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Rueda (DO)

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Rueda
Image illustrative de l’article Rueda (DO)
Situation des vignobles de l'AOC Rueda

Désignation(s) Rueda
Type d'appellation(s) DO
Reconnue depuis 1980
Pays Espagne
Région parente Castille-et-León
Sous-région(s) Valladolid
Climat Continental
Cépages dominants Verdejo, Sauvignon blanc
Vins produits Vin Blanc

Rueda est un vin espagnol.

Présentation

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C'est un vin DO (AOC) Rueda, obtenu à partir de cépages Verdejo à 85 % minimum, Palomino, Viura et Sauvignon blanc. Ce vin est vinifié en vin blanc sec.

Les meilleures communes de production sont : Rueda, La Seca et Serrada.

Le cépage Verdejo possède une peau épaisse, résistante et riche en arômes. La macération pelliculaire est la plus souvent utilisée afin d'optimiser la qualité aromatique de ce cépage. Riche en glycérine, il se montre ample et s'achemine sur une finale fraîche à souhait.

Types de vins, gastronomie et températures de service

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Notes et références

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