Пищевая промышленность КНР
Пищевая промышленность КНР — отрасль экономики Китая, которая занимается обработкой сельскохозяйственной продукции, производством полуфабрикатов, готовых продуктов питания и напитков. Пищевая промышленность является важной составляющей обрабатывающей промышленности и играет ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности страны. Власти Китая строго контролируют ценовую политику в области социально значимых продуктов питания (главным образом хлеба, риса, растительного масла, свинины) и нередко проводят товарные интервенции из государственных резервов[1][2].
Общие сведения
По итогам 2021 года розничные продажи зерна, масла и продуктов питания составили 1,68 трлн юаней (263,9 млрд долларов США), увеличившись на 10,8 % в годовом исчислении; розничные продажи безалкогольных напитков выросли на 20,4 %, алкогольных напитков и табачных изделий — на 21,2 %[3]. В первом полугодии 2022 года объём розничных продаж зерна, масла и продуктов питания составил 903,18 млрд юаней (133,76 млрд долл. США), увеличившись на 9,9 % в годовом исчислении; объём розничных продаж безалкогольных напитков вырос на 8,2 %, а алкогольных напитков и табачных изделий — на 6,7 %[4].
Крупнейшие компании
По состоянию на 2021 год крупнейшими пищевыми компаниями Китая по величине выручки являлись[5]:
- Yihai Kerry Arawana Holdings (226,22 млрд юаней)[6]
- New Hope Liuhe (126,26 млрд юаней)[7]
- Inner Mongolia Yili Industrial Group (110,59 млрд юаней)[8]
- Kweichow Moutai (109,46 млрд юаней)[9]
- Guangdong Haid Group (85,99 млрд юаней)[10]
- Muyuan Foods (78,88 млрд юаней)[11]
- China Mengniu Dairy (78,43 млрд юаней)[12]
- Shuanghui Investment & Development (66,79 млрд юаней)[13]
- Wuliangye Yibin (66,21 млрд юаней)[14]
- Tingyi Holding (65,9 млрд юаней)[15]
- Wens Foodstuff Group (64,96 млрд юаней)[16]
- Tongwei (63,49 млрд юаней)[17]
- Zhengbang Technology (47,67 млрд юаней)[18]
- Dabeinong Technology Group (31,32 млрд юаней)[19]
- China Resources Beer Holdings (29,71 млрд юаней)[20]
- Bright Dairy and Food (29,2 млрд юаней)[21]
- Tsingtao Brewery (26,84 млрд юаней)[22]
- Nongfu Spring (26,4 млрд юаней)[23]
- Jiangsu Yanghe Brewery (25,35 млрд юаней)[24]
- COFCO Sugar Holding (25,16 млрд юаней)[25]
- Haitian Flavouring and Food (25 млрд юаней)[26]
- WH Group (24,28 млрд юаней)[27]
- Shanghai Maling Aquarius (23,6 млрд юаней)[28]
- COFCO Biotechnology (23,47 млрд юаней)[29]
- Meihua Holdings (22,83 млрд юаней)[30]
- Uni-President China Holdings (22,45 млрд юаней)[31]
- Want Want China (21,34 млрд юаней)[32]
- Luzhou Laojiao (20,64 млрд юаней)[33]
- China Feihe (20,33 млрд юаней)[34]
- Shanxi Xinghuacun Fen Wine Factory (19,97 млрд юаней)[35]
- Dali Foods Group (19,83 млрд юаней)[36]
- China Foods (19,78 млрд юаней)[37]
- Fufeng Group (19,16 млрд юаней)[38]
Переработка сырья
_Food_Industry_Co._Ltd._02.jpg)
В Китае имеются огромные мощности по переработке кукурузы, риса, пшеницы, сахарного тростника, картофеля, огурцов, помидоров, арбузов, бататов, яблок, грибов, баклажанов и капусты, а также свинины, молока, яиц, курятины, говядины, утятины, баранины, гусятины и козлятины. По итогам 2021 года объём добавленной стоимости в секторе переработки продукции сельского и подсобного хозяйства вырос на 7,7 % в годовом исчислении[3]. В первом полугодии 2022 года добавленная стоимость в секторе переработки продукции сельского и подсобного хозяйства выросла на 3,3 % в годовом исчислении[4].
Производство продуктов питания
По итогам 2021 года объём добавленной стоимости в секторе производства продуктов питания вырос на 8 % в годовом исчислении[3]. В первом полугодии 2022 года добавленная стоимость в секторе производства продуктов питания выросла на 4,1 % в годовом исчислении[4].
