「三温糖」の版間の差分

三温糖はカラメルなどの風味があるため上白糖より甘みが強く感じられ、風味を生かすため[[煮物]]などに使われることが多い。

 

 

なお砂糖を精製する前の[[粗糖]]を用いて作ったもので、'''赤砂糖'''（あかざとう）、'''ブラウンシュガー'''、'''きび砂糖'''（きびさとう）などの名称を付けられているものは、成分に[[糖蜜]]を含む事から三温糖は別種のものである。これらも「三温糖」と名付けられて流通している物もあるため混同されやすいが、食品の原材料名に「糖蜜」「原料糖」「粗糖」と記載されてあるかどうかで見分けることができる。