couenne

Français

Étymologie

Du latin cutis (« peau ») via une forme populaire *cŭtĭna.

Nom commun

Singulier	Pluriel
couenne	couennes
\kwan\ ou \kwɛn\

couenne \kwan\ ou \\ ou \kwɛn\ féminin

1. Peau du cochon, surtout lorsqu’elle a été raclée.
   • On se sert d'une couenne de lard dans l’esquinancie, elle sert à faire plusieurs onguents, … — (L’agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur, Rouen, 1787)
   • Quand il montait de la charcuterie, le soir, il tirait de sa poitrine des bouts de saucisse, des tranches de pâté de foie, des paquets de couennes. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873)
   • C’est une bonne pâtée, dit la chienne. Elle est faite de pain trempée dans l’eau grasse, de pommes de terre et de couenne de lard. — (Charles Vildrac, Amadou le Bouquillon, 1949, page 148)
2. Peau des marsouins.
3. (Québec) (Populaire) Peau d’une personne.
   • Personne n’a la couenne assez dure pour ne pas ressentir les attaques vicieuses et les violences sans nom qui lui sont destinées.
     Safia Nolin a fait le bon choix en disant non, elle a choisi de sauver sa peau. — (Marie-Ève Doyon, Safia Nolin a choisi de sauver sa peau, Le Journal de Québec, 11 mai 2021)
4. (Médecine) Peau épaisse et grisâtre qui se forme sur le sang tiré des veines ; de certaines altérations locales de la peau, de la fausse membrane qui se forme à la gorge dans certaines angines.
5. (Alpinisme) Voie d'escalade classique déjà équipée, ne dépassant pas une longueur de corde, par opposition à une grande voie.
   • Des sites de couenne remarquables et du potentiel en grande voies équipée ou TA. — (Auzias & co, Sports et Loisirs : Corse 2012, 2012)
6. (Populaire) Personne maladroite ; imbécile.
   • L’huissier lui apportait un cierge allumé et l’invitait à l’accompagner. Il fit alors contre fortune bon cœur et tout en se répétant : ce que je dois avoir l’air couenne ! — (Joris-Karl Huysmans, En route, 1895)
   • T’as pas eu tort bien en plein et même tu as eu raison d’en parler à la vieille couenne que je suis, mais maintenant tu as tort de croire que c’est allé dans l’oreille d’un sourd. — (Jean Giono, Un de Baumugnes, Grasset, 1929)
   • Vous allez peut-être penser que je suis une couenne de me donner tant de mal, mais voilà la façon dont j’envisage le tout : […]. — (Peter Cheyney, Les femmes s’en balancent, traduction de Michelle et Boris Vian, Gallimard, 1949, page 78)
7. (Suisse) Croûte d’un fromage à pâte dure.
8. (Canada) Couverture.
   • J’ai acheté une nouvelle couenne pour mon lit.

Adjectif

Singulier	Pluriel
couenne	couennes
\kwan\ ou \kwɛn\

couenne \kwan\ ou \kwɛn\ féminin

1. Stupide.
   • Je crois qu’il me trouve un peu couenne, — parce que ses blagues ne m’amusent pas. — (Jules Vallès, L’Enfant, G. Charpentier, 1889)
   • C’est y couenne, hein, un homme qu’est bu !… — (Georges Courteline, Lidoire, 1891)

Dérivés

• couennerie
• découenner

Vocabulaire apparenté par le sens

couenne figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : jambon.

Traductions

Peau du cochon

• Angevin : couanne (*)
• Anglais : (pork) rind (en)
• Corse : coghja (co) féminin
• Italien : cotenna (it)
• Roumain : șorici (ro) neutre, șoric (ro) neutre

Prononciation

• \kwan\ ou \kwɛn\
• (Région à préciser) : écouter « couenne [kwan] »
• Canada (Shawinigan) : écouter « couenne [kwɛn] »

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (couenne), mais l’article a pu être modifié depuis.