一名肝膽科名醫就因長期有「吃花生」的習慣,而花生放置室溫下易產生致癌的黃麴毒素,導致肝臟負擔過大。某天該名醫身體不適,檢查才知原來已罹患肝癌,且腫瘤還嚴重破裂出血。
鄉民中心/梁雪婷報導 不少人吃早餐時,都會搭配花生醬,簡單塗在麵包上就香醇濃郁。近日,就有網友直言,「花生醬根本完虐很多高價料理」,卻引發網友熱議,紛紛表示因為黃麴毒
紅茶具有抗氧化物質,不過腎臟科醫師江守山在臉書提醒,紅茶不適合搭配花生,因為其中的茶黃素可能增強黃麴毒素的致突變性。毒物科醫師表示,這僅是細胞實驗結果,而且必須是某些酵素存在下才會增強黃麴毒素,跟真正
食藥署今(21)日公布邊境查驗不合格產品,其中有批大陸進口的蓮子驗出黃麴毒素超標,6,000公斤依規定退運或銷毀;乾蓮子檢出殘留農藥磷化氫超標,共7,500公斤須依規定退運或銷毀。
一名70歲老翁日前因食慾不佳到醫院就診,被診斷出罹患中期肝癌,竟是因平時愛吃「花生」惹禍,對此,就有醫師表示,花生若未保存好,容易滋生黃麴毒素,導致疾病發生。
網傳「最不適合配花生的飲料是什麼」貼文,是由國內專科醫師在臉書分享,指出紅茶因為含有「茶黃素」(Theafulvins)會增強「黃麴毒素」的致突變性。但專家表示,該研究仍是非常初步的實驗,是利用鼠肝臟萃取物測試物質毒性的「安姆氏測試」(Ame's Test ),是一種快速檢測、篩選物質的有效方法,但有偽陽性偏高的問題,且不能擴大解釋為在人體也是同樣效果,建議民眾只要不要食用發黴的花生,或是只要保存不當就容易受黃麴毒素真菌感染的食物...
今年開春以來,台灣食安事件連環爆,其中最受關注莫過於蘇丹紅辣椒粉風波延燒當下,竟又發生寶林茶室食品中毒案,引起各界對食品安全管理的高度關注。
生活中心/郭嘉柔報導許多人在吃白吐司時會塗上草莓、藍莓等果醬,為索然無味的食物增添一分甜味,而市面上常見的巧克力醬與花生醬也是許多民眾心中的經典款,偶爾吃一次能夠滿足口腹之慾。近期,有一名網友透過知名論壇發文表示,花生醬的濃厚程度、口感與香氣贏過許多高級醬料,重點是價格又很便宜,堪稱是「平民美食」。原PO對於花生醬讚譽有加,不過卻讓大票人傻眼反稱「有花生醬的鹹食一律不吃。」。
近期國內食物中毒事件燒不停,除了有寶林茶室吃到邦克列酸毒素致命,還有王品旗下兩家餐廳破百人上吐下瀉送醫,加上知名煎餃店、藏壽司等,但是現在大家上班都要外食,該怎麼避免吃到毒素?《健康2.0》節目請來無
天氣高溫潮濕,雲林縣府發送給長青食堂的「救助米」發現有米蟲的蹤跡。負責碾製代送的西螺鎮農會將全面回收,換發新米。營養師提醒,民眾可從外觀、氣味,判斷米粒是否潮濕變質,若變質可能含有黴菌毒素,不建議食用。
記者施春美/台北報導肝臟是重要的排毒器官,肝癌也是國人十大癌症發生率第5位,肝膽腸胃科醫師蕭敦仁表示,不當的飲食習慣很傷肝,其中一項就是花生食用不當,一名肝膽科名醫就因長期有「吃花
生活中心/張家寧報導 含有豐富不飽和脂肪酸、卵磷脂、腦磷脂等特殊的營養成分的花生,又被外界稱為長生果,不過,攝取分量千萬要適當,避免一不小心對身體造成危害。有醫師透露,曾有一
近期毒物科醫師招名威在節目中提到母親死於胰臟癌,認為罹癌原因和日常習慣有關,包括食物放冰箱冰太久、食物發霉捨不得丟掉及使用材質不明的鍋具等3個行為導致,這也讓不少人轉傳分享訊息,也有不少相關報導出現;不過,台灣事實查核中心表示,提到的3個不良飲食習慣的確可能造成健康風險,但並非節目所稱,找到胰臟癌的致病原因,此為「錯誤」訊息。
毒理學專家招名威的母親因為胰臟癌過世,他日前遺憾表示,母親的罹癌原因與生前錯誤使用冰箱有關,更直言他的母親癌症是「省出來的」,像是常把東西冰太久、冰到發霉也沒丟掉甚至導致誤食等NG行為。但對此,台灣事...
