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2024年4月16日 (火) 09:52時点における版

対馬紅茶（つしまこうちゃ）は、長崎県で栽培・生産された紅茶のブランド名。

概説

対馬で唯一、つしま大石農園が生産している。

主に使われている品種はべにふうきである。

フラワリーな香りと黒糖を思わせるほのかな甘さを特徴とし、ストレートはもちろん、ミルクティーにも向く力強さを持っている。

御岳山の麓などで生産されている。

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+{{Uncat|date=2024年4月16日 (火) 09:51 (UTC)}}
-[[ファイル:Black-tea.jpg|200px|right|thumb|一杯の紅茶]]{{栄養価 | name=紅茶（浸出液）<ref name="mext7">[[文部科学省]]『[https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365297.htm 日本食品標準成分表2015年版（七訂）]』</ref>| kJ =4| water=99.7 g| protein=0.1 g| carbs=0.1 g| sodium_mg=1| potassium_mg=8| calcium_mg=1| magnesium_mg=1| phosphorus_mg=2| copper_mg=0.01| Manganese_mg=0.22| vitK_ug=6| riboflavin_mg=0.01| niacin_mg=0.1| vitB6_mg=0.01| folate_ug=3| opt1n=[[ビオチン|ビオチン（B<sub>7</sub>）]] | opt1v=0.2 µg| opt2n=[[カフェイン]]| opt2v=0.03 g| opt3n=[[タンニン]]| opt3v=0.10 g| note =浸出法： 茶 5 g/熱湯 360 mL、1.5分～4分　 | right=1 }}
+'''対馬紅茶'''（つしまこうちゃ）は、[[長崎県]]で栽培・生産された[[紅茶]]のブランド名。
-'''紅茶'''（こうちゃ）とは、摘み取った[[茶]]の[[葉]]と[[芽]]を萎凋（[[乾燥]]）させ、もみ込んで完全[[発酵]]させ、乾燥させた[[茶葉]]。もしくはそれを[[ポット]]に入れ、[[沸騰]]した湯をその上に注いで抽出した[[飲料]]のこと。なお、ここでいう発酵とは[[微生物]]による発酵ではなく、茶の葉に最初から含まれている[[酸化]][[酵素]]による酸化である。
+== 概説 ==
-[[日本語]]の紅茶（および中国語の{{Zh|紅茶}}）の[[語源]]はその抽出液の'''水色'''（すいしょく）に由来する。
+対馬で唯一、つしま大石農園が生産している。
+主に使われている品種は[[べにふうき]]である。
-以下では、水色を青みの[[色|カラー]]を表す「[[水色|水色（みずいろ）]]」と区別するため、語を「茶湯の水色」と統一して表記する。
+フラワリーな香りと黒糖を思わせるほのかな甘さを特徴とし、ストレートはもちろん、[[ミルクティー]]にも向く力強さを持っている。
-== 脚注 ==
-{{Reflist}}
+御岳山の麓などで生産されている。
+[[カテゴリ:紅茶]]