Kombucha: Her er gået noget galt
Kombucha er er drik lavet på gæret te, og hos nogle af de testede kombuchaer, har smagen og alkoholprocenten udviklet sig i en uheldig retning.
![kombucha drik med ingefær](/sites/default/files/styles/medium/public/2021-12/kombucha-her-gik-noget-galt.jpg?h=7075e072&itok=ql6d6i0K)
Kombucha er et levende produkt
Kombuchaen får sin smag gennem en gæringsproces ligesom vin og cider, hvor noget af sukkeret i sødet te omdannes til alkohol.
Hvor meget af sukkeret, der så at sige spises af gær- og bakteriekulturen, er med til at afgøre, hvordan kombuchaen smager.
Når gæringsprocessen fortsætter en smule efter at drikken er kommet på flaske, udvikler der sig en smule kulsyre.
Test af kombucha
Forbrugerrådet Tænk har testet 8 forskellige kombucha med ingefær. I vores kombucha test har 4 smageksperter blindsmagt drikkene, og vi har målt alkoholprocenten på laboratorium.
Vores test viser, at ikke alle kombuchaer smager lige godt, og nogen har problemer med at alkoholprocenten er for høj.
Smager bare som sød iste
En af kombuchaerne smager som om, at den slet ikke har været gennem en gæringsproces, og at det bare er den rene, søde te, som drikkes.
The Gutsy Captain Kombucha indeholder ingen kulsyre overhovedet, og den er meget sød.
Smagen minder ifølge testsmagerne overhovedet ikke om kombucha, men derimod om almindelig, sødet iste.
Ingefær eller citron kan heller ikke fornemmes i smagen, der i stedet overdøves af fersken.
Vil du læse mere nu?
Få adgang til alle test og artikler på tænk.dk for kun 65 kr. om måneden.
Spar 10 % og få adgang i et helt år for kun 695 kr.
![Disse alkoholfrie øl er de bedste i test - øl med Anbefaler mærke](/sites/default/files/styles/teaser_small_breakpoint/public/2024-05/Alkoholfri-oel-bedsttest-Anbefaler.jpg?h=29234840&itok=j3oFRjjr)
Disse alkoholfrie øl smager bedst
Udvalget af alkoholfrie øl vokser. Derfor har vi de seneste år testet forskellige typer af alkoholfri øl, af typen, pilsner, ale, hvedeøl og IPA. Se hvilke vi anbefaler. I årets test får to øl vores Anbefaler-mærke.
![Sojadrik testes](/sites/default/files/styles/teaser_small_breakpoint/public/2022-01/test_sojadrik.jpg?h=7075e072&itok=QesVxk52)
Sojadrik – det skal du vide
Sojamælk er en populær plantedrik, men der kan være stor forskel på smagen og indholdet af uønskede stoffer. Bliv klogere på sojadrik her.
![to glas med havremælk står ved siden af skål med havregryn.](/sites/default/files/styles/teaser_small_breakpoint/public/2021-12/Test_havredrik_bedste_maelk.jpg?h=7075e072&itok=mE8jo-7b)
Alt du skal vide om havredrik
Havredrik er med sin sødme og velkendte smag af havre blevet populær i Danmark. Modsat ris- og sojadrik kan havredrik fremstilles af lokale ingredienser.