Мясная промышленность
Китай занимает первое место в мире по производству свинины и мяса домашней птицы, третье место в мире по производству говядины, а также является крупным производителем мясных консервов, мясных полуфабрикатов, колбасных изделий, желатина и комбикормов (в том числе из сои и рапса)[39][40]. Крупнейшими производителями мясных продуктов и комбикормов являются New Hope Liuhe, Guangdong Haid Group, Muyuan Foods, Wens Foodstuff Group, Tongwei, WH Group, Shanghai Maling Aquarius, China Yurun Food Group, Anjoy Foods Group, Juewei Food, COFCO Joycome Foods, Shandong Delisi Food, Shandong Jinluo Enterprise Group и Zhucheng Waimao[41].
Молочная промышленность
В 2018 году потребление молочных продуктов в Китае на душу население достигло 34,3 кг, что в 77 раз больше, чем в 1949 году, когда была образована Китайская Народная Республика. В 2021 году потребление молочных продуктов на душу населения увеличилось на 11,8 % в годовом исчислении и достигло 42,3 кг[42][43]. Кроме того, в 2021 году объём производства основных производителей молочной продукции страны увеличился на 9,4 % в годовом исчислении и составил 30,32 млн тонн (к основным предприятиям молочной промышленности относятся компании, чей годовой доход превышает 20 млн юаней или 3,16 млн долларов США)[44].
Китай является крупным производителем питьевого и сухого молока, детских молочных смесей, сыра, сливочного масла, йогурта, мороженого и молочных консервов. Крупнейшими молочными компаниями страны являются Inner Mongolia Yili Industrial Group, China Mengniu Dairy, Bright Dairy and Food, China Feihe, Junlebao Dairy Group, Nestle China, Danone China Food & Beverage, Unilever China, China Modern Dairy Holdings и Beijing Capital Agribusiness & Foods Group (включая Beijing Sanyuan Foods).
Хлебобулочная промышленность
Китай является крупным производителем муки, хлеба, булочек, рогаликов, лепёшек, крекеров, галет, сэндвичей и различных полуфабрикатов (в том числе замороженных продуктов из пшеничной муки и риса с различными начинками). В западной части Китая популярны наан, тогач и чалпак, в Северном Китае — маньтоу и шаобин, в Восточном Китае — баоцзы. Крупнейшими производителями хлебобулочных изделий, муки и мучных полуфабрикатов являются COFCO Grains & Cereals, Dali Foods Group, Orion Food, Toly Bread, Want Want China, Bimbo China, The Garden Company, Sanquan Food, Synear Food Holdings и Christine International Holdings.
Кондитерская промышленность
Китай является крупным производителем печенья, вафель, пирожных, пончиков, тортов, кексов, халвы, конфет, леденцов, шоколадных батончиков и плиток, карамели, мармелада, желе, пудингов, зефира и жевательной резинки. В дорогом ценовом сегменте доминируют иностранные корпорации. Крупнейшими кондитерскими компаниями страны являются Perfetti Van Melle Confectionery China, Mars Foods China, Hershey’s China (включая Jinsi Food), Nestle China (включая Hsu Fu Chi International), Ferrero China, Mondelēz China, Yıldız Holding, Wrigley Confectionery China, Orion Food, Toly Bread, Ganso, Henan Yuda Food, Guangdong Strong Group, Liangfeng Food Group, Golden Monkey Food, Fujian Fuma Food Group, UHA Mikakuto Confectionery & Food, Liwayway China, PepsiCo Foods China и Danone Biscuits Food[45].
Макаронная промышленность
Китай является крупнейшим в мире производителем лапши быстрого приготовления, а также крупным рынком вермишели и макарон. Крупнейшими производителями лапши быстрого приготовления являются Tingyi Holding, Uni-President China Holdings, Jinmailang Foods, Baixiang Food, Nissin Foods China Holdings, Hebei Hualong Food Group, Zhuhai Huafeng Food Industry Group, Kemen Noodle Manufacturing, Zhengzhou Tianfang Group, Henan Nanjiecun Group, Wuhan Dahankou Food и Yongnan Food[46][47].
