Андо, Момофуку: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
[непроверенная версия][непроверенная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Reformat 1 URL (Wayback Medic 2.5)) #IABot (v2.0.9.5) (GreenC bot
Строка 48: Строка 48:
25 августа 1958 года, после нескольких месяцев экспериментов, проводившихся методом проб и ошибок в поисках путей совершенствования метода флэш-жарки, 48-летний Андо выпустил на рынок первую упаковку готовой [[Лапша быстрого приготовления|лапши быстрого приготовления]]. Оригинальный куриный вкус называется Chikin Ramen. Первоначально она считалась предметом роскоши, поскольку её цена составляла 35 ¥ (5,69 $ в пересчёте на 2019 год)<ref name="rcc">{{cite web|language=ja|url=http://www.1350.jp/manin//beppin/200608.htm|title=RCCラジオ-土曜はドドーンと満員御礼|publisher=RCC Broadcasting|archive-url=https://web.archive.org/web/20071211213952/http://www.1350.jp/manin//beppin/200608.htm|archive-date=2007-12-11|access-date=2007-01-08|url-status=dead}}</ref>, что примерно в шесть раз превышало цену традиционной лапши [[удон]] и [[соба]] в то время. По состоянию на 2016 год Chikin Ramen все ещё продается в Японии и сейчас стоит около 120 ¥ (1,12 $), что составляет примерно треть цены самой дешёвой миски лапши в японском ресторане.[[Файл:Cup_Noodles.jpg|ссылка=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cup_Noodles.jpg|мини|Лапша [[Cup Noodles]]|200x200пкс]]По данным ''[[Financial Times|The Financial Times]]'', изобретение Андо лапши [[Cup Noodles]] в 1971 году в возрасте 61 года способствовало росту популярности лапши быстрого приготовления за рубежом. Он заметил, что американцы едят лапшу, разламывая её пополам, кладя в бумажный стаканчик и заливая горячей водой. Они также ели её [[Вилка (столовый прибор)|вилкой]], а не [[Палочки для еды|палочками]]. Андо решил усовершенствовать свой товар, придя к выводу, что стакан из пенопласта с дном, более узким, чем верхняя часть, будет идеальным сосудом для хранения лапши и сохранения её теплой. Тогда съесть лапшу будет так же просто, как открыть крышку, добавить горячей воды и подождать. Эта простота, эффективность и низкая цена лапши Cup Noodles в дальнейшем изменили судьбу компании [[Nissin Foods|Nissin]]<ref name="Financial Times">{{cite web|url=http://www.ft.com/cms/s/8bbeb216-a443-11db-bec4-0000779e2340.html|title=Obituary: Momofuku Ando|date=2007-01-15|publisher=Financial Times|archive-url=https://web.archive.org/web/20070222120035/http://www.ft.com/cms/s/8bbeb216-a443-11db-bec4-0000779e2340.html|archive-date=2007-02-22}}</ref>.
25 августа 1958 года, после нескольких месяцев экспериментов, проводившихся методом проб и ошибок в поисках путей совершенствования метода флэш-жарки, 48-летний Андо выпустил на рынок первую упаковку готовой [[Лапша быстрого приготовления|лапши быстрого приготовления]]. Оригинальный куриный вкус называется Chikin Ramen. Первоначально она считалась предметом роскоши, поскольку её цена составляла 35 ¥ (5,69 $ в пересчёте на 2019 год)<ref name="rcc">{{cite web|language=ja|url=http://www.1350.jp/manin//beppin/200608.htm|title=RCCラジオ-土曜はドドーンと満員御礼|publisher=RCC Broadcasting|archive-url=https://web.archive.org/web/20071211213952/http://www.1350.jp/manin//beppin/200608.htm|archive-date=2007-12-11|access-date=2007-01-08|url-status=dead}}</ref>, что примерно в шесть раз превышало цену традиционной лапши [[удон]] и [[соба]] в то время. По состоянию на 2016 год Chikin Ramen все ещё продается в Японии и сейчас стоит около 120 ¥ (1,12 $), что составляет примерно треть цены самой дешёвой миски лапши в японском ресторане.[[Файл:Cup_Noodles.jpg|ссылка=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cup_Noodles.jpg|мини|Лапша [[Cup Noodles]]|200x200пкс]]По данным ''[[Financial Times|The Financial Times]]'', изобретение Андо лапши [[Cup Noodles]] в 1971 году в возрасте 61 года способствовало росту популярности лапши быстрого приготовления за рубежом. Он заметил, что американцы едят лапшу, разламывая её пополам, кладя в бумажный стаканчик и заливая горячей водой. Они также ели её [[Вилка (столовый прибор)|вилкой]], а не [[Палочки для еды|палочками]]. Андо решил усовершенствовать свой товар, придя к выводу, что стакан из пенопласта с дном, более узким, чем верхняя часть, будет идеальным сосудом для хранения лапши и сохранения её теплой. Тогда съесть лапшу будет так же просто, как открыть крышку, добавить горячей воды и подождать. Эта простота, эффективность и низкая цена лапши Cup Noodles в дальнейшем изменили судьбу компании [[Nissin Foods|Nissin]]<ref name="Financial Times">{{cite web|url=http://www.ft.com/cms/s/8bbeb216-a443-11db-bec4-0000779e2340.html|title=Obituary: Momofuku Ando|date=2007-01-15|publisher=Financial Times|archive-url=https://web.archive.org/web/20070222120035/http://www.ft.com/cms/s/8bbeb216-a443-11db-bec4-0000779e2340.html|archive-date=2007-02-22}}</ref>.
[[Файл:Asama Sanso incident.jpg|ссылка=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Asama_Sanso_incident.jpg|мини|Отряд полиции по борьбе с беспорядками ест лапшу из чашки во время инцидента с «Асама-Сансо» в 1972 г.<ref name=":0" />|200x200пкс]]
[[Файл:Asama Sanso incident.jpg|ссылка=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Asama_Sanso_incident.jpg|мини|Отряд полиции по борьбе с беспорядками ест лапшу из чашки во время инцидента с «Асама-Сансо» в 1972 г.<ref name=":0" />|200x200пкс]]
Андо начал продажи своего самого известного продукта, лапши Cup Noodle, 18 сентября 1971 года, придумав водонепроницаемый контейнер из [[полистирол]]а<ref name="BBC News Asia-Pacific">{{cite web|url=http://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/6406001.stm|title=Space-age funeral for 'Mr Noodle'|work=BBC News|date=February 28, 2007|access-date=January 5, 2010|archive-date=2018-10-11|archive-url=https://web.archive.org/web/20181011053756/http://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/6406001.stm|deadlink=no}}</ref>. Поскольку цены снизились, лапша быстрого приготовления вскоре стала процветающим бизнесом. В 2009 году мировой спрос достиг 98 миллиардов порций<ref name="Word Instant Noodles Association">{{cite web|url=http://instantnoodles.org/noodles/expanding-market.html|title=Expanding Market|publisher=World Instant Noodles Association|archive-url=https://web.archive.org/web/20120606044652/http://instantnoodles.org/noodles/expanding-market.html|archive-date=2012-06-06|access-date=2008-09-19|url-status=dead}}</ref>.
Андо начал продажи своего самого известного продукта, лапши Cup Noodle, 18 сентября 1971 года, придумав водонепроницаемый контейнер из [[полистирол]]а<ref name="BBC News Asia-Pacific">{{cite web|url=http://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/6406001.stm|title=Space-age funeral for 'Mr Noodle'|work=BBC News|date=2007-02-28|access-date=2010-01-05|archive-date=2018-10-11|archive-url=https://web.archive.org/web/20181011053756/http://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/6406001.stm|deadlink=no}}</ref>. Поскольку цены снизились, лапша быстрого приготовления вскоре стала процветающим бизнесом. В 2009 году мировой спрос достиг 98 миллиардов порций<ref name="Word Instant Noodles Association">{{cite web|url=http://instantnoodles.org/noodles/expanding-market.html|title=Expanding Market|publisher=World Instant Noodles Association|archive-url=https://web.archive.org/web/20120606044652/http://instantnoodles.org/noodles/expanding-market.html|archive-date=2012-06-06|access-date=2008-09-19|url-status=dead}}</ref>.


