「チョコレート・シロップ」の版間の差分

Chocolate Syrup
チョコレート・シロップ
Chocolate Syrup ; チョコレート・シロップ
	アイスクリームにかけたチョコレート・シロップ
種類	シロップ
主な材料	ココアパウダー / 砂糖 / 水
	テンプレートを表示

履歴の双方向閲覧

← 古い編集

削除された内容追加された内容

ビジュアルウィキテキスト

インライン

2024年2月24日 (土) 14:16時点における最新版

チョコレート・シロップ（英: Chocolate syrup）は、チョコレート風味の甘い調味料である。アイスクリームをはじめとする様々なデザートのトッピングやデザートソース（英語版）として、また牛乳と混ぜてチョコレートミルク、牛乳とアイスクリームと混ぜてアメリカンスタイルのチョコレート・ミルクシェイクを作るのに用いられる。ボトル容器からそのまま絞り出して食品にかけられる薄いものからスプーンですくってかける濃いものまで色々な粘度のチョコレートシロップが販売されている。

チョコレート・シロップは、プディングやケーキのトッピングとしても使用される。また、レストランでチーズケーキなどを装飾するためにココアパウダー、粉糖、チョコレートシェービングと共にチョコレート・シロップをきれいに垂らして飾る例もある。チョコレート・シロップには、チョコレート・ミルク用シロップとして販売されているもの（ネスクイック（英語版）など）と、アイスクリームサンデーのトッピング用として販売されているものがある。

基本成分[編集]

簡単なチョコレート・シロップは、無糖のココアパウダーと砂糖など甘味料および水から作ることが出来る。レシピによってはさらにコーンシロップや麦芽、バニラエッセンスのような香料等が含まれる^[1]。工業製品には、異性化糖、コーンシロップ、水、砂糖、ココアパウダー、ソルビン酸カリウム（保存料）、塩、モノアシルグリセロール及びジアシルグリセロール（乳化剤）、ポリソルベート60、キサンタンガム、バニリン（合成香料）などが使用されている。

他の使用法[編集]

白黒映画において、チョコレート・シロップは程よい粘度があり、俳優の口に入っても安全で、衣装に付着しても落ち易くまた安価であるため血糊として用いられる場合があり、『蜂女の実験室（英語版）』や『サイコ』等の多くの映画で使用されている^[2]。

製品[編集]

フォクシズ・ユーベット・チョコレート・シロップ / Fox's U-bet chocolate syrup
サムバディズ・マザーズ・チョコレート・ソース / Somebody's Mother's Chocolate Sauce
ボスコ・チョコレート・シロップ / Bosco Chocolate Syrup
ハーシーズ・チョコレート・シロップ / Hershey's Chocolate Syrup
カルヴァーズ・チョコレート・シロップ / Culver's Chocolate Syrup
ネスレ・クイック・チョコレート・シロップ / Nestle Quik Chocolate Syrup

脚注[編集]

[脚注の使い方]

^ “HERSHEY'S Chocolate Syrup”. ザ・ハーシー・カンパニー. 2014年12月1日閲覧。
^ 竹之内, 円 (2012年11月15日). “映画コラム〔今宵の肴はこの1枚〕第12回『サイコ＆鳥』”. パイオニア株式会社. 2013年1月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年10月19日閲覧。

