「遺伝子組み換え作物」の版間の差分

日本では、[[厚生労働省]]および[[内閣府]][[食品安全委員会]]によって、[[ジャガイモ]]、[[ダイズ]]、[[テンサイ]]、[[トウモロコシ]]、[[ナタネ]]、[[ワタ]]、[[アルファルファ]]および[[パパイア]]の8作物287種類について、平成25年12月18日現在、食品の安全性が確認されている<ref>[http://www.mhlw.go.jp/topics/idenshi/dl/list.pdf 安全性審査の手続を経た旨の公表がなされた遺伝子組換え食品及び添加物一覧]厚生労働省医薬食品局食品安全部 平成25年12月18日現在</ref>。

ビアラホス(bialaphos)<ref>Ignite/Basta、 Glufosinate (グルホシネート)、Herbiace等の名称で販売されている。</ref>は[[放線菌]] ''Streptomyces hygroscopicus'', ''S. viridochromogenes'' などが生産する[[抗生物質]]であり、[[窒素代謝]]においてアンモニウム・イオンの同化に関与する{{仮リンク|グルタミン合成酵素|en|Glutamine synthetase}}の阻害剤として作用する<ref>{{refnest|group="注釈"|name="bialahhos"|グルタミン合成酵素の阻害剤として実際に作用するのは、ビアラホスから2分子の[[アラニン]]残基が[[加水分解]]により遊離した{{仮リンク|ホスフィノスリシン|en|DL-Phosphinothricin}}である。</ref>}}。グルタミン合成酵素が阻害されると毒性の高いアンモニウムイオンが植物体内に蓄積して、植物体を枯死させると考えられている。

: ポリガラクチュロナーゼの生産をアンチセンスRNA法などのRNAiの技法で直接抑制した[[Flavr Savr]]<ref>[http://cera-gmc.org/index.php?action=gm_crop_database&mode=ShowProd&data=FLAVR+SAVR]</ref>などのトマトが開発された<ref>[http://cera-gmc.org/index.php?action=gm_crop_database&mode=ShowProd&data=B%2C+Da%2C+F]</ref>。その結果、熟しても果皮などはあまり柔らかくならない。

: そこで、この過程に関与するACC合成酵素やACC酸化酵素をアンチセンスRNA法やコサプレッション法などのRNAiの技法で抑制すれば、エチレンの生合成が抑制されるわけである。ACC合成酵素を抑制したトマト 1345-4<ref>[http://cera-gmc.org/index.php?action=gm_crop_database&mode=ShowProd&data=1345-4]</ref>がDNA Plant Technology Corporation社により開発された。

:* エチレン生合成の出発物質であるSAMを加水分解して減少させ、結果としてエチレン合成量を減らす。SAM加水分解酵素([http://www.genome.jp/dbget-bin/www_bget?ec:3.3.1.2 ''S''-adenosyl-L-methionine hydrolase], EC 3.3.1.2, [http://www.genome.jp/dbget-bin/www_bget?rn:R00175 反応])遺伝子の導入によって達成された。Agritope Inc.の開発したトマト品種35 1 N<ref>[http://cera-gmc.org/index.php?action=gm_crop_database&mode=ShowProd&data=35+1+N]</ref>やメロン品種AとB<ref>[http://cera-gmc.org/index.php?action=gm_crop_database&mode=ShowProd&data=A%2C+B]</ref>の例がある。

エチレン生合成が抑制されたトマト果実は出荷前に倉庫でエチレン処理をすると正常に熟しはじめる。エチレンによる果実の追熟は多くの果実で取り入れられている。たとえば[[バナナ]]や[[マンゴー]]などの熱帯輸入果実は、害虫移入防止のため未熟果実を輸入しエチレンによって追熟されている<ref>{{refnest|group="注釈"|name="kiwi"|家庭においても[[キウイフルーツ]]を追熟させたい場合、エチレンをよく発生する[[リンゴ]]と同じ[[ビニール]]袋に入れて保存するのも同じ原理である。</ref>}}。エチレン合成抑制による収穫適期拡大手法ではそのための設備を利用できる。