癌症連續42年蟬聯十大死因榜首,而衛福部最新統計更發現,癌症死亡時鐘再度快轉14秒,112年平均每9分53秒就有1人不敵癌症。毒理專家招名威透露,自己的母親是因...
事實查核報告#3082 網傳「食物冰太久,胰臟癌致癌關鍵竟是冰箱」? 發布日期/2024年6月21日 經查:【報告將隨時更新 2024/6/21版】 近期國內一談話節目及部分新聞媒體報導稱「食物冰太久、食物發霉不丟、使用材質不明鍋具煮食」等3行為是胰臟癌致病原因,是真的嗎? 一、醫師表示,目前胰臟癌的致病原因不明,傳言提及的3個飲食習慣,確實對健康不好,但並非造成胰臟癌的原因,傳言說法錯誤。 醫師也說明,胰臟癌風險因子包括高血糖、慢性胰臟炎、抽菸、飲酒等。「風險因子」指的是有關聯但未確認因果關係,「致癌」則...
...味道。 里仁蔬食粽採用在地友善耕作的的米與食材,對身體負擔少,也蘊含著支持農友守護土地的用心,十分受到消費者的喜愛。里仁對食材把關嚴謹,因此請蔬食粽的合作廠商選用無農藥化肥栽種的米,所有內餡食材也都通過評鑑:花生須通過經黃麴毒素檢測、蘿蔔乾不使用漂白劑、醬油不使用甜味劑和人工香料等。連包粽的粽葉和粽繩,里仁也嚴格要求:粽葉不可使用二氧化硫及防腐劑、粽繩不使用漂白劑,就是為了讓消費者吃得安心。里仁自二○一八年起與多家食物銀行合作發起愛心捐粽的...
衛福部食藥署公布最新邊境查驗不合格名單,其中有3批從美國進口的調味醬被檢出含有1級致癌物環氧乙烷,違反不得檢出規定,包括烤肉醬、A1牛排醬等將全數退運或銷毀。
想要降低冠心病、中風、高血壓、周邊血管疾病風險該怎麼做?營養師建議務必控制體重、健康飲食、適量運動、控制血壓、定期健檢,也可以補充紅麴、納豆激酶、Omega-3等保健食品,幫助身體抗發炎、抗氧化、調節
藝人唐治平母親離奇過世,他拒絕認屍,綜藝大哥白雲聽聞消息,表示若唐治平手邊沒有足夠的錢處理後事,他願意伸出援手,令人感到十分暖心。
台北市蛋商公會宣布蛋價再調降2元,創下近2年新低;不過不少網友不買單,直言雖然蛋價降低了,但在餐廳和早餐店加蛋仍要15-20元不等,「有差嗎?」
高雄一名吳小姐,到連鎖超市買了貓砂,結果要使用時才發現,裡面疑似發霉結塊,還飄出刺鼻臭味,擔心貓咪誤食生病,實際詢問廠商,業者表示可能存放時受潮,已經將同批商品下架檢查,並提供退換貨。
生活中心/梁雪婷報導 隨著現在網路的發達,部分民眾從網路上交友變得輕而易舉,更有的人會在網路上結交另一半。今(28)日,就有網友指出,和交往2個月的「網路女友」約定一
生活中心/梁雪婷報導 在家裡要穿什麼衣服通常自己的自由,不過日前就有人妻抱怨,她剛洗完澡在客廳吹頭髮時,遭到公公婆婆沒打招呼就闖入家裡。婆婆看到她只穿運動內衣和內褲,
生活中心/梁雪婷報導 台北市士林區社子島過去幾年的5月頻傳有民眾亂放生動物,其中甚至包括毒蛇,讓當地居民非常困擾。昨(29)日晚間,就有民眾抱怨,得知有人在八段的堤防
小林製藥紅麴傷腎元兇找到了!日本小林製藥的紅麴產品日前傳出吃了會傷腎的消息,導致人心惶惶,就連台灣也有產品受到影響。日本厚生勞動省近日也證實,經動物實驗顯示,在...
