« Ersatz » : différence entre les versions
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Un '''ersatz''' {{MSAPI|ɛʁ.zats}}, aussi appelé '''succédané''', est un « sous-équivalent », souvent considéré de moindre qualité, d'un système ou d'un produit considéré. Il s'agit d'un substitut parfois peu, voire pas du tout, efficace ou d'un sujet [[dénaturé]] peu convaincant. |
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== Étymologie == |
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Le mot ''Ersatz'' vient de la langue [[allemand]]e, dans laquelle il signifie « produit de remplacement ». Il est mentionné en français en 1916, en raison du contexte de l'économie militaire de l'époque durant la [[Première Guerre mondiale]]. |
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== Ersatz en chimie == |
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Pendant la [[Révolution française |
Pendant la [[Révolution française]] et le [[Premier Empire]], de nombreux produits de remplacement ont été demandés aux scientifiques. Le mélange graphite-plomb a ainsi remplacé le [[graphite]] pur dans les crayons à papier ([[Nicolas-Jacques Conté|Conté]]), créant ainsi les différents [[Grade (matériau)|grades]] de [[Dureté (matériau)|dureté]] comme celui noté « [[Crayon#Dureté des mines|HB]] » sur les crayons à papier modernes. |
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* le mélange graphite-plomb a ainsi remplacé le [[graphite]] pur dans les crayons à papier ([[Nicolas-Jacques Conté|Conté]]), créant ainsi les différents [[Grade (matériau)|grades]] de [[Dureté (matériau)|dureté]] encadrant celui noté « [[Crayon#Dureté des mines|HB]] » sur les crayons modernes ; |
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* le [[sucre]] de betterave pour le [[canne à sucre|sucre de canne]] ; |
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* ou même la [[Chicorée industrielle|chicorée]] pour le [[café]]. |
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Le [[celluloïd]] aurait été mis au point pendant la [[guerre de Sécession]], le [[blocus]] imposé aux [[États confédérés d'Amérique|Sudistes]] ayant rendu impossible l'importation de l'[[ivoire]] d'éléphant, avec lequel on confectionnait jusqu'alors les [[Boule de billard|boules de billard]]. |
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La [[Première Guerre mondiale|Première]] et la [[Seconde Guerre mondiale]] ont contraint l'[[industrie chimique]] [[Allemagne|allemande]] à élaborer de nombreux ersatz de produits devenus indisponibles : par exemple le |
La [[Première Guerre mondiale|Première]] et la [[Seconde Guerre mondiale]] ont contraint l'[[industrie chimique]] [[Allemagne|allemande]] à élaborer de nombreux ersatz de produits devenus indisponibles : par exemple le [[Buna (caoutchouc)|Buna]] en remplacement du [[Caoutchouc (matériau)|caoutchouc]] naturel ou encore l'[[essence synthétique]] préparée à partir du charbon par le [[procédé Fischer-Tropsch]]. |
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== Ersatz dans l'alimentation == |
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Depuis l'Antiquité, les laits d'origine animale sont les ersatz les plus courants, en remplacement du lait maternel. Ceci est une solution généralement moins chère que l'emploi de [[nourrice]]s. |
Depuis l'Antiquité, les laits d'origine animale sont les ersatz les plus courants, en remplacement du lait maternel. Ceci est une solution généralement moins chère que l'emploi de [[nourrice]]s. |
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Dans les [[pays en développement]], ces ersatz sont parfois décriés pour des raisons économiques<ref>[http://www.lefigaro.fr/international/2013/06/18/01003-20130618ARTFIG00553-les-femmes-bientot-obligees-d-allaiter-au-venezuela.php Les femmes bientôt obligées d'allaiter au Venezuela], Delphine Girma, [[Le Figaro]], 18 juin 2013</ref>. |
Dans les [[pays en développement]], ces ersatz sont parfois décriés pour des raisons économiques<ref>[http://www.lefigaro.fr/international/2013/06/18/01003-20130618ARTFIG00553-les-femmes-bientot-obligees-d-allaiter-au-venezuela.php Les femmes bientôt obligées d'allaiter au Venezuela], Delphine Girma, [[Le Figaro]], 18 juin 2013</ref>. |
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Plus généralement, un ersatz alimentaire est un produit qui remplace, souvent imparfaitement, un autre produit, souvent plus rare et plus cher. On dit aussi un '''succédané'''. Ainsi, la [[Chicorée (boisson)|chicorée]] est un ersatz de café, la [[margarine]] du [[beurre]], les [[œufs de lump]] du [[caviar]]{{etc.}} Selon leur qualité de fabrication, ces ersatz sont le plus proche possible de l'original, par exemple la margarine est constituée de lipides, comme l'est le beurre. Néanmoins, la copie étant imparfaite, les ersatz ont généralement l'avantage de mieux se conserver et l'inconvénient d'être très faibles en vitamines et en minéraux. |