Масложировая промышленность
Китай лидирует в мире по производству соевого, арахисового и хлопчатникового масел, а также входит в число лидеров по производству кукурузного, рапсового, кунжутного и горчичного масел. Большое значение для внутреннего рынка имеет импорт пальмового масла из Юго-Восточной Азии, подсолнечного масла из Восточной Европы и оливкового масла из Средиземноморья. Крупнейшими производителями пищевых масел и жиров являются компании Wilmar International (включая Yihai Kerry Arawana Holdings), COFCO Oils & Oilseeds, Shandong Luhua Group, Shandong Xiwang Food, Archer Daniels Midland, Bunge, Cargill и Louis Dreyfus Company[48][49].
Плодоовощная промышленность
В Китае производят замороженные овощи и фрукты, сухофрукты, овощные и плодово-ягодные консервы, в том числе детское питание, маринованные овощи и фрукты, томатную пасту, овощные и фруктовые пюре, фруктовые варенья, джемы, повидла и цукаты. Крупными производителями плодовоовощной продукции являются Xinjiang Chalkis Tomato Products, Xinjiang Guannong Fruit & Antler, Sichuan Meining Industrial Group, Zhejiang Iceman Group, Chongqing Fuling Zhacai Group, Bestore и Bonduelle.
Аквакультурная промышленность
Китай занимает одно из первых мест в мире в области вылова и переработки морской рыбы и морепродуктов, а также в области разведения рыб, крабов, моллюсков и водорослей. Важное значение имеет переработка замороженной рыбы и морепродуктов из России, Норвегии, США, Канады, Мексики, Эквадора, Чили, Австралии, Новой Зеландии, Вьетнама, Таиланда, Индонезии и Индии. Крупными производителями свежей рыбы и рыбных консервов являются Shanghai Fisheries Group, Zoneco Group, Liaoyu Group, Shandong Homey Aquatic Development, Shandong Oriental Ocean, Haikui Aquatic Products Group и Xiamen Gulong Canned Food[50][51].
Сахарная промышленность
Китай входит в пятёрку крупнейших производителей сахара и патоки в мире, а также является крупнейшим в мире импортёром сахара (главным образом из Бразилии и Таиланда). Около 60 % китайского сахара производится в Гуанси, за которым следуют провинции Юньнань, Гуандун и Хайнань. Крупнейшими сахарными компаниями страны являются COFCO Sugar Holding, Nanning Sugar Industry, Rizhao Lingyunhai Sugar Group, Dongguan Dongtang Group, Guangxi Guitang Group, Guangxi Yangpu Nanhua Sugar Industry Group, Guangxi Fengtang Biochemical, Yunnan Yinmore Sugar Industry, Xinjiang Guannong Fruit & Antler и Baotou Huazi Industry.
Производство соусов и приправ
По итогам 2021 года китайский рынок приправ, заправок и соусов превысил 22 млрд долларов. Основной продукцией являются соевый соус, устричный соус, рыбный соус, соус хойсин, соус чили, рисовый уксус, кулинарное вино, глутамат натрия, майонез, кетчуп, салатная заправка, горчица, бульонные кубики, сычуаньский перец, перец чили, маринованный имбирь и доучи.
Крупнейшими производителями соусов и приправ являются Haitian Flavouring and Food, CITIC Group (включая Amoy Food), Lee Kum Kee, Jiajia Food Group, Nestle China (включая Shanghai Totole Food), Unilever China, Kraft Heinz Company, Kikkoman, Kewpie Corporation, Campbell Soup, McCormick & Company, Hebei Hualong Food Group и Laoganma Special Flavor Foodstuffs, крупнейшими производителями пищевых добавок — Yihai Kerry Arawana Holdings, Meihua Holdings, Shandong Qilu Biotechnology Group и Fufeng Group[52]. Крупнейшим производителем пищевой соли является государственный холдинг China National Salt Industry Corporation.
Производство напитков
.jpg)
Китай является крупным производителем сорговой или рисовой водки (байцзю), рисового вина (мицзю и хуанцзю), виноградного вина, различных ликёров, пива, а также минеральной бутилированной воды, лимонадов, фруктовых и овощных соков, холодного чая, кофейных и соевых напитков. По итогам 2021 года добавленная стоимость в секторе производства чая, алкогольных и безалкогольных напитков выросла на 10,6 % в годовом исчислении[3]. В первом полугодии 2022 года добавленная стоимость в секторе производства чая, алкогольных и безалкогольных напитков выросла на 8,4 % в годовом исчислении[4].
