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Le khobz mzouweq est un pain de la ville de Rabat, préparé pour les grandes occasions. Il est fait à base de farine, de graines d'anis et de sésame, de gomme arabique et d'eau de fleur d'oranger. Sa particularité provient des décorations minutieuses d'où son nom, mzouweq, qui veut dire en arabe marocain « décoré ».

Notes et références

Hayat Dinia, La Cuisine marocaine de Rabat, un art et une tradition, 1997, Association Ribat Al Fath.

v · m Cuisine marocaine
Galettes et pains	Abadir de Imilchil Abel'abbaz Achanouzgui Aghroum Aghroum boutgouri Aghroum n'l'bsal Aghroum n'takat Aghroum n'tmazirt Akhddas Akhebbaz de Tinejdad Arkhsiss Amadar Baghrir Bouchiyyar Chiyyar El Mella El Meglouba El Messiouta Errachi Hartita Khobz Dchicha Khobz el Ammaria Khobz Erreddad Khobz mzouweq Labza Batbout Medfouna Merdouma Mihmih Mjebna de Chefchaouen Msemmen Qelqala Qrachel Rqaqa Rziza Tafarnout Tamerchougt Tanourt Timkhala't Toughrift
Entrées	Brik Briouate Chakchouka Chorba Felfla Medqoqa de Taza et Sefrou Foul Gnawa Ftat Chetba Gharnoun Ghlal Harira Herber Hsoua Ibittas Kefta Maaqouda Merkat hzina Pastelitos de hoja Potaje Saykouk Serrouda Sonboussou de Tétouan Tadeffi Tagoulla Tarwayt Zaalouk
Plats traditionnels	Abelboul Ahriche Baddaz Bakbouka Banafa Bayfnouzen Belboula Berkoukes Bissara Bissou Boufertouna Bouremmache Chakchouka Chekoua Choua Qder Couscous Dafina Djaja taret El hamra El hmayess El Metrez El metroh Fertita Semka Fsikha Ftat Henjeqlo Hergma Intriya Kabab Maghdour Kawarma Kherchouf bel Kouaré Hout kouaré Lemguibi'a Loubia Madhossa Maqfoul Marqa Merchouch Mcherbel Mderbel Merdouma Mezgueldi Mhamsa Mkoumen Mloukhiya Mrouzia Ourkimen Pastilla Qamama Qedra Rechta Rfissa Seffa medfouna Taachat Tagoula Tagra Tahlia Tajine Tangia Tamarakt Tambesselt Tebkha Tekhtoukha Terda Tidguit Timmit Tfaya Zlafa de Taourirt
Charcuteries	Kaddid Khlii Méchoui Merguez Mqila
Condiments et sauces	Charmoula Harissa Ras el-hanout
Fromages et autres produits laitiers	Jben Leben Smen Raïb Zebda
Desserts	Aaqda Amlou Baghrir Baklava Baqla Bechkato Lemraya Bechkito Bejmat Blighattes Bouissate Briouate Bsiss Chebakia Corne de gazelle El Qfafel Fakia del Mlouk Feqqas Ghreïba Gtéfa de Marrakech Halwa del Ajin Halwa Filalia Halwat Tabaa Hrabel Jabane Johara Ka‘ak Kadaïf Knafa M'akra Makroud Maronchinos Masabbane Maybana Mhancha Mlouwza Monidas Msemmen Muskatcho Nouidates Palébé Qfafel Qnintates Rghifa Filalia Rob Samet Seffa Seffa del Mlouk de Marrakech Sellou Sfendj Tadiba Takenta Torta Touba Toummit
Boissons	Café cassé Hawaï Tasabounte Thé à la menthe

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-Le '''khobz mzouweq''' est un pain de la ville de [[Rabat]], préparé pour les grandes occasions. Il est fait à base de farine, de graines d'anis et de sésame, de gomme arabique et d'eau de fleur d'oranger. Sa particularité provient des décorations minutieuses d'où son nom ''mzouweq'', qui veut dire en [[arabe marocain]] ''décoré''.
+Le '''''khobz mzouweq''''' est un pain de la ville de [[Rabat]], préparé pour les grandes occasions. Il est fait à base de farine, de graines d'anis et de sésame, de gomme arabique et d'eau de fleur d'oranger. Sa particularité provient des décorations minutieuses d'où son nom, ''mzouweq'', qui veut dire en [[arabe marocain]] « décoré ».
 == Notes et références ==
-* Hayat Dinia, ''La cuisine marocaine de Rabat, un art et une tradition'', 1997, Association Ribat Al Fath.
+* Hayat Dinia, ''La Cuisine marocaine de Rabat, un art et une tradition'', 1997, Association Ribat Al Fath.
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Version du 1 avril 2019 à 13:57

Notes et références