シャクシューカ
シャクシューカ(アラビア語: شكشوكة)は、トマトソースの上に鶏卵を割り落とし、焼いた料理。北アフリカを中心とする中近東でよく食される。シャクシュカとも呼ばれている。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6b/Shakshuka_011.jpg/220px-Shakshuka_011.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Shakshuka8.jpg/220px-Shakshuka8.jpg)
エジプトでは挽肉を入れてオーブンで焼いたものが多い。トルコにはメネメンというよく似た料理がある[1]。
イタリアでは煉獄のたまご(Uovo in purgatorio)として食べられている。スペインではフラメンカエッグと呼ばれ食べられている。
関連項目
編集- ウェボス・ランチェロス
- Strapatsada
- 卵料理の一覧
- ピペラード
脚注
編集- ^ “Menemen - Istanbul, Turkey - Local Food Guide”. EAT YOUR WORLD. 2018年11月12日閲覧。