://www.abrege.com/lpv/world03.htm Les vignobles près d'Auckland]</ref>. Le cabernet sauvignon arrive loin derrière le pinot noir, le cépage rouge le plus planté en Nouvelle-Zélande<ref>{{en}} [http://www.wineanorak.com/nzpinotnoir.htm Le pinot noir, prima donna des cépages rouges en Nouvelle-Zélande]</ref>. |
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* Bibiane Bell et Alexandre Dorozynsky, ''Le livre du vin. Tous les vins du monde'', sous la direction de Louis Orizet, Éd. Les Deux Coqs d'Or, 29 rue de la Boétie, 75008, Paris, 1970. |
* Bibiane Bell et Alexandre Dorozynsky, ''Le livre du vin. Tous les vins du monde'', sous la direction de Louis Orizet, Éd. Les Deux Coqs d'Or, 29 rue de la Boétie, 75008, Paris, 1970. |
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* Alexis Lichine, ''Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays'', Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, {{ISBN|2221501950}} |
* [[Alexis Lichine]], ''Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays'', Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, {{ISBN|2221501950}} |
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* [[Hugh Johnson]], ''Une histoire mondiale du vin'', Éd. Hachette Pratique, Paris, 2002, {{ISBN|2012367585}} |
* [[Hugh Johnson]], ''Une histoire mondiale du vin'', Éd. Hachette Pratique, Paris, 2002, {{ISBN|2012367585}} |
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La viticulture en Nouvelle-Zélande est implantée sur dix grandes régions viticoles situées entre le 36e et le 45e parallèle sud. Elle s'étend sur 1 600 kilomètres de long.
Historique
[modifier | modifier le code]Introduite en 1819, la culture de la vigne fut grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838, développa le vignoble néo-zélandais, devient le premier vicaire apostolique en 1842 puis en 1848 le premier évêque d'Auckland.
Après les aléas de production dus d'abord au phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Puis de 1973 à 1980, il passa de 2 000 à 5 000 hectares. En 1995, 185 producteurs contrôlaient 85 % d'une production de 560 000 hectolitres.
Géographie du vignoble
[modifier | modifier le code]L'influence omniprésente de l'océan Pacifique a fait que les vignes se sont développées à l'est des montagnes à l'abri du vent humide de l'ouest. Ce fut un véritable défi pour produire du cabernet sauvignon en raison du climat. La plupart des vignobles se trouvent sur l'Île du Nord. La région de Hawke's Bay fut la première à faire des efforts pour produire du cabernet sauvignon mais son climat, ses récoltes excessives ainsi que ses sols fertiles ont engendré des vins marqués par des arômes végétaux[1]. L'effeuillage et l'utilisation de porte-greffes moins productifs ont permis d'obtenir de meilleurs résultats. Le cépage est parfois mélangé à du merlot pour compenser le manque d'ensoleillement et de terroir[2].
D'autres régions de Nouvelle-Zélande ont émergé et mettent l'accent sur la production de cabernet sauvignon typiques du pays[3]. Les vignobles de Gimblett Gravels et d'Havelock North à Hawke's Bay ont obtenu une certaine reconnaissance grâce à leurs sols chauds composés de graves. L'Île Waiheke près d'Auckland commence également à être une région vinicole réputée[4]. Le cabernet sauvignon arrive loin derrière le pinot noir, le cépage rouge le plus planté en Nouvelle-Zélande[5].
Principaux vignobles
[modifier | modifier le code]Du nord au sud on trouve les régions administratives : Northland, Auckland, Waikato/Bay of Plenty, Gisborne, Hawke's Bay, Wellington, Nelson, Marlborough, Canterbury et Central Otago. Les vignobles suivants y sont associés :
- Vignoble de Marlborough
- Vignoble du Central Otago
- Vignoble de Canterbury
- Vignoble de Hawke's Bay
- Vignoble de Gisborne
- Vignoble de Wellington
- Vignoble de Nelson
- Vignoble d'Auckland
- Vignoble du Northland
Notes et références
[modifier | modifier le code]Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Bibiane Bell et Alexandre Dorozynsky, Le livre du vin. Tous les vins du monde, sous la direction de Louis Orizet, Éd. Les Deux Coqs d'Or, 29 rue de la Boétie, 75008, Paris, 1970.
- Alexis Lichine, Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays, Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, (ISBN 2221501950)
- Hugh Johnson, Une histoire mondiale du vin, Éd. Hachette Pratique, Paris, 2002, (ISBN 2012367585)
