Piengrybis grūzdas

Lactarius piperatus
Piengrybis grūzdas (Lactarius piperatus)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Grybai ( Fungi) Skyrius: Papėdgrybūnai ( Basidiomycota) Klasė: Papėdgrybiai ( Basidiomycetes) Eilė: Ūmėdiečiai ( Russulales) Šeima: Ūmėdiniai ( Russulaceae) Gentis: Piengrybis ( Lactarius) Rūšis: Piengrybis grūzdas ( Lactarius piperatus)
Index Fungorum

Piengrybis grūzdas (Lactarius piperatus) – piengrybių genties valgomas grybas. Panašus į piengrybį paliepį; atskirti galima pagal lakštelius – paliepio jie retesni, ir pagal tai, kad grūzdo sultys ore žaliuoja.

Išvaizda

Vaisiakūniai stambūs. Kepurėlė 20-25 cm skersmens, paplokščia, įdubusi, pakraščiai palinkę žemyn, matinė, balta, senesnė gelsva, kartais išmarginta rusvomis dėmėmis.

Lakšteliai balti, senesnių šviesiai ochrinės spalvos, tankūs, siauri.

Kotas 3-5 cm ilgio, 2-3 cm storio, lygus, baltas.

Trama balta, kieta, pipirų skonio. Pieniškos sultys baltos, išdžiuvusios pažalsvėja, deginančio, kartaus skonio. Sporos baltos.

Augimo vietos ir laikas

Auga rugpjūčio–spalio mėnesiais lapuočių, spygliuočių miškuose, mėgsta kalkingus ąžuolynus. Vietomis dažnas, auga grupėmis.

IV kategorijos, vartojamas sūdytas, bet prieš tai bent dieną reikia pamirkyti silpnai pasūdytame vandenyje.