Plus généralement, un ersatz alimentaire est un produit qui remplace, souvent imparfaitement, un autre produit, souvent plus rare et plus cher. On dit aussi un '''succédané'''. Ainsi, la [[Chicorée (boisson)|chicorée]] est un [[Succédané de café|ersatz de café]], la [[margarine]] du [[beurre]], les [[œufs de lump]] du [[caviar]]{{etc.}} Selon leur qualité de fabrication, ces ersatz sont le plus proche possible de l'original, par exemple la margarine est constituée de lipides, comme l'est le beurre. Néanmoins, la copie étant imparfaite, les ersatz ont généralement l'avantage de mieux se conserver et l'inconvénient d'être très faibles en vitamines et en minéraux. |
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L'[[aspartame]] et la [[Stevia|stévia]] sont des ersatz, au sens « produits de remplacement » du sucre, dont ils ont le goût mais |
L'[[aspartame]] et la [[Stevia|stévia]] sont des ersatz, au sens « produits de remplacement » du sucre, dont ils ont le goût mais aucunement la nature nutritive. On peut alors parler de produits de substitution, par exemple pour un régime pauvre en calories. |
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== Ersatz en médecine == |
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En [[médecine]], un ersatz est un substitut de moindre qualité d'une substance pharmaceutique. |
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== Ersatz en philosophie == |
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Exemple : ''un ersatz de connaissance'' signifie une connaissance limitée, un bout de connaissance ou un détail qui n'a aucune crédibilité possible puisque ignorant toute relativité avec La Connaissance en général, puisque ignorant si cette parcelle de connaissance considérée individuellement n'est pas caduque relativement à la connaissance réelle et totale connue. |
Exemple : ''un ersatz de connaissance'' signifie une connaissance limitée, un bout de connaissance ou un détail qui n'a aucune crédibilité possible puisque ignorant toute relativité avec La Connaissance en général, puisque ignorant si cette parcelle de connaissance considérée individuellement n'est pas caduque relativement à la connaissance réelle et totale connue. |
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== Ersatz |
== Ersatz militaire == |
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{{Article détaillé|Ersatzheer}} |
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C’est la façon dont on satisfait au pis-aller un désir dont le but est inaccessible. Dans nos [[rêve]]s et nos [[rêverie]]s, nous sommes à l’abri des démentis du réel. La [[littérature]], les [[arts plastiques]], le [[théâtre]], le [[cinéma]], la [[télévision]] et l'[[internet]] nous offrent de l’imaginaire à consommer comme ersatz, des manques dont nous souffrons dans notre vie. Les rois, les héros, les princes et princesses, les acteurs, les chanteurs, les individus lancés de nos jours par la presse à scandale jouissent d’une vie que beaucoup de leurs admirateurs ne peuvent se permettre. Ce sont avant tout nos désirs sexuels et agressifs qui renvoient à des ersatz. Les sports-spectacles, les comptes rendus d’audience de procès criminels, les reportages de guerre ou de faits délinquants fictifs comme ceux des romans policiers apaisent les tendances agressives de l’individu. Le commerce du [[sexe]] et la [[pornographie]], de même que le [[voyeurisme]] quotidien vécu en regardant des vêtements dénudant certaines parties du corps, endiguent l’aspiration à une sexualité réelle mais surtout celle considérée comme perverse. Beaucoup d’actes qui sont des ersatz ne sont pas considérés comme tels. [[Sigmund Freud]] fut le premier à découvrir, dans certains symptômes d’[[hystérie]] et de [[névrose]]s, la manifestation de tendances sexuelles. Le refoulement dans ces cas a rendu la sexualité méconnaissable mais la [[pulsion]] se maintient à travers le symptôme. Le conflit qui, ici, est devenu maladie, peut s’exprimer chez des êtres sains occasionnellement ou de manière habituelle par des actes compulsifs ou symptomatiques comme le fait de se ronger les ongles, de se curer le nez, de se tripoter les vêtements ou autres marottes. |
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Dans le domaine militaire, le terme allemand {{allemand|Ersatz}}, qui correspond au terme français « remplacement », indique une troupe de [[réserve militaire]] : l'{{allemand|Ersatz-Division}} était formée par des compagnies, des bataillons de remplacement ({{allemand|Ersatz-Bataillone}}). |
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* [[Édulcorant]] |
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* [[Essence synthétique]] |
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* [[Sublimation (psychanalyse)]] |
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* [[Rêve]] |
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{{Portail|chimie|alimentation et gastronomie|pharmacie|Seconde Guerre mondiale}} |
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[[Catégorie:Pharmacie]] |
[[Catégorie:Pharmacie]] |
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Un ersatz [ɛʁ.zats], aussi appelé succédané, est un « sous-équivalent », souvent considéré de moindre qualité, d'un système ou d'un produit considéré. Il s'agit d'un substitut parfois peu, voire pas du tout, efficace ou d'un sujet dénaturé peu convaincant.