[[エイコサペンタエン酸]](eicosapentaenoic acid(20:5): EPA)や[[ドコサヘキサエン酸]](docosahexaenoic acid(22:6): DHA) などの長鎖[[ω-3脂肪酸]]は、心臓発作のリスクを軽減することが知られている。これらの脂肪酸の[[前駆体]]である[[ステアリドン酸]](stearidonic acid(18:4): SDA)の残基を含むダイズを育種した。ダイズにはSDAが含まれない。これは、炭素鎖18個の[[脂肪酸]]の[[カルボキシル基]]から数えて6番目と7番目の炭素の間を二重結合を導入するω12-desaturase<ref>{{refnest|group="注釈"|name="desaturase"|[[デサチュラーゼ]]: カルボキシル基の反対側から数えて12番目と13番目の炭素の間に二重結合、Δ6-desaturaseともいう, [http://www.genome.jp/dbget-bin/www_bget?enzyme+1.14.19.3 EC 1.14.19.3], [http://www.genome.jp/dbget-bin/www_bget?rn+R03814 反応]</ref>}}がダイズにないためである。そこで[[サクラソウ]]の一種である''Primula juliae''からω12-desaturaseに対応するコーディング領域が導入された。

現在、市販されているリシンは、微生物<ref>{{refnest|group="注釈"|name="lysine"|多くの場合、リシン生産菌として[[コリネバクテリウム属]]細菌の''Corynebacterium glutamicum''が用いられている。</ref>}}を用いた[[アミノ酸発酵]]によって工業生産されているものである。各アミノ酸生合成系では、それぞれのアミノ酸濃度が低下すると生合成が促進されるとともに、必要以上にアミノ酸濃度が上昇すると生合成が抑制されるように[[フィードバック制御]]されている。リシンの場合、[[フィードバック阻害]]は、リシン生合成系の酵素群の1つで[[鍵酵素]]でもあるジヒドロジピコリン酸合成酵素([http://www.genome.jp/dbget-bin/www_bget?enzyme+4.2.1.52 dihydrodipicolinate synthase]: DHDPS, EC 4.2.1.52, [http://www.genome.jp/dbget-bin/www_bget?rn+R02292 反応])の[[活性]]の低下で生じる。

: 一部自治体で環境や[[消費者団体]]などへの影響への懸念から[[遺伝子組み換え作物規制条例]]で栽培を規制している。北海道、新潟県など10都道府県では実質的に栽培が禁止されている<ref>[http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/shs/grp/06/gmjourei02.pdf 北海道遺伝子組換え作物の栽培等による交雑等の防止に関する条例], 平成17年3月31日北海道条例第10号, 改正平成21年3月31日北海道条例第15号</ref>。なお、購入した種子を撒いたところ混入していた組換え作物の種子に由来する組換え作物を栽培してしまった事例があるが、この場合は意図して栽培しているわけではないので処罰されない<ref>{{refnest|group="注釈"|name="hokkaido"|"「北海道遺伝子組換え作物の栽培等による交雑等の防止に関する条例」は、GM作物を栽培する場合の規制であり、今回のような場合は対象外", [http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/shs/grp/09/saai4-3-1gmjoukyou.pdf 「遺伝子組換え作物の栽培等による交雑等の防止に関する条例」をめぐる状況]</ref>}}。このように、現実には意図せず日本においても組換え作物を商業栽培していると考えられる。そのほか、スギ花粉症緩和米などは医薬品としての規制を受ける。厚生労働省医薬食品局食品安全部が安全性審査を終えた組換え作物を公表している<ref>[http://www.mhlw.go.jp/topics/idenshi/dl/list.pdf]</ref>。[[青いバラ (サントリーフラワーズ)]]は国内で商業栽培されているため、2009年には日本も遺伝子組換え作物の商業栽培国となった。