В 1972 году в префектуре [[Нагано (префектура)|Нагано]], Япония, произошёл захват террористами заложников в горном пансионате «Асама-Сансо». Широкое освещение этого события, которое включало в себя передачу по национальному телевидению повторяющегося изображения сотрудников подразделения полиции по борьбе с беспорядками, поедающих лапшу, предположительно способствовало повышению осведомлённости населения о бренде<ref>{{cite news|last1=Murai|first1=Shusuke|title=Cup Noodles slurping strong, 45 years on|url=https://www.japantimes.co.jp/news/2016/08/22/reference/cup-noodles-slurping-strong-45-years/|access-date=February 4, 2020|work=The Japan Times Online|date=22 August 2016|accessdate=2022-06-27|archivedate=2022-04-02|archiveurl=https://web.archive.org/web/20220402182311/https://www.japantimes.co.jp/news/2016/08/22/reference/cup-noodles-slurping-strong-45-years/}}</ref><ref name=":0">{{cite news|last1=Brickman|first1=Sophie|title=The History of the Ramen Noodle|url=https://www.newyorker.com/culture/culture-desk/the-history-of-the-ramen-noodle|access-date=February 4, 2020|date=21 May 2014|language=en|accessdate=2022-06-27|archivedate=2022-05-16|archiveurl=https://web.archive.org/web/20220516153829/https://www.newyorker.com/culture/culture-desk/the-history-of-the-ramen-noodle}}</ref>.
В 1972 году в префектуре [[Нагано (префектура)|Нагано]], Япония, произошёл захват террористами заложников в горном пансионате «Асама-Сансо». Широкое освещение этого события, которое включало в себя передачу по национальному телевидению повторяющегося изображения сотрудников подразделения полиции по борьбе с беспорядками, поедающих лапшу, предположительно способствовало повышению осведомлённости населения о бренде<ref>{{cite news|last1=Murai|first1=Shusuke|title=Cup Noodles slurping strong, 45 years on|url=https://www.japantimes.co.jp/news/2016/08/22/reference/cup-noodles-slurping-strong-45-years/|access-date=February 4, 2020|work=The Japan Times Online|date=2016-08-22|accessdate=2022-06-27|archivedate=2022-04-02|archiveurl=https://web.archive.org/web/20220402182311/https://www.japantimes.co.jp/news/2016/08/22/reference/cup-noodles-slurping-strong-45-years/}}</ref><ref name=":0">{{cite news|last1=Brickman|first1=Sophie|title=The History of the Ramen Noodle|url=https://www.newyorker.com/culture/culture-desk/the-history-of-the-ramen-noodle|access-date=February 4, 2020|date=2014-05-21|language=en|accessdate=2022-06-27|archivedate=2022-05-16|archiveurl=https://web.archive.org/web/20220516153829/https://www.newyorker.com/culture/culture-desk/the-history-of-the-ramen-noodle}}</ref>.


