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Oléorésine

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Une oléorésine est un exsudat végétal principalement constitué d'essence (ou huile essentielle) et de résine qui résulte de l'oxydation de cette essence[1],[2],[3].

Les exsudats peuvent provenir de conifères, de copaïers ou d'élémis. Ils sont de consistance molle ou semi-liquide, en partie volatils et entraînables à la vapeur d'eau[3].

Les oléorésines sont recueillies par incision du tronc.

Étymologie

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Elle est composée du préfixe oléo (du latin oleum pour huile) et du nom résine.

Composition

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Une oléorésine contient :

La composition chimique d'une oléorésine est un assemblage d'alcools, d'acides, d'aldéhydes aromatiques, d'esters et de substances terpéniques[3].

Apparentés

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Au groupe des oléorésines, il faut ajouter les baumes et les gommes-résines (ou gommo-oléorésines)[3].

Les baumes sont des oléorésines riches en acides et esters benzoïques et cinnamiques[3].

Les gommes-résines sont constituées en partie de substances polyosidiques[3].

Fossilisation

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Fourmi incluse dans l'ambre (oléorésine fossile)

L'ambre est une oléorésine fossile sécrétée par des conifères, utilisée pour la fabrication d'objets ornementaux ou l'industrie.

Références

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  1. ISO 9235:2013(fr) Matières premières aromatiques naturelles — Vocabulaire
  2. Éditions Larousse, « Définitions : oléorésine - Dictionnaire de français Larousse », sur www.larousse.fr (consulté le )
  3. a b c d e et f Encyclopædia Universalis, « OLÉORÉSINES », sur Encyclopædia Universalis (consulté le )