「洋食」の版間の差分

 

== 洋食の誕生 ==

 

それらの店で下働きした日本の[[料理人]]たちは、のちに日本各地で自分の店を開き、西洋料理（洋食）を広めた。また日本の[[日本軍|陸海軍]]は、その建軍において[[ヨーロッパ]]の[[列強|列強国軍]]（主に[[フランス軍]]・[[イギリス軍]]）に範を取ったため、早くから西洋式の料理を[[給食]]や[[レーション|野戦糧食]]に取り入れていた。こうして徐々に日本人に知られるようになった西洋料理は、従来の日本の食事（和食）に対して「洋食」と呼ばれるようになった。古い例では、1882年（明治15年）、[[福澤諭吉]]が著作の『[[帝室論]]』の中で「洋食」の語を使っている。