@@ 3行目: / 3行目: @@
 | name             = Chocolate Syrup <br /> チョコレート・シロップ
 | image            = [[ファイル:Chocolate syrup topping on ice cream.JPG|250px]]
-| caption          = [[ボウル]]内でアイス・クリームにトッピングされたチョコレート・シロップ
+| caption          = アイスクリームにかけたチョコレート・シロップ
 | alternate_name   =
 | country          =
@@ 16行目: / 16行目: @@
 | other            =
 }}
-'''チョコレート・シロップ'''(Chocolate syrup)は[[チョコレート]][[風味]]の[[調味料]]である。[[アイス・クリーム]]をはじめ様々な[[デザート]]の[[トッピング]]やチョコレート・ミルク([[:en:Chocolate milk|Chocolate milk]])を作るために[[ミルク]]と混ぜられるほか、[[プディング]]の頂部を覆うなどして使用される。
+'''チョコレート・シロップ'''（{{lang-en-short|Chocolate syrup}}）は、[[チョコレート]]風味の甘い[[調味料]]である。[[アイスクリーム]]をはじめとする様々な[[デザート]]の[[トッピング]]や{{仮リンク|デザートソース|en|Dessert sauce}}として、また[[牛乳]]と混ぜて[[チョコレートミルク]]、牛乳とアイスクリームと混ぜてアメリカンスタイルのチョコレート・[[ミルクセーキ|ミルクシェイク]]を作るのに用いられる。ボトル容器からそのまま絞り出して食品にかけられる薄いものからスプーンですくってかける濃いものまで色々な[[粘度]]のチョコレートシロップが販売されている。
+チョコレート・シロップは、[[プディング]]や[[ケーキ]]のトッピングとしても使用される。また、レストランで[[チーズケーキ]]などを装飾するために[[ココアパウダー]]、[[粉糖]]、チョコレートシェービングと共にチョコレート・シロップをきれいに垂らして飾る例もある。チョコレート・シロップには、チョコレート・ミルク用シロップとして販売されているもの（{{仮リンク|ネスクイック|en|Nesquik}}など）と、[[サンデー (デザート)|アイスクリームサンデー]]のトッピング用として販売されているものがある。
 == 基本成分 ==
-極めて[[シンプル]]なチョコレート・シロップは、[[甘味料]]を含まない[[ココアパウダー]]と[[砂糖]]および[[水]]から作ることが出来る。[[レシピ]]によってはさらに[[コーンシロップ]]や[[麦芽]]に加えてヴァニラ・エクストラクト([[:en: Vanilla extract |Vanilla extract]])のような[[香料]]等の[[材料]]が投入される。
+簡単なチョコレート・シロップは、無糖の[[ココアパウダー]]と[[砂糖]]など[[甘味料]]および[[水]]から作ることが出来る。[[レシピ]]によってはさらに[[コーンシロップ]]や[[麦芽]]、[[バニラエッセンス]]のような[[香料]]等が含まれる<ref>{{cite web|title=HERSHEY'S Chocolate Syrup|url=http://www.thehersheycompany.com/brands/syrup/hersheys-chocolate.aspx|publisher=[[ザ・ハーシー・カンパニー]]|accessdate=1 December 2014}}</ref>。[[工業製品]]には、[[異性化糖]]、コーンシロップ、水、砂糖、ココアパウダー、[[ソルビン酸カリウム]]（[[保存料]]）、[[塩]]、[[モノアシルグリセロール]]及び[[ジアシルグリセロール]]（[[乳化剤]]）、[[ポリソルベート]]60、[[キサンタンガム]]、[[バニリン]]（[[合成香料]]）などが使用されている。
-== 他の用法 ==
+== 他の使用法 ==
-チョコレート・シロップは[[白黒映画]]において、[[俳優]]が飲み込んでしまっても安全であり[[衣装]]に付着しても落ち易くまた安価であるため[[血液|血糊]]([[:en:Theatrical blood|Theatrical blood]])として用いられる場合があり、『蜂女の実験室』([[:en:The Wasp Woman|The Wasp Woman]])や『[[サイコ (1960年の映画)|サイコ]]』等の多くの映画で使用されている。<ref>{{cite web | first = 円 | last = 竹之内 | title = 映画コラム 〔今宵の肴はこの1枚〕 第12回 『サイコ＆鳥』 | url = http://pioneer.jp/e-place/movie/tonight_012.html | publisher = [[パイオニア]][[株式会社]] | date = 2012-11-15 | accessdate = 2013-10-19}}</ref>
+[[白黒映画]]において、チョコレート・シロップは程よい粘度があり、[[俳優]]の口に入っても安全で、[[衣装]]に付着しても落ち易くまた安価であるため[[血糊]]として用いられる場合があり、『{{仮リンク|蜂女の実験室|en|The Wasp Woman}}』や『[[サイコ (1960年の映画)|サイコ]]』等の多くの映画で使用されている<ref>{{Cite web|和書|url=http://pioneer.jp/e-place/movie/tonight_012.html|title=映画コラム 〔今宵の肴はこの1枚〕 第12回 『サイコ＆鳥』|accessdate=2013-10-19|date=2012-11-15|publisher=[[パイオニア]][[株式会社]]|first=円|last=竹之内|archiveurl=https://web.archive.org/web/20130119095140/http://pioneer.jp/e-place/movie/tonight_012.html|archivedate=2013年1月19日|deadlinkdate=2017年9月}}</ref>。
 == 製品 ==
@@ 28行目: / 31行目: @@
 * サムバディズ・マザーズ・チョコレート・ソース / [[:en:Somebody's Mother's Chocolate Sauce|Somebody's Mother's Chocolate Sauce]]
 * ボスコ・チョコレート・シロップ / [[:en:Bosco Chocolate Syrup|Bosco Chocolate Syrup]]
-* [[ハーシーズ]]・チョコレート・シロップ / Hershey's Chocolate Syrup
+* [[ザ・ハーシー・カンパニー|ハーシーズ]]・チョコレート・シロップ / Hershey's Chocolate Syrup
 * カルヴァーズ・チョコレート・シロップ / [[:en:Culver's|Culver's]] Chocolate Syrup
 * [[ネスレ]]・クイック・チョコレート・シロップ / Nestle Quik Chocolate Syrup
 == 脚注 ==
+{{脚注ヘルプ}}
 {{Reflist}}
 == 関連項目 ==
-* [[ガナッシュ]] - 溶かしたチョコレートとクリームの調製剤。
-* [[ファッジ|ホット・ファッジ]] - 濃厚なチョコレート・ソース。
 {{Commonscat|Chocolate syrup}}
+* [[生チョコレート|ガナッシュ]] - 溶かしたチョコレートとクリームから作られるチョコレート・クリーム。
+* [[ファッジ|ホット・ファッジ]] - 濃厚なチョコレート・ソース。
+{{デザートソース一覧}}
 {{チョコレート}}
-{{デフォルトソート:ちよこれえとしろつふ}}
+{{DEFAULTSORT:ちよこれえとしろつふ}}
 [[Category:シロップ]]
-[[Category:ソース]]
+[[Category:チョコレート料理]]
-[[Category:チョコレート]]
+[[Category:デザートソース]]

表話編歴デザートソース
ウェットウォルナッツカスタードガナッシュキャラメルソースクリームクレーム・アングレーズクーリストロベリーソーススラトコチャンカカチョコレートグレイビーチョコレート・シロップハードソースバタースコッチバナナケチャップフルーツカードブルーベリーソースホイップクリームホットファッジマジックシェル（英語版）ラティックラムトップレインボーソース（英語版）
関連項目	ソース
一覧

2024年2月24日 (土) 14:16時点における最新版

基本成分[編集]

他の使用法[編集]

製品[編集]

脚注[編集]

関連項目[編集]