農山漁村の郷土料理百選
農山漁村の郷土料理百選（のうさんぎょそんのきょうどりょうりひゃくせん）は、農林水産省の主催により選定された、日本各地の農山漁村に伝わる99品の郷土料理である。
概要
農林水産省が主催し、財団法人農村開発企画委員会を事務局として服部幸應を委員長とする郷土料理百選選定委員会において2007年12月18日に99品が選定された。百選にもかかわらず99品とされたのは、最後の1品は思い思いの郷土料理を加えてもらいたいとの考えからである。
選定にあたってはまず選定委員会において約1,700点の候補を選定し、さらに選定委員会の会合で2007年10月24日に約300点への絞り込みが行われ、12月18日に最終的な郷土料理百選が選定された。また、9月1日から10月10日の間、インターネットによる人気投票が行われ、選定の参考とされた。
料理一覧
| 都道府県 | 農山漁村の郷土料理百選 |
|---|---|
| 北海道 | ジンギスカン 石狩鍋 ちゃんちゃん焼き |
| 青森県 | いちご煮 せんべい汁 |
| 岩手県 | わんこそば ひっつみ |
| 宮城県 | ずんだ餅 はらこ飯 |
| 秋田県 | きりたんぽ鍋 稲庭うどん |
| 山形県 | いも煮 どんがら汁 |
| 福島県 | こづゆ にしんの山椒漬け |
| 茨城県 | あんこう料理 そぼろ納豆 |
| 栃木県 | しもつかれ ちたけそば |
| 群馬県 | おっきりこみ 生芋こんにゃく料理 |
| 埼玉県 | 冷汁うどん いが饅頭 |
| 千葉県 | 太巻き寿司 イワシのごま漬け |
| 東京都 | 深川丼 くさや |
| 神奈川県 | へらへら団子 かんこ焼き |
| 新潟県 | のっぺい汁 笹寿司 |
| 富山県 | 鱒寿司 ぶり大根 |
| 石川県 | カブラ寿司 治部煮 |
| 福井県 | 越前おろしそば さばのへしこ |
| 山梨県 | ほうとう 吉田うどん |
| 長野県 | 信州そば おやき |
| 岐阜県 | 栗きんとん ほう葉みそ |
| 静岡県 | 桜えびのかき揚げ うなぎの蒲焼き |
| 愛知県 | ひつまぶし 味噌煮込みうどん |
| 三重県 | 伊勢うどん 手こね寿司 |
| 滋賀県 | ふな寿司 鴨鍋 |
| 京都府 | 京漬物 賀茂なすの田楽 |
| 大阪府 | 箱寿司 白みそ雑煮 |
| 兵庫県 | ボタン鍋 いかなごのくぎ煮 |
| 奈良県 | 柿の葉寿司 三輪そうめん |
| 和歌山県 | 鯨の竜田揚げ めはりずし |
| 鳥取県 | かに汁 あごのやき |
| 島根県 | 出雲そば しじみ汁 |
| 岡山県 | 岡山ばらずし ままかり寿司 |
| 広島県 | カキの土手鍋 あなご飯 |
| 山口県 | ふく料理 岩国ずし |
| 徳島県 | そば米雑炊 ぼうぜの姿寿司 |
| 香川県 | 讃岐うどん あんもち雑煮 |
| 愛媛県 | 宇和島鯛めし じゃこ天 |
| 高知県 | かつおのたたき 皿鉢料理 |
| 福岡県 | 水炊き がめ煮 |
| 佐賀県 | 呼子イカの活きづくり 須古寿し |
| 長崎県 | 卓袱料理 具雑煮 |
| 熊本県 | 馬刺し いきなりだご からしれんこん |
| 大分県 | ブリのあつめし ごまだしうどん 手延べだんご汁 |
| 宮崎県 | 地鶏の炭火焼き 冷や汁 |
| 鹿児島県 | 鶏飯 きびなご料理 つけあげ |
| 沖縄県 | 沖縄そば ゴーヤーチャンプルー いかすみ汁 |
選定委員会委員
- 服部幸應 - 食育研究家、学校法人服部学園理事（選定委員会委員長）
- 秋岡榮子 - 経済エッセイスト
- 合瀬宏毅 - NHK解説委員
- 絹谷幸二 - 画家、東京芸術大学教授
- 田部浩子 - 社団法人農山漁村女性・生活活動支援協会参与
- 平野啓子 - 語り部、キャスター
- 舩山龍二 - JTB代表取締役会長
- 向笠千恵子 - フードジャーナリスト、エッセイスト
関連項目
外部リンク
- 農山漁村の郷土料理百選「食べてみたい!食べさせたい!ふるさとの味」人気投票! - 財団法人農村開発企画委員会
- 「農山漁村の郷土料理百選」に係るインターネット人気投票の実施について - 農林水産省