伯朗咖啡館概念店全新風貌亮相 定義咖啡廳未來新趨勢

台灣咖啡市場發展成熟，競爭者也越來越多。伯朗咖啡館為滿足更多元的消費者需求，展開伯朗咖啡館概念店重造計畫，計畫導入新客群，轉化為品牌未來營收成長動力。整體自品牌精神象徵的「Mr. Brown伯朗先生」為始，改採更有溫度的手繪插畫風格，讓形象更加貼近消費者生活，傳遞享受每一刻都美好的精神，也象徵伯朗咖啡館概念店邁向新時代的重要里程碑。

今夏7月，伯朗咖啡館全新概念店於台北市中山區登場，長年以來伯朗咖啡對咖啡市場的觀察，發掘時下消費者需求、洞察咖啡廳未來趨勢打造全新品牌概念，從品牌識別、內裝風格到菜單皆一展新風貌，帶來更加年輕、有生活感與現代感的品牌印象。全新概念店，打造出寬敞、愜意的咖啡體驗空間，搭配多元且極具生活態度的餐點，以及南京概念店獨家販售的飲品，包含桶陳酒香咖啡、咖啡調酒等，打造最時尚的咖醺風，也樹立台北跑咖新地標。

【亮點1】 最「鬆」咖啡館 展都會生活風新面貌

座位擺設非常寬敞，點綴綠植裝飾，整體風格立基於都會生活設計調性，力求體驗性與舒適度。店內針對不同客群以功能區分，極大化滿足消費者需求；而店點坐落於高密度的商辦區域，聚集許多愛好品味生活的商務客與附近居民，伯朗咖啡館也特別將1樓規劃為以精品手沖吧為主，提供座位，為消費者與咖啡師創造交流與互動體驗。

2樓以「大客廳」為設計出發點，甫上樓便可見到貫穿空間的中央圓環沙發區，賦予動線穿梭時更靈活、流線的感受，點綴原木、白牆與不銹鋼家飾的異材質碰撞，讓整體更顯摩登。並依來客需求區分，安靜區提供幽靜的工作環境，開放區則能讓消費者舒服休憩，都能沉浸在適合的角落，提供宛如在家一般的自在空間。

以「交誼廳」為設計核心的3樓則是引入大量自然光，串連起整個空間。樓層設有供商務使用的會議室空間，另外也特別設置咖啡實驗室空間，供未來有講座需求時使用。金車企業咖啡事業部主任李家迪表示，每個空間同時滿足消費者的不同需求，我們也同時在測試概念，未來將依據消費者反饋，持續進行優化，並逐步將成功的設計和理念應用到其他門市。

李家迪說：「近幾年觀察到年輕世代消費者習慣與過去大不相同，轉型迫在眉睫，藉由第一線同仁反饋消費者建議，與長年數據蒐集與經驗累積，期待帶給台灣咖啡市場目前國際正流行的新想法。也希望傳遞伯朗咖啡館的新生活態度，空間寬鬆、氛圍輕鬆、心情放鬆」。也因此，概念店每個細節都經過精心設計，以號稱「最鬆」咖啡館，提供消費者生活與藝術結合的舒適體驗。

【亮點2】 食物=生活 歐美風菜單引領食尚

伯朗咖啡館概念店在飲品與餐點菜單上也大幅突破加入新巧思，伯朗咖啡門市營業部經理李佩珊表示，伯朗咖啡館概念店以「咖啡即生活、美食即品味」為核心，維持新鮮現做的一貫水準，從過去以三明治、義大利麵為主的輕食設計，改以能滿足多元情境、更精緻化的歐美風格菜單為主打，歷經長達半年的研發試吃，菜單從健康豐盛的「經典大早餐盤」、創意甜點「大人味威士忌布丁」與精緻蛋糕、豐富多元的開放式三明治，到開胃解膩的正餐「清爽鮮蝦檸檬水管麵」都能點到。營業時間更從早上7點半營業至晚上9點，全年無休，瞄準不同時段、不同目的來訪的消費者，都能提供符合需求的餐點，詮釋生活的溫度！

【亮點3】 咖醺時刻 跨界玩轉桶陳酒香咖啡

伯朗咖啡品牌大使、金車協理吳怡玲指出，長久以來伯朗咖啡秉持對咖啡品質的堅持，每周適量烘焙新鮮咖啡豆，讓消費者入店能享用到絕佳風味的咖啡。除供應多元的手沖咖啡與常見的咖啡飲品外，伯朗咖啡館更大膽玩轉咖啡、茶與酒的特調風味組合，包含以台灣在地風味發想的「洛神花烏龍茶咖啡」，酸甜花果香中有烏龍的清冽與咖啡的濃郁，適合炎炎夏日來上一杯，概念店同時推出市面少見的咖啡調酒，採用噶瑪蘭珍選2號、紫蘇、柚子與咖啡的「繁星夜語」，讓咖啡愛好者一嚐新喝法，也多了一個午後微醺的新去處。

吳怡玲表示，最特別的是，伯朗咖啡館與噶瑪蘭威士忌跨界合作，推出獨家「桶陳咖啡」，選用噶瑪蘭奪得威士忌世界冠軍的酒桶，展現伯朗咖啡突破框架的研發理念。桶陳咖啡系列包含雪莉桶、波本桶和葡萄酒桶三種風味，結合蘇門答臘、哥倫比亞、瓜地馬拉等單一品種精品咖啡豆進行陳化，使咖啡豆散發威士忌酒香，在店內可點購「桶陳三重奏」，在舒適的環境內享受三種不同的喝法。

而為呈現更精緻的咖啡風味，伯朗咖啡館在設備與員工培訓上投入重資，由專業的烘豆師團隊嚴格把關，咖啡豆每週新鮮烘焙，從台灣本地豆種到國際莊園豆，均可在店內選購，特別是桶陳咖啡系列，目前僅在伯朗咖啡館概念店獨家販售，成為店內的一大亮點。此次品牌再造讓伯朗咖啡館更貼近時下消費者的需求，傳遞熱愛生活、享受每一刻的精神。

伯朗咖啡館概念店的開幕標誌著品牌邁向新時代的重要里程碑，金車集團副董事長李玉鼎強調，「伯朗咖啡館一直以來致力於為消費者提供高品質的咖啡和舒適的環境。此次概念店開幕，不僅是對品牌的一次升級，更希望通過這個全新的空間好好熱身，未來進一步優化展店策略」。伯朗咖啡館要繼續秉持“Always be there”的品牌精神，將咖啡與美食帶入每個人的日常。