「マロン (植物)」の版間の差分
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通常マロンと呼ばれるのは、シャテニエの実、つまり[[クリ]]である。ただし、シャテニエの実はシャテーニュ (châtaigne) とも呼び、使い分けられる。概して[[ |
通常マロンと呼ばれるのは、シャテニエの実、つまり[[クリ属|クリ]]である。ただし、シャテニエの実はシャテーニュ ({{Lang-fr-short|châtaigne}}) とも呼び、使い分けられる。概して日本の[[クリ]]のように[[毬 (植物学)|毬]]の中に2個から3個の小さな[[種子]]が入っているのがシャテーニュ、1つの大きな種子が入っているのがマロンと呼ばれる。[[マロングラッセ]]に使われるのはマロンである。シャテーニュは皮を剥くのが大変で食べにくいため、一部はペーストやパウダーに加工されるが、そうしたシャテーニュを原料とした加工食品も「マロン何々」と呼ばれることが多い。 |
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マロニエの実は、マロン・ダンド({{Lang-fr-short|marron d'Inde}}、[[インド]]のマロン)とも呼ぶ。弱毒の[[サポニン]]を含み、普通食用にはされない。 |
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マロンとは本来はマロニエの実を指したが、マロングラッセに使うマロニエの実をクリで代用したことから、クリのこともマロンと呼ぶようになったと言われる。ただし、マロニエの実を食べるには[[灰汁|あく]]抜きが必要であり、[[フランス]]を含め現在の[[ヨーロッパ]]では食用にはしない。マロニエの実は、マロン・ダンド(marron d'Inde、[[インド]]のマロン)とも呼ぶ。 |
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なお[[英語]]で[[栗色]]を表す[[マルーン (色)|マルーン]]({{lang|en|maroon}})はフランス語のマロン({{lang|fr|marron}})に由来する。 |
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*[https://allabout.co.jp/gm/gc/62937/ シャテーニュとマロンについての記事 - フルーツとフランス語のほろ苦関係 (2)](フランス語ガイド 越智 三起子、2006年7月19日、[[All About]]) |
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*[http://www.chataigne-ardeche.com/fr/faq/faq.html シャテーニュとマロンの違い |
*[https://web.archive.org/web/20120701135523/http://www.chataigne-ardeche.com/fr/faq/faq.html シャテーニュとマロンの違い]{{fr icon}}- [[ウェイバックマシン]](2012年7月1日アーカイブ分) |
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2024年1月11日 (木) 15:12時点における最新版
マロン(仏: marron)は、フランス語で、ブナ科クリ属の木であるシャテニエ(仏: châtaignier、ヨーロッパグリ、学名 Castanea sativa)の実、または、トチノキ科トチノキ属の木であるマロニエ(marronnier、セイヨウトチノキ、学名 Aesculus hippocastanum)の実のことである。
通常マロンと呼ばれるのは、シャテニエの実、つまりクリである。ただし、シャテニエの実はシャテーニュ (仏: châtaigne) とも呼び、使い分けられる。概して日本のクリのように毬の中に2個から3個の小さな種子が入っているのがシャテーニュ、1つの大きな種子が入っているのがマロンと呼ばれる。マロングラッセに使われるのはマロンである。シャテーニュは皮を剥くのが大変で食べにくいため、一部はペーストやパウダーに加工されるが、そうしたシャテーニュを原料とした加工食品も「マロン何々」と呼ばれることが多い。
マロニエの実は、マロン・ダンド(仏: marron d'Inde、インドのマロン)とも呼ぶ。弱毒のサポニンを含み、普通食用にはされない。
なお英語で栗色を表すマルーン(maroon)はフランス語のマロン(marron)に由来する。
関連項目
[編集]外部リンク
[編集]- シャテーニュとマロンについての記事 - フルーツとフランス語のほろ苦関係 (2)(フランス語ガイド 越智 三起子、2006年7月19日、All About)
- シャテーニュとマロンの違い - ウェイバックマシン(2012年7月1日アーカイブ分)