Рисовая бумага (съедобная)

Рисовая бумага - галеты из рисовой муки, тонкие как бумага. Основные ингридиенты: рис, вода, соль. Иногда добавляется мука из тапиоки (состоит почти полностью из крахмала).

Используются в азиатских кухнях чаще всего для заворачивания начинки. Получившееся блюдо часто называют "спринг-роллы" или "весенние роллы".

Рисовая бумага в сухом виде твердая и ломкая, но если ее размочить в воде - легко сворачивается.

Готовые роллы можно поджарить или подавать в сыром виде.

Спринг-роллы, поданные с соусом для обмакивания