これらの作物の主要輸入相手国は、上記のようにそれらの作物の遺伝子組換え品種の栽培の盛んな国である。よって、日本は遺伝子組換え作物を大量に輸入していると推定されている。その推定値の中には日本の輸入穀類の半量は既に遺伝子組換え作物であるというものもある<ref>遺伝子組換え作物 －世界の動向と今後の日本の展望－, 三石誠司, 財団法人 報農会, 掲載誌名：植物ハイビジョン－2008 －遺伝子組換え作物の現状と課題－, p.49-57</ref><ref>{{refnest|group="注釈"|name="mitsuishi"|「日本の家畜飼料は、ほぼその輸入に頼っている。三石誠司・宮城大教授（経営学）の試算では、日本に輸入される全穀物は年間約3200万トンで、半分以上の約1700万トンがGMという。」 食卓どこへ：遺伝子組み換え／1 生協「不使用」から転換 (小島正美、遠藤和行) 毎日新聞 2009年11月2日 東京朝刊</ref>}}<ref>「講師の三石誠司・宮城大学教授は、大豆やトウモロコシなど輸入穀物の半分を遺伝子組み換え農産物が占めている現状を解説。」 遺伝子組み換えに賛否 新潟で農水省農産物シンポ 新潟日報2009年9月17日</ref>。

遺伝子組換え作物(GM作物)については、強く推進する者<ref>{{refnest|group="注釈"|name="irri"|『フィリピンの国際イネ研究所（IRRI）のロバート・ザイグラー所長は「今こそ遺伝子革命が必要だ」と力説する。「世界を救える技術があるのに規制して使わないのは犯罪に近い」とまで言い放った。』, "遺伝子組み換えに追い風 食糧高騰・温暖化が均衡破る", (庄司直樹), 2008年7月20日 朝日新聞</ref>}}がいる一方、健康や環境に悪影響があるのではと不安を抱く者も多く、英国などの一部の国では商業目的でのGM作物栽培が行われていない。GM作物を否定する者と肯定する者の間でその影響などについて論争が起きている。

推定2億5千万人の未就学児がビタミンA欠乏症であり、ビタミンA欠乏地域では多数の妊婦もビタミンA欠乏症である<ref>"An estimated 250 million preschool children are vitamin A deficient and it is likely that in vitamin A deficient areas a substantial proportion of pregnant women is vitamin A deficient.","An estimated 250 000 to 500 000 vitamin A-deficient children become blind every year, half of them dying within 12 months of losing their sight.", [http://www.who.int/nutrition/topics/vad/en/index.html A few salient facts]</ref><ref>[http://whqlibdoc.who.int/publications/2009/9789241598019_eng.pdf Global prevalance of vitamin A deficiency in populations at risk 1995-2005], WHO Global Database on Vitamin A Deficiency, Authors: World Health Organization, Number of pages: 55, Publication date: 2009, Languages: English, ISBN 978-92-4-159801-9</ref>。そして、推定25万人から50万人の子供たちが毎年、ビタミンA欠乏症で[[失明]]し、その半数が一年以内に死亡している。そのような子供たちは[[南アジア]]や[[東南アジア]]の都市部の[[スラム]]に住む貧困家庭に多い。ビタミンA欠乏症を解消するために、主食である[[コメ]]に[[ビタミンA]]の[[前駆体]]である[[β-カロテン]]を含むようにしてビタミンA欠乏症を緩和しようと育種されたものがゴールデンライスである(<ref>[http://www.goldenrice.org/index.html goldenrice.org])</ref>。

