クランベリー

クランベリー
クランベリー
分類
界 : 植物界 Plantae 門 : 被子植物門 Magnoliophyta 綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 亜綱 : ビワモドキ亜綱 Dilleniidae 目 : ツツジ目 Ericales 科 : ツツジ科 Ericaceae 属 : スノキ属 Vaccinium 亜属 : ツルコケモモ亜属 Oxycoccos
英名
Cranberry
節
Oxycoccos節 ツルコケモモ V. oxycoccos ヒメツルコケモモ V. microcarpum オオミノツルコケモモ V. macrocarpon Oxycoccoides節 V. erythrocarpum
赤 : ツルコケモモ 橙 : ヒメツルコケモモ 緑 : オオミノツルコケモモ

クランベリー (Cranberry) とはツツジ科スノキ属ツルコケモモ亜属(Oxycoccos)に属する常緑低木の総称。北半球、寒帯の酸性の沼地に見られる。

主な種はツルコケモモ（蔓苔桃）、ヒメツルコケモモ（姫蔓苔桃）、オオミノツルコケモモ（大実蔓苔桃）、アクシバ（灰汁柴、青木柴）。

名前の由来

鶴 (crane) のベリー (berry) の意味。17世紀、アメリカのイギリス系移民が名づけた。

ツルの好物であることからだが、花が開く前、茎、萼、花弁がツルの首、頭、くちばしに似ているからだという説もある。

ニシンの体積を測る単位クラン (cran、37.5ガロン) とは無関係である。

特徴

果実は非常に酸味が強く、生食には向かないが、菓子やジャム、クランベリージュースの原料となる。七面鳥の丸焼きに添える甘いクランベリーソースは、アメリカ合衆国とカナダの感謝祭には欠かせない。

高さ10cm程度の矮小な低木で、枝は細く小さな常緑の葉をつける。花はダークピンクで反り返った花弁をもつ。果実は小さく、中が数室に分かれた空洞になっており、熟すとピンク色から深紅に色づく。加工用など傷が付いてもさほど支障のない場合、クランベリー畑に木が完全に沈むほどまで水をはり、水中で木を揺すると果実が外れて水面に浮かぶので、大型機械で果実をすくい取って収穫する。なお、畑にはった水はクランベリーの木を冷害から守る効果もあるため、春まで水を抜かずにそのまま越冬させる。

種類

クランベリーには以下の4種類がある。

Oxycoccos節

ツルコケモモ

学名:Vaccinium oxycoccos

英名:Common Cranberry, Northern Cranberry

分布:北ヨーロッパ、北アジア、北アメリカ北部など、北半球の寒い地域に分布。

特徴:葉は5-10 mm 。花は細く毛深い茎の先につき、ダークピンクで紫色の穂がある。果実は小さく薄いピンク色。

ヒメツルコケモモ

学名:Vaccinium microcarpum

英名:Small Cranberry

分布:北ヨーロッパ、北アジアに分布。

特徴:葉はツルコケモモより三角で花茎に毛はない。

オオミノツルコケモモ、ベアベリー

学名:Vaccinium macrocarpon

英名:Large cranberry, American Cranberry, Bearberry

分布:北アメリカ北東部に分布。

特徴:ツルコケモモより葉は長く10-20 mm ある。

Oxycoccoides節

アクシバ

学名:Vaccinium erythrocarpum(Vaccinium japonicum)

英名:Southern Mountain Cranberry

分布:北米アパラチア山脈南部の高地と東アジアに自生する。

特徴:

その他

同属のコケモモが英語でマウンテンクランベリー(mountain cranberry)と呼ばれることがあるが、リンゴンベリー(lingonberry)の方がより一般的である。

画像

• 
  果実
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  ツルコケモモの花
• 
  クランベリーの収穫（ニュージャージー州）
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  『ナンタケット島のクランベリーの収穫』、イーストマン・ジョンソン画

関連項目

• クランベリーズ - アイルランドのロックバンド。
• ツルコケモモ
• アクシバ
• スノキ属
• キナ酸

外部リンク

• クランベリー (ツルコケモモ) - 「健康食品」の安全性・有効性情報 （国立健康・栄養研究所）