Рис посевной
Рис посевной | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Общий вид растения | ||||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||||||||
| Oryza sativa L. | ||||||||||||||||||||
|
Рис посевной (лат. Oryza sativa) — вид риса (лат. Oryza), сельскохозяйственная культура.
- Oryza glutinosa Lour.
- Oryza sativa var. affinis Körn.
- Oryza sativa var. erythroceros Körn.
- Oryza sativa var. flavoacies Kara-Murza ex Zhuk.
- Oryza sativa subsp. indica Kato
- Oryza sativa 'italica' Alef.
- Oryza sativa subsp. japonica auct.
- Oryza sativa var. japonica auct.
- Oryza sativa var. melanacra Körn.
- Oryza sativa var. suberythroceros Kanevsk
- Oryza sativa var. vulgaris Körn.
- Oryza sativa var. zeravschanica Brches ex Katzaroff, nom. nud.
Биологическое описание
Шаблон:Биофото Однолетнее травянистое растение высотой 0,5—1,5 м.
Корень мочковатый.
Стебель ветвящийся от основания.
Листья линейно-ланцетные, длиннозаострённые, до 50 см длиной и 1 см шириной, более-менее гладкие, в природе встречаются зелёного-, фиолетового или красноватого цвета; язычки 2—3 см длиной, обычно с серповидными ушками.
Колоски-цветки прямостоячие, 9 мм длиной и 4 мм шириной, продолговатые, собраны в поникающие метельчатые кисти; метёлка до 20 см длиной. Верхние чешуи колосков узколанцетные, около 3 мм длиной. Цветочные чашечки густо покрыты накрест пересекающимися рядами мелких бугорков и редким опушением из твёрдых волосков. Нижние из них часто остью. Цветёт в июне — августе.
Распространение
Родина риса — Юго-Восточная Азия. Сечас выращивается в качестве культурного растения в тропиках, субтропиках и тёплых районах умеренного пояса. В России он возделывается в бассейне Кубани, Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе и в Приморском крае.
Практическое использование
Культура риса возникла более 7000 лет назад. В древних китайских трактатах, датируемых 2800 г. до н. э. рис значится в числе пяти священных растений, куда входят ещё просо, пшеница, ячмень и соя. В Европе он появился в VIII веке, а с XV века известен в России. Рис легко переваривается и усваивается организмом человека.
Это влаголюбивое и теплолюбивое яровое растение, выращиваемое на затопленных водой полях, в искусственных болотах и низинах. Выращивается рассадным способом и в открытый грунт, предварительно замачивая зёрна в воде. Возделывание этой культуры требует наиболее тщательного ухода из всех злаков. Рис является самоопылителем. Длительность вегетационного периода — 90—170 суток. Лучше всего произрастает на чернозёмах, каштановых и пойменных почвах. Возделывается в рисовых севооборотах, где его предшественниками являются многолетние травы и занятой пар, после которых он выращивается 2—3 года подряд.
Урожайность риса достигает 150 ц/га[1].
Из риса получают крупу и муку, он является сырьём для производства крахмала, пива, рисового масла и вина, бумаги и плетёных изделий. На Востоке из него получают водку «саке» и «арак».
Оболочка зёрен риса, получаемая при его обдирке, и солома идут на корм скоту.
В медицине используются зёрна риса. Они обладают вяжущим, успокаивающим действием, поэтому рисовый отвар полезен при растройствах желудочно-кишечного тракта, поносах, дизентерии, а также грудным детям взамен молока. Очищая организм, рис улучшает цвет лица и сон, устраняет неприятный запах изо рта, хорошо восстанавливает аппетит после тяжёлой болезни, помогает при болезнях почек и мочевого пузыря.
Основной состав
- вода 13 %,
- белки 7 %,
- жиры 2,2 %,
- углеводы 73 %,
- минеральные вещества 1,2 % (натрий, калий, магний, фосфор, железо, цинк и др.),
- витамины группы B, PP,
- пантотеновая и фолиевая кислоты
Примечания
Литература
- Рожевиц Р. Ю. Род Рис — Oryza // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — Л. : Изд-во АН СССР, 1934. — Т. 2 / ред. тома Р. Ю. Рожевиц, Б. К. Шишкин. — С. 47—48. — 778, XXXIII с. — 5175 экз.
- Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю.. — СПб.: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 186. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4.
Ссылки
- Рис посевной (англ.): информация на сайте GRIN.