{{quotation|ビタミン含有率が高い遺伝子組み換えのゴールデンライスの開発に対して、イギリス<ref>{{refnest|group="注釈"|name="england"|イギリスではビタミンA不足は深刻な問題となってはおらず、文脈的にもインドと考えられるので、in Indiaをin Englandと、またはIndianをEnglandと聴き間違えたのであろう。なお、紹介者の[[島村菜津]]の同一内容を紹介した別の著作においても"ビタミン不足の英国の子どもたち"と記載されている。「世にもマヌケなスローフードへの旅 [http://trendy.nikkeibp.co.jp/lc/eco_shimamura/080520_siva/index2.html 第19回 インド編 無知な経済学者・政治家が農民たちを苦しめる！]」, ECO JAPAN, 日経BP, 2008年05月20日</ref>}}のビタミン不足の子どもたちのために開発しているのになぜ反対かと、ヴァンダナ・シヴァさんが責められた。答えは、「そんなものはいらない。リンゴひとつ食べればビタミンは補えるもの」。バランス良く食べれば、そんなものはつくる必要がないし、ほんとうに栄養不足の子どもたちの役にたつわけでもない。そして、ゴールデンライスみたいな画一的な圃場（ほじょう）をつくるためになぎ倒された、たくさんの薬草でビタミンを補給していたインドの子どもたちが、年間4000人<ref>{{refnest|group="注釈"|name="4000people"|ヴァンダナ・シヴァ自身は「四万人」と著書の中で述べている。"インドの子供たちは毎年ビタミンA不足で、四万人が視力を失っているが、ビタミンAが豊富でどこにでも生えている植物を除草剤で殺してしまったことが、この悲劇を招いている。", p. 214, 左から3-1行, 「緑の革命とその暴力」, ヴァンダナ・シヴァ 著, 浜谷喜美子 訳, 発行所 株式会社 日本経済評論社, 1997年8月5日 第1刷発行, 旧ISBN 4-8188-0939-X, 現ISBN 978-4-8188-0939-0</ref><ref>}}{{refnest|group="注釈"|name="shimamura"|紹介者の[[島村菜津]]は、同様の内容を紹介した別の著作では「4万人に近い」と記述している。"「これからは、数年単位ではなくて、もっと長いスパンで考えて、地域を豊かにしていく視点が大切なの。それに、単一品種を効率よく育てれば、薬草やビタミンをたくさん含む野草は、雑草として排除される。小麦とともに育つバツアという薬草は、ビタミンAが豊富なのに、そうしたものが一気になぎ倒される。毎年、4万人に近い子どもたちがビタミンA不足で失明しているこの国で、ですよ」", "かつて、イギリスの学者が、ビタミンAの豊富なGM米「ゴールデンライス」を開発したとき、学者は「なぜビタミン不足の英国の子どもたちを救う研究に楯突くのか」とシヴァを批判した。", "この時も、彼女は「そんな米など必要ない。それより、リンゴを1つかじろうと教えればいい。ビタミン不足で失明している産地の子の身にもなってほしい」と噛みついた。", 「世にもマヌケなスローフードへの旅 [http://trendy.nikkeibp.co.jp/lc/eco_shimamura/080520_siva/index2.html 第19回 インド編 無知な経済学者・政治家が農民たちを苦しめる！]」, ECO JAPAN, 日経BP, 2008年05月20日</ref>}}失明していると反論していました。}}