3月日本民眾食用小林製藥紅麴保健品後,出現住院、甚至死亡案例。最新調查確認紅麴原料含有先前推測的「軟毛青黴酸」。軟毛青黴酸是什麼?日常接觸得到嗎? 3月底小林製藥紅麴保健品導致腎衰竭、釀5死事件,一度引發台日民眾恐慌。當時即有毒理專家推測,食用紅麴保健品後出現腎臟功能受損,應為原物料在工廠遭真菌污染所致。日本厚生勞動省於28日證實,小林製藥使用的紅麴原料確定檢出軟毛青黴酸(Puberulic acid)。 軟毛青黴酸是什麼?毒性強且生活中極少見 軟毛青黴酸是青黴菌(Penicillium)代謝產生的化合物。根據食藥署《藥物食品簡訊》顯示,青黴菌是...
...安全監控。(見圖) 衛生局今(四)日說明,這次抽驗包含粽子(含鹼粽、素粽及冰粽)、鹹蛋黃、醬料、乾香菇、蝦米、菜脯、花生粉及其他粽子配料等,依檢體類別分別檢驗乙型受體素、防腐劑、硼酸、重金屬、農藥殘留、蘇丹紅、著色劑、漂白劑、黃麴毒素、環氧乙烷及衛生標準等項目,截至目前「端午專案~食品聯合稽查」計抽驗一百八十五件食品,檢驗結果均與規定相符。 衛生局指出,針對民眾近年來飲食及採買習慣改變,除傳統販售業外,今年衛生局亦針對外送平台業者及網購(共二十二件)進行...
...味道。 里仁蔬食粽採用在地友善耕作的的米與食材,對身體負擔少,也蘊含著支持農友守護土地的用心,十分受到消費者的喜愛。里仁對食材把關嚴謹,因此請蔬食粽的合作廠商選用無農藥化肥栽種的米,所有內餡食材也都通過評鑑:花生須通過經黃麴毒素檢測、蘿蔔乾不使用漂白劑、醬油不使用甜味劑和人工香料等。連包粽的粽葉和粽繩,里仁也嚴格要求:粽葉不可使用二氧化硫及防腐劑、粽繩不使用漂白劑,就是為了讓消費者吃得安心。里仁自2018年起與多家食物銀行合作發起愛心捐粽的活動...
...如超市、賣場、南北雜貨店、傳統市場及食材批發商等場所)進行稽查及抽驗各式粽子(甜粽、肉粽、鹼粽)、花生粒、栗子仁、鹹蛋黃、乾香菇、蝦米、禽畜肉品、蔬果類、調味料(甜辣醬、辣椒醬、醬油膏)等計60件,檢驗項目包括防腐劑、甜味劑、黃麴毒素、漂白劑、蘇丹色素、硼酸及其鹽類、食品中微生物、動物用藥(乙型受體素)、農藥多重殘留分析(411項)等項目,1件蔥檢出農藥超出限量標準,核與規定不符,已移請農政單位後續辦理。衛生局呼籲消費者製作或購買粽子時,應注意以下事項:1...