マッシャー
マッシャー（Masher）は調理器具の一種。食材を押し潰して加工するための道具。名前は押し潰すことを意味する英単語Mashに由来する。ジャガイモを押し潰す為に使用されるポテトマッシャーや、サンドイッチ用のゆで卵を潰すためのエッグマッシャーがある。
用途
ポテトマッシャーはコロッケやポテトサラダを作る際にジャガイモを潰すため、エッグマッシャーはサンドイッチ用のゆで卵を潰すために利用される。
形状
ポテトマッシャーは大きく2種類に大別される。
- 網の目、または曲がった棒状の金属にハンドルが付属したもの
- 鍋やボウルに入れた、茹でたジャガイモを上から押し潰して使う。
- 細かい穴の開いたカップと、圧搾器が一体となったもの
- てこの原理で対象を挟んで潰す。ポテトライサーとも呼ぶ。
素材
ステンレス、アルミ
参考文献
- 食の器の事典（柴田書店）