また、ヴァンダナ・シヴァの主張の中には、色素米({{refnest|group="注釈"|name="shikisomai"|[[赤米]]や[[黒米]]：[[玄米]]の状態だと色素を含んでいるが、[[精米]]すると[[白米]]になる[http://www.kyuhaku.jp/roji/roji_ys-01.html])}}や茶米<ref>{{refnest|group="注釈"|name="chamai"|字義通り茶色の米か、[[玄米]](brown rice)の誤訳かは不明である。なお、農学の分野おいて「茶米」とは、病害や生理障害などを受けて褐色を呈する被害粒やエクアドル茶米菌の増えた米を指す。</ref>}}には多量のビタミンA前駆体が含まれているのでゴールデンライスを開発する必要がないというものがある<ref>[http://www.yasudasetsuko.com/gmo/column/030507.htm][http://www.yasudasetsuko.com/gmo/column/030421.htm][http://www.joaa.net/gmo/gmo-0304-01.html]</ref><ref>[http://www1.kamakuranet.ne.jp/oilpeak/opinions/shiva.html]</ref>。しかし、[[玄米]]には極僅かのβ-カロテンが含まれるために痕跡量の[[レチノール]][[当量]]のビタミンA活性があるがビタミンAの供給源としては不適切であり、精米された白米にはないといって良い<ref>第2章 五訂増補日本食品標準成分表（本表）, [http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/toushin/05031802/002/001.pdf 穀類]</ref>。赤米の色素は[[タンニン]]系であり<ref>名和義彦・大谷俊郎：有色素米の色素特性,食品工業,11月30日号,28-33(1991）</ref>、黒米の色素は[[アントシアニン]]系である<ref>[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12639403?itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_RVDocSum&ordinalpos=11 J Med Food. 2001 Winter;4(4):211-218.], "Antioxidant Activity of Anthocyanin Extract from Purple Black Rice.", Ichikawa H, Ichiyanagi T, Xu B, Yoshii Y, Nakajima M, Konishi T., PMID: 12639403</ref>。つまり、ビタミンAに変換される[[カロテノイド]]系の色素ではないため、赤米や黒米はたとえ玄米であったとしてもビタミンAの供給源にはならない。

一方、健康への影響例としてよく挙げられるものに「遺伝子組換えジャガイモを実験用のラットに食べさせたところ免疫力が低下した。」と世間に大きな衝撃を与えたレポート(パズタイ（Pusztai）<ref>{{refnest|group="注釈"|name="pusztai"|プシュタイまたはプッタイとも表記される</ref>}}事件)がある。1998年8月10日、スコットランドのアバディーン(Aberdeen)のロウェット研究所(Rowett Research Institute)のパズタイ（Arpad Pusztai）が、英国のテレビ番組で、組換えジャガイモにより、ラットに免疫低下などがみられたと公表した。論文は1999年の[[ランセット|Lancet]]の10月16日号まで公表されず、主張の妥当性を検証できない状態であったにもかかわらず、一部の間ではさも真実であるかのように受け取られ大騒ぎになった。しかし、公表された論文からは実験そのものがずさんであり、パズタイの主張には無理があることが判明した。使用した遺伝子組換えジャガイモが安全性が確認され商品化されているジャガイモとは全く別な[[レクチン]]という哺乳動物に対し有害な作用を持つタンパク質を作る遺伝子を組み込んだ実験用ジャガイモであり、有害な遺伝子を組み込んだ遺伝子組換え作物は有害だったと当たり前の結果が出たに過ぎない。この実験は、[[マツユキソウ]]の殺虫活性のあるレクチン(GNA)を生産する組換えジャガイモ、親株のジャガイモにレクチンを注入したもの、親株(母本)のジャガイモ、を生のままものと茹でたものに分け、6頭ずつのラットに10日間与えて消化管を調べたところ、炎症や免疫の低下が組換えジャガイモを飼料としたものにみとめられたというものである<ref>[http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T1B-3XYFJJ5-H&_user=10&_coverDate=10%2F16%2F1999&_rdoc=1&_fmt=high&_orig=browse&_sort=d&view=c&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=10&md5=1e8076d79784c078563e136ff1ee66c6 the Lancet, Vol. 354, p. 1353-1354, (1999)], "Effect of diets containing genetically modified potatoes expressing ''Galanthus nivalis'' lectin on rat small intestine", Stanley WB Ewen and Arpad Pusztai</ref>。なお、レクチン(GNA)を注入されたジャガイモは、遺伝子組換えジャガイモの親株(母本)とは、かなり組成の異なるものであったという報告もある<ref>[http://www.mhlw.go.jp/topics/idenshi/qa/qa.html#D－9]</ref>。