Крупнейшими производителями крепких алкогольных напитков являются Kweichow Moutai, Wuliangye Yibin, Jiangsu Yanghe Brewery, Luzhou Laojiao, Shanxi Xinghuacun Fenjiu Group, Anhui Gujing Distillery, Anhui Yingjia Distillery, Anhui Kouzi Distillery и Beijing Red Star.
Крупнейшими производителями слабоалкогольных напитков, в том числе пива, являются China Resources Beer Holdings, Tsingtao Brewery, Anheuser-Busch InBev, Beijing Yanjing Brewery, Carlsberg Group, Guangzhou Zhujiang Brewery, Kingway Brewery Holdings и Kirin Holdings[53].
Крупнейшими производителями безалкогольных напитков являются The Coca-Cola Company (включая COFCO Coca-Cola Beverages и Swire Coca-Cola), PepsiCo China (включая Tingyi Holding), Nongfu Spring, Wahaha Group, Uni-President China Holdings, Want Want China, China Foods, Dali Foods Group, China Huiyuan Juice Group, Hongbaolai Group, Coconut Palm Group, JDB Group, Jianlibao Group и Chengde Lolo. На рынке кофейных и чайных напитков лидируют Hey Tea, Starbucks, Costa Coffee и Luckin Coffee[54].
См. также
Примечания
- ↑ Китай выпустит рекордные месячные запасы свинины из госрезервов. Жэньминь Жибао.
- ↑ Китай выпустит пятую партию свинины из госрезервов для стабилизации цен. Жэньминь Жибао.
- ↑ 1 2 3 4 В пищевой промышленности Китая зафиксирован устойчивый рост объемов производства и продаж. Жэньминь Жибао.
- ↑ 1 2 3 4 Пищевая промышленность Китая продемонстрировала устойчивый рост в первом полугодии 2022 года. Жэньминь Жибао.
- ↑ The Full List (англ.). Forbes.
- ↑ Yihai Kerry Arawana Holdings Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ New Hope Liuhe Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Inner Mongolia Yili Industrial Group Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Kweichow Moutai Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Guangdong Haid Group Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Muyuan Foods Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ China Mengniu Dairy Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Henan Shuanghui Investment & Development Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Wuliangye Yibin Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Tingyi (Cayman Islands) Holding Corp (англ.). Reuters.
- ↑ Wens Foodstuff Group Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Tongwei Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Jiangxi Zhengbang Technology Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Beijing Dabeinong Technology Group Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ China Resources Beer Holdings Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Bright Dairy and Food Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Tsingtao Brewery Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Nongfu Spring Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Jiangsu Yanghe Brewery Joint-Stock Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ COFCO Sugar Holding Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Foshan Haitian Flavouring and Food Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ WH Group Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Shanghai Maling Aquarius Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ COFCO Biotechnology Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ MeiHua Holdings Group Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Uni-President China Holdings Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Want Want China Holdings Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Luzhou Laojiao Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ China Feihe Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Shanxi Xinghuacun Fen Wine Factory Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Dali Foods Group Co Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ China Foods Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Fufeng Group Ltd (англ.). Reuters.
- ↑ Низкобелковый корм поможет сократить импорт сои в Китае. Жэньминь Жибао.
- ↑ Производство говядины в Китае заняло третье место в мире. Жэньминь Жибао.
- ↑ The meat market in China: Pork making way for the growth of Beef (англ.). Daxue Consulting.
- ↑ В Китае 99,9 % молочных продуктов соответствуют стандартам качества в течение 5 лет подряд. Жэньминь Жибао.
- ↑ Объем производства молочной продукции в Китае в мае вырос на 2,9 %. Жэньминь Жибао.
- ↑ Молочная промышленность Китая продемонстрировала уверенный рост в 2021 году. Жэньминь Жибао.
- ↑ A bite into China’s candy and confectionery market (англ.). Daxue Consulting.
- ↑ Instant noodles market in China: a recession-resistant meal (англ.). Daxue Consulting.
- ↑ Instant noodle makers reap rich rewards (англ.). China Daily.
- ↑ China’s evolving edible oils industry (англ.). The American Oil Chemists' Society.
- ↑ The Cooking Oil market in China (англ.). Daxue Consulting.
- ↑ China, the global largest seafood market (англ.). Roda.
- ↑ 2021 China's Fishery Report (англ.).
- ↑ The condiment and sauce market in China (англ.). Daxue Consulting.
- ↑ China’s beer market is the fastest growing in the world (англ.). Daxue Consulting.
- ↑ Analyzing the sparkling world of the soft drink industry in China (англ.). Daxue Consulting.
