「モンブラン (ケーキ)」の版間の差分

このケーキは[[フランス]]・[[サヴォワ県]]と隣接する[[イタリア]]・[[ピエモンテ州]]の家庭菓子を原型とする説が有力で、モンブランを看板メニューとする[[1907年]]創業の[[パリ]]の老舗[[カフェ]]「[[アンジェリーナ]]」が考案したとされる。[[日本]]においては[[東京]]・[[自由が丘]]の「モンブラン」初代店主・[[迫田千万億]]が[[1933年]]に[[フランス]]・[[シャモニー]]を旅した際に知り、つくる許可を取った。土台を[[メレンゲ]]から[[カステラ]]にする等のアレンジをしている<ref>猫井登『お菓子の由来物語』幻冬舎ルネッサンス</ref>（「日本初」と謳っている<ref>[http://www.mont-blanc.jp/marron-cream.html 自由が丘モンブランのサイトより]</ref>）。なお、「アンジェリーナ」のメニューにモンブランが加えられた時期は定かでない。