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== 桜の葉 ==
葉がやわらかく毛が少ない[[大島桜]]の葉を塩漬けにして使う。主に[[伊豆半島]]の[[松崎町]]で生産されている(全国シェア70%ほど)。また最近ではビニール製のもので代用されることも多い。関東では大きめなものを好み、関西では小さめなものを好む。
 
== 関連項目 ==
* [[葉桜]]
 
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