「糖尿病の食事療法」の版間の差分
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'''糖尿病の食事療法'''では、[[糖尿病]]あるいは高血糖を持つ人々に勧められる食事療法について述べる。糖尿病の食事療法がどのような内容であるべきかについては、多くの議論がある。
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== 公的機関の見解 ==
米国
*糖尿病の人は脂肪を減らすべきである。特に飽和脂肪やトランス脂肪を減らすべきである。例えば、肉の脂身、揚げ物、全乳、ケーキ、クッキー、クラッカー、パイ、ラード、ショートニング、マーガリンなどを減らすべきである<ref name="eat">[http://www.cdc.gov/diabetes/managing/eatright.html Eat right] Centers for Disease Control and Prevention</ref>。
*糖尿病の人は、砂糖を多く含む食品を制限すべきである。例えば、果物味の飲料、ソーダ、砂糖を含むコーヒーや紅茶などである。また、糖尿病の人は、食塩を多く含む食品を制限すべきである<ref name="eat"/>。
*糖尿病の人は、全粒の穀物によって食物繊維の摂取を増やすべきである。全粒の穀物は、100％の全粒穀物による朝食シリアル、オートミール、玄米、100％の全粒粉パンなどである。また、糖尿病の人は、毎日、バラエティーに富んだ果物や野菜を摂取すべきである。果物は、新鮮なもの、冷凍もの、缶詰、乾燥もの、100％の果物ジュースを選ぶべきである。毎日、多くの野菜を摂取すべきである。例えば、濃い緑色の野菜（ブロッコリー、ホウレンソウなど）、オレンジ色の野菜（ニンジン、カボチャなど）、豆（黒豆、ソラマメなど）である<ref name="eat"/>。
また米国国立医学図書館は次のように述べている。<ref>[https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/diabeticdiet.html MedlinePlus] 米国国立医学図書館</ref>
*砂糖を多く含む食品を制限すること
*より少量ずつ、一日にわたって摂取すること
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