== Примечания ==
== Примечания ==

Версия от 17:55, 21 сентября 2023

Момофуку Андо
хокло 吳百福
Файл:Момофуку Андо.jpg
Имя при рождении хокло 吳百福
хокло Gô Peh-Hok
Дата рождения 5 марта 1910(1910-03-05)
Место рождения Бокуси-ши, Каги-чо, Японский Тайвань
Дата смерти 5 января 2007(2007-01-05)[1] (96 лет)
Место смерти Икеда, Осака, Япония
Гражданство
Род деятельности бизнесмен, торговец, предприниматель, изобретатель
Образование
  • Университет Рицумэйкан[вд]
Компания Nissin Foods
Должность Основатель
Дети Коки Андо[вд], Хиротоси Андо[вд] и Chona[вд]
Награды и премии
орден Восходящего солнца 2 класса орден Священного сокровища 2 класса Медаль Почёта с голубой лентой Медаль Почёта с тёмно-синей лентой
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Момофуку Андо (яп. 安藤 百福 Андо: Момофуку, при рождении Го Пек-Хок, 5 марта 1910, Пуцзы, Японская империя[2] — 5 января 2007[1], Икеда, Осака[3]) — изобретатель и бизнесмен, основавший компанию Nissin Foods. Он известен как изобретатель лапши быстрого приготовления и создатель торговых марок Top Ramen и Cup Noodles.

В опросе общественного мнения в Японии, проведённом в 2000 году, изобретение Момофуку Андо лапши быстрого приготовления назвали главным японским изобретением XX века.

Биография

Родился 5 марта 1910 года на Тайване, который тогда находился под властью Японии, в китайской семье. Его воспитывали бабушка и дедушка, которые владели небольшим магазином текстильных изделий, что и побудило его в возрасте 22 лет основать свою первую компанию.

В 1933 году Андо отправился в Осаку, где основал компанию по пошиву одежды, одновременно изучая экономику в университете Рицумэйкан[4]. После Второй мировой войны он стал натурализованным гражданином Японии[5].

В 1948 году Андо был осуждён за уклонение от уплаты налогов и отсидел два года в тюрьме. В автобиографии он рассказал, что предоставлял стипендии студентам, а это в то время квалифицировалось как уклонение от уплаты налогов. Утратив свою компанию в результате цепной реакции банкротства, Андо основал компанию Nissin в Икеда, Осака, которая начиналась как небольшая семейная компания по производству соли[5].

Поскольку в послевоенное время Япония все ещё страдала от нехватки продовольствия, Министерство здравоохранения пыталось склонить людей есть хлеб из пшеничной муки, которую поставляли США. Андо поставил перед чиновниками вопрос, почему хлеб рекомендуют вместо лапши — более привычной для японцев пищи. Ему ответили, что компании по производству лапши слишком малы и к тому же нестабильны, чтобы удовлетворить потребности в поставках. Поэтому Андо решил самостоятельно развивать производство лапши. Он занялся этим, руководствуясь убеждением, что «мир придёт, когда у людей будет достаточно еды»[6].

