學者：觀光不能光靠名人 端出東西才是重點

輝達執行長黃仁勳掀起夜市旋風，名人效應能否有效促進夜市觀光？中華大學觀光學院院長張馨文說，透過名人打知名度固然是好事，也讓全世界看到台灣除高科技也有親切的一面，但要促進觀光不能光靠名人，端出什麼東西才是重點，包括形象宣傳、旅宿設施等資源都要納入考量。

張馨文指出，疫情後改變人的行為模式非常多，像是現在的大學生，大學生活幾乎在疫情期間度過，Z世代的消費行為依賴手機，攤商也須因應改變，如轉型成外送等更方便的形式。

張馨文認為，夜市雖是庶民經濟，更親近當地生活，也扮演外國觀光客認識台灣的第一線角色，但想要吸引觀光客，須了解國外也在持續進步，若政府有意輔導，包括每季可推不同主題，食物要更有特色，攤位也要設計過，尤其食安特別重要，讓外國客人來台灣吃得安心、安全，邁向更智慧化、國際化。

萬能科技大學觀光與休閒事業管理系主任蔡孟桓說，台灣的夜市要看類型，像士林夜市做觀光客居多，寧夏夜市則是觀光及本地客群都有；近5年來夜市攤商銳減或生意變差，與兩岸未開放有直接相關，過往陸客團來台指名要逛夜市，消費力不手軟，如今少了陸客落差大。歐美遊客也愛逛夜市，但因飲食文化差異，不一定能接受台灣食物，很多不敢吃臭豆腐、豬血糕等，對夜市美食頂多是嘗鮮性質。

蔡孟桓也說，台灣的夜市和老街普遍還有攤商重複性過高的問題，賣的食物或伴手禮大同小異，民眾逛一趟下來能選擇的沒幾樣，自然不想再光顧，形成惡性循環。目前全台較知名、人潮較多的夜市，多半有妥善的管委會，能介入控管攤商種類及品質，遊客和居民接受度也較高。