'''ゲランガム''' (gellan gum) は、[[真正細菌]]の''[[スフィンゴモナス|Pseudomonas]] elodea''によって合成される水溶性[[多糖]]類である<ref>Shungu D, Valiant M, Tutlane V, Weinberg E, Weissberger B, Koupal L, Gadebusch H, Stapley E.: GELRITE as an Agar Substitute in Bacteriological Media, Appl Environ Microbiol. 1983 Oct;46(4):840-5.</ref>。別名に'''ゲラン'''、'''ジェランガム'''、'''ポリサッカライドS-60'''、'''PS-60'''など。
