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慶事や弔事の際に、隣近所などから人が集まり、一度にたくさんの量を共同で作っていた{{R|農}}。
慶事の際と弔事の際では材料や食材の切り方が異なる。例えば、慶事では材料を四角に切り、弔事では材料を三角に切る{{R|JA}}。慶事では色鮮やかな玉麩を用いるが、弔事には
また、地域によっても異なり、[[唐津市]]は具材を[[短冊切り]]にすることが多く、[[浜玉町]]（現・唐津市）ではとろみをつけずに仕上げる{{R|農}}。
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