Étymologie
[modifier | modifier le code]Le mot Ersatz vient de la langue allemande, dans laquelle il signifie « produit de remplacement ». Il est mentionné en français en 1916, en raison du contexte de l'économie militaire de l'époque durant la Première Guerre mondiale.
Ersatz en chimie
[modifier | modifier le code]Pendant la Révolution française et le Premier Empire, de nombreux produits de remplacement ont été demandés aux scientifiques. Le mélange graphite-plomb a ainsi remplacé le graphite pur dans les crayons à papier (Conté), créant ainsi les différents grades de dureté comme celui noté « HB » sur les crayons à papier modernes.
Le celluloïd aurait été mis au point pendant la guerre de Sécession, le blocus imposé aux Sudistes ayant rendu impossible l'importation de l'ivoire d'éléphant, avec lequel on confectionnait jusqu'alors les boules de billard.
La Première et la Seconde Guerre mondiale ont contraint l'industrie chimique allemande à élaborer de nombreux ersatz de produits devenus indisponibles : par exemple le Buna en remplacement du caoutchouc naturel ou encore l'essence synthétique préparée à partir du charbon par le procédé Fischer-Tropsch.
Ersatz dans l'alimentation
[modifier | modifier le code]Depuis l'Antiquité, les laits d'origine animale sont les ersatz les plus courants, en remplacement du lait maternel. Ceci est une solution généralement moins chère que l'emploi de nourrices.
Pendant la Révolution française et le Premier Empire, le sucre de betterave remplaça le sucre de canne et la chicorée le café.
Au XXIe siècle, le lait artificiel constitue un ersatz du lait maternel très courant dans les pays développés. Ces ersatz sont parfois décriés, au profit du partage du lait. Dans les pays en développement, ces ersatz sont parfois décriés pour des raisons économiques[1].
Plus généralement, un ersatz alimentaire est un produit qui remplace, souvent imparfaitement, un autre produit, souvent plus rare et plus cher. On dit aussi un succédané. Ainsi, la chicorée est un ersatz de café, la margarine du beurre, les œufs de lump du caviar, etc. Selon leur qualité de fabrication, ces ersatz sont le plus proche possible de l'original, par exemple la margarine est constituée de lipides, comme l'est le beurre. Néanmoins, la copie étant imparfaite, les ersatz ont généralement l'avantage de mieux se conserver et l'inconvénient d'être très faibles en vitamines et en minéraux.
L'aspartame et la stévia sont des ersatz, au sens « produits de remplacement » du sucre, dont ils ont le goût mais aucunement la nature nutritive. On peut alors parler de produits de substitution, par exemple pour un régime pauvre en calories.
Ersatz en médecine
[modifier | modifier le code]En médecine, un ersatz est un substitut de moindre qualité d'une substance pharmaceutique. Il ne faut pas opérer d'amalgame avec les médicaments génériques qui ne sont pas des ersatz mais de vrais médicaments utilisant les mêmes molécules que celles brevetées, mais entrées dans le domaine public.
Ersatz en philosophie
[modifier | modifier le code]En philosophie, un ersatz est un élément représentatif d'un tout non significatif de ce tout. Il s'agit d'une parcelle, d'un morceau, d'un détail, qui, considéré individuellement, représente l'ensemble de manière insignifiante, déformée par réduction ou simplification et faisant abstraction de la relativité du tout.
Exemple : un ersatz de connaissance signifie une connaissance limitée, un bout de connaissance ou un détail qui n'a aucune crédibilité possible puisque ignorant toute relativité avec La Connaissance en général, puisque ignorant si cette parcelle de connaissance considérée individuellement n'est pas caduque relativement à la connaissance réelle et totale connue.
Ersatz militaire
[modifier | modifier le code]Dans le domaine militaire, le terme allemand Ersatz, qui correspond au terme français « remplacement », indique une troupe de réserve militaire : l'Ersatz-Division était formée par des compagnies, des bataillons de remplacement (Ersatz-Bataillone).
Notes et références
[modifier | modifier le code]- Les femmes bientôt obligées d'allaiter au Venezuela, Delphine Girma, Le Figaro, 18 juin 2013
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Articles connexes
[modifier | modifier le code]- Autarcie
- Édulcorant
- Essence synthétique
- Vinogel, ersatz de vin.
