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焼きカレー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
焼きカレーの一例。門司港レトロ地区の「こがねむし」のもの

焼きカレー(やきカレー)とは、米飯の上にカレーソースとチーズなどをのせ、オーブン焼いカレーライスの一種である。

歴史

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焼きカレーの始まりは昭和30年代の福岡県北九州市門司港栄町銀天街にあった「山田屋」という和食店(後年に閉店)。土鍋にカレーを注いでグラタンドリア風にオーブンで焼いたところ、実に香ばしく、美味しく仕上がったので、のちに店のメニューとして出し、好評であったという逸話が残っている。

門司港は九州の最北端に位置し、明治から戦前にかけて国際貿易港として繁栄した港町であるうえ、洋食文化がいち早く発達したことから、焼きカレーなどのハイカラメニューが誕生して手軽に作ることができたため、家庭料理としても広まっていったようである。現在でも30店舗以上のお店で焼きカレーが提供され、門司港の名物料理として親しまれて「焼きカレーMAP」が作成されるほど、ご当地グルメとして定着している。また、市内全体にも提供する店や専門店があり、地元宅配ピザチェーンでも取り扱うなど広がりをみせているほか、地元食としても親しまれている。

特徴

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門司港で提供されている「焼きカレー」について、特に決められた定義はないが、オーソドックスな形状は「ごはんの上にカレーをかけ、チーズと玉子をのせてオーブンで焼く」というものである。しかし、お店によって玉子がのっていないものもあるため、少なくとも

  1. 「カレーとチーズがかかっていること」
  2. 「焼いていること」

2条件が揃っていれば「焼きカレー」と呼んでいるようである。

店舗によって、提供される焼きカレーは形状、味、見た目ともまったく異なり、実にバラエティ豊か。ごはんひとつをとっても、白ご飯・バターライス・ドライカレーなどで分かれる。さらにルーはビーフ系かシーフード系か、濃さや辛さなども異なり、玉子の有無、かかっているチーズの量や種類などもさまざま。トッピングに関門海峡の味覚「ふぐ」や「たこ」が載っているお店もあるなど、各店趣向を凝らした「焼きカレー」が提供されている。

門司港焼きカレー倶楽部

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2007年3月には、門司港の焼きカレー提供店によって、焼きカレーによる観光振興と地域の活性化を目的とする団体「門司港焼きカレー倶楽部」が設立された。焼きカレーをテーマとしたイベントの実施やPRなど様々な活動を行なっているほか「門司港焼きカレーロゴマーク」を商標登録し、焼きカレーの普及とブランド化に取り組んでいる。

紹介された番組

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  • 2006年12月から2007年2月の期間にウェブ上で開催された「じゃらん×ワッチミー!TVコラボ企画・B級ご当地グルメグランプリ」では「焼きカレー」が2位にランクインするなど、全国的にも注目を集めている。
  • 2008年12月5日のフジテレビ系『一攫千金!日本ルー列島これが国民の声だ!ニッポン知識王決定戦!』では、「上戸彩&上地雄輔が日本一美味しいとお勧めする絶品グルメは何県のもの?」といった問題が出され、上戸の人生最後の日に食べたいものとして、門司港の焼きカレー「BEAR FRUITS」が紹介された。

商品

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レトルト焼きカレーや冷凍食品などが販売されている。

  • 永谷園「こんがり焼きカレー」 - 「なすと挽き肉」、「チキンとトマト」の2種類の味を全国発売(現在なし)
  • ニチレイフーズ:冷凍食品「焼きカレー(2個入り)」を全国発売(現在なし)
  • 株式会社 丸ふじ:レトルト食品 門司港焼きカレー倶楽部公認「門司港発祥 焼きカレー」発売中
  • 伽哩本舗:レトルト食品 門司港焼きカレー倶楽部公認「伽哩本舗の焼きカレー」発売中
  • 日本水産株式会社:冷凍食品門司港ホテル監修 焼きカレー」発売中
  • 門司港ホテル:レトルト食品 門司港焼きカレー倶楽部公認「門司港レトロ焼きカレー」発売中

特許

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焼きカレーの特定のレシピには特許取得されたものがある(特許第2691213号)。この特許は1988年に出願されたものであり現在では消滅している。

関連項目

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外部リンク

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