« Élevage laitier » : différence entre les versions
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L''''élevage laitier''' est un ensemble d'activités d'[[élevage]] visant à produire du [[lait]], pour l'essentiel à partir d'un [[élevage bovin]] ([[vache]] et [[Buffle d'Asie|bufflonne]]), mais aussi d'un [[élevage ovin]] ([[brebis]]), d'un [[élevage caprin]] ([[chèvre]]), d'un [[élevage équin]] ([[jument]], [[Âne|ânesse]]) ou encore de [[Lait de chamelle|chamelle]]<ref >{{fr}} {{Lien web |url=http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?page=article_espace&id_espace=70&id_article=1437 |titre=Le travail d’astreinte en élevage bovin laitier |site=www.inst-elevage.asso.fr |consulté le=2 août 2010.}} </ref>, destiné principalement aux besoins alimentaires humains après transformation ou non. |
L''''élevage laitier''' est un ensemble d'activités d'[[élevage]] visant à produire du [[lait]], pour l'essentiel à partir d'un [[élevage bovin]] ([[vache]] et [[Buffle d'Asie|bufflonne]]), mais aussi d'un [[élevage ovin]] ([[brebis]]), d'un [[élevage caprin]] ([[chèvre]]), d'un [[élevage équin]] ([[jument]], [[Âne|ânesse]]) ou encore de [[Lait de chamelle|chamelle]]<ref >{{fr}} {{Lien web |url=http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/spip.php?page=article_espace&id_espace=70&id_article=1437 |titre=Le travail d’astreinte en élevage bovin laitier |site=www.inst-elevage.asso.fr |consulté le=2 août 2010.}} </ref>, destiné principalement aux besoins alimentaires humains après transformation ou non. |
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Version du 6 avril 2023 à 17:22
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L'élevage laitier est un ensemble d'activités d'élevage visant à produire du lait, pour l'essentiel à partir d'un élevage bovin (vache et bufflonne), mais aussi d'un élevage ovin (brebis), d'un élevage caprin (chèvre), d'un élevage équin (jument, ânesse) ou encore de chamelle[1], destiné principalement aux besoins alimentaires humains après transformation ou non.
Lorsque le lait de ces mêmes élevages est réservé à l'alimentation des petits, on parle d'élevage allaitant[2].
Notes et références
- (fr) « Le travail d’astreinte en élevage bovin laitier », sur www.inst-elevage.asso.fr (consulté le )
- Larousse agricole, article allaitant,e.
Voir aussi
- Traite du bétail
- Industrie laitière
- Lait de vache
- Produit laitier
- Ubre Blanca, une vache laitière avec une production record
Liens externes
- Le Thiec Catherine, Szajder M. Situation et obstacles au développement du secteur laitier polonais. Économie rurale. N°214-215, 1993. La fin du collectivisme agricole à l'Est : une nouvelle donne pour l'Europe ? p. 93-97.
- Boichard Jean. Le lait et les problèmes de l'élevage laitier en France. Revue de géographie de Lyon. Vol. 47 N°2, 1972. p. 99-135.
- Ruet Fabien. De la vache machine en élevage laitier. Quaderni. N°56, Hiver 2004/2005. Agriculture et technologies. p. 59-69.
- Philippe Rouault. Analyse comparée de la compétitivité des industries agroalimentaires françaises par rapport à leurs concurrentes européennes[PDF] Rapport gouvernemental, : Rendement laitier p.85
- Web-agri, portail média spécialisé en élevage bovin laitier et bovin viande.
