「糖尿病の食事療法」の版間の差分
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より以前から試みられていた食品交換表の後には、栄養の研究が進展し、健康に寄与する食事成分の比率が疫学調査され[[食生活指針]]が策定されてきた。糖尿病の食事療法もこれに沿った研究が増えている。すなわち、精白されていない穀物、果物や野菜が多く、砂糖と脂肪（特に飽和脂肪）が少ない食事である。
1979年に、James Andersonは、[[植物繊維]]が多い食事を推奨した（Anderson & Ward, 1979年{{Full|date=2016年6月}}）、（Murray & Pizzornoが引用, 1990年{{Full|date=2016年6月}})。それは、バーキットとトロウェルが行った食物繊維についての研究の続編であると理解されるかもしれない<ref name="isbn0674950208">{{Cite book|author=Trowell, Hugh C. & Burkett, Denis P. |title=Western diseases: their emergence and prevention |year=1981 |publisher=Harvard University Press |location=Cambridge, MA |isbn=0-674-95020-8 |pages=xiii–xvi |nopp=true}}</ref>。（1975年にバーキットとトロウェルと『精製炭水化物と病気-食物繊維の影響』<ref>Burkitt D.P, Trowell H.C ''Refined Carbohydrate Foods and Disease: Some Implications of Dietary Fibre'', 1975 . ISBN 978-0121447502</ref> を出版し、精白していない[[全粒穀物]]の重要性を訴え支持されていく<ref>Marquart L, Jacobs DR Jr, Slavin JL. [http://www.jacn.org/cgi/content/full/19/suppl_3/289S "Whole Grains and Health: An Overview"] ''Journal of the American College of Nutrition'' Vol.19(90003), 2000, pp289-290. {{PMID
1976年にNathan Pritikinは、医療センターを開設し、患者たちが[[食事療法]]と[[運動療法]]のプログラム（Pritikin プログラム）を受けられるようにした。食事は新鮮な果物や野菜や全粒穀物を含み、炭水化物と繊維の多い食事であった。2005年に[[カリフォルニア大学ロサンゼルス校]] (UCLA) で行われた研究によれば、このプログラムを糖尿病や糖尿病の前段階の人々に対して、わずか3週間だけ行ったところ劇的な改善がもたらされ、約半数の人は糖尿病の範疇から脱することができた。<ref>{{cite journal|author=Frank W. Booth & Manu V. Chakravarthy|doi=10.1152/japplphysiol.01586.2005 |title=Physical activity and dietary intervention for chronic diseases: a quick fix after all?|journal=J Appl Physiol|year=2006|volume= 100|issue=5|pages=1439–1440}}</ref><ref>{{cite journal|author=Roberts CK, Won D, Pruthi S, Kurtovic S, Sindhu RK, Vaziri ND, and Barnard RJ.|title=Effect of a short-term diet and exercise intervention on oxidative stress, inflammation, MMP-9, and monocyte chemotactic activity in men with metabolic syndrome factors|url=http://jap.physiology.org/content/100/5/1657.full|journal= J Appl Physiol |volume=100|pages= 1657–1665|year= 2006|doi=10.1152/japplphysiol.01292.2005|issue=5|pmid=16357066}}</ref><ref>{{cite journal|author=Roberts, Christian., and Barnard, R. James|year=2005|title=Effects of exercise and diet on chronic disease|url=http://jap.physiology.org/content/98/1/3.full|journal=Journal of Applied Physiology|volume=98|issue=1|pages= 3–30|doi=10.1152/japplphysiol.00852.2004|pmid=15591300}}</ref><ref>Shaoni Bhattacharya [http://www.newscientist.com/article/dn8577-threeweek-diet-curbs-diabetes.html "Three-week diet curbs diabetes"], [[New Scientist]], 13 January 2006.</ref>
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