Когда он стоял и видел, как в мороз голодные японцы стоят в очереди за лапшой, ему пришла в голову идея: «создать такую еду, которая будет доступна всем, в любое время и в любом месте.»

Воссоздание мастерской Андо в музее

25 августа 1958 года, после нескольких месяцев экспериментов, проводившихся методом проб и ошибок в поисках путей совершенствования метода флэш-жарки, 48-летний Андо выпустил на рынок первую упаковку готовой лапши быстрого приготовления. Оригинальный куриный вкус называется Chikin Ramen. Первоначально она считалась предметом роскоши, поскольку её цена составляла 35 ¥ (5,69 $ в пересчёте на 2019 год)[7], что примерно в шесть раз превышало цену традиционной лапши удон и соба в то время. По состоянию на 2016 год Chikin Ramen все ещё продается в Японии и сейчас стоит около 120 ¥ (1,12 $), что составляет примерно треть цены самой дешёвой миски лапши в японском ресторане.

Лапша Cup Noodles

По данным The Financial Times, изобретение Андо лапши Cup Noodles в 1971 году в возрасте 61 года способствовало росту популярности лапши быстрого приготовления за рубежом. Он заметил, что американцы едят лапшу, разламывая её пополам, кладя в бумажный стаканчик и заливая горячей водой. Они также ели её вилкой, а не палочками. Андо решил усовершенствовать свой товар, придя к выводу, что стакан из пенопласта с дном, более узким, чем верхняя часть, будет идеальным сосудом для хранения лапши и сохранения её теплой. Тогда съесть лапшу будет так же просто, как открыть крышку, добавить горячей воды и подождать. Эта простота, эффективность и низкая цена лапши Cup Noodles в дальнейшем изменили судьбу компании Nissin[8].

Отряд полиции по борьбе с беспорядками ест лапшу из чашки во время инцидента с «Асама-Сансо» в 1972 г.[9]

Андо начал продажи своего самого известного продукта, лапши Cup Noodle, 18 сентября 1971 года, придумав водонепроницаемый контейнер из полистирола[10]. Поскольку цены снизились, лапша быстрого приготовления вскоре стала процветающим бизнесом. В 2009 году мировой спрос достиг 98 миллиардов порций[11].

В 1972 году в префектуре Нагано, Япония, произошёл захват террористами заложников в горном пансионате «Асама-Сансо». Широкое освещение этого события, которое включало в себя передачу по национальному телевидению повторяющегося изображения сотрудников подразделения полиции по борьбе с беспорядками, поедающих лапшу, предположительно способствовало повышению осведомлённости населения о бренде[12][9].

Примечания

  1. 1 2 http://www.smh.com.au/news/world/instant-noodle-inventor-dies/2007/01/06/1167777314698.html
  2. https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/uploads/2020/12/028andou.pdf#page=1
  3. https://www.klnet.pref.kanagawa.jp/uploads/2020/12/028andou.pdf#page=5
  4. 速食麵之父 吳百福病逝 (кит.). Liberty Times (7 января 2007). Архивировано из оригинала 9 января 2007 года.
  5. 1 2 Hevesi, Dennis (2007-01-09). "Momofuku Ando, 96, Dies; Invented Instant Ramen". The New York Times. Архивировано 2 апреля 2022. Дата обращения: 27 июня 2022.
  6. "Ando was king of instant ramen". Japan Times. Kyodo. 2007-01-07. Архивировано 19 мая 2007. Дата обращения: 27 июня 2022. {{cite news}}: Указан более чем один параметр |archivedate= and |archive-date= (справка); Указан более чем один параметр |archiveurl= and |archive-url= (справка)
  7. RCCラジオ-土曜はドドーンと満員御礼 (яп.). RCC Broadcasting. Дата обращения: 8 января 2007. Архивировано из оригинала 11 декабря 2007 года.
  8. Obituary: Momofuku Ando. Financial Times (15 января 2007). Архивировано 22 февраля 2007 года.
  9. 1 2 Brickman, Sophie (2014-05-21). "The History of the Ramen Noodle" (англ.). Архивировано 16 мая 2022. Дата обращения: 4 февраля 2020. {{cite news}}: Указан более чем один параметр |accessdate= and |access-date= (справка)
  10. Space-age funeral for 'Mr Noodle'. BBC News (28 февраля 2007). Дата обращения: 5 января 2010. Архивировано 11 октября 2018 года.
  11. Expanding Market. World Instant Noodles Association. Дата обращения: 19 сентября 2008. Архивировано из оригинала 6 июня 2012 года.
  12. Murai, Shusuke (2016-08-22). "Cup Noodles slurping strong, 45 years on". The Japan Times Online. Архивировано 2 апреля 2022. Дата обращения: 4 февраля 2020. {{cite news}}: Указан более чем один параметр |accessdate= and |access-date= (справка)

Ссылки