「不飽和脂肪酸」の版間の差分

'''[[バクセン酸]]'''（バクセンさん、vaccenic acid）は、[[ヘット|牛脂]]、[[羊脂]]、[[バター]]に含まれる炭素数18の''cis''-11-モノ不飽和脂肪酸である。C₁₇H₃₃CO₂H、IUPAC組織名 (''Z'')-octadec-11-enoic acid、数値表現 18:1 (11). n-7、分子量282.46。CAS登録番号 506-17-2。