Galbi
Cet article est une ébauche concernant la Corée et la cuisine.
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Galbi ou Kalbi désigne généralement une variété de plats cuits ou grillés dans la cuisine coréenne. Le plat est fait de bœuf mariné (ou de porc) avec une sauce de soja coréenne. Le galbi peut aussi être des côtes non cuites. Le nom complet de ce plat est Galbi gui, bien que gui (grillade) n'est pas souvent précisé.
Le galbi fait avec des côtes de boeuf peut être appelé "sogalbi" (소갈비) ou "soegalbi" (쇠갈비) et il est appelé "bulgalbi" lorsqu'il est grillé au feu.
