Пивний ресторан: відмінності між версіями

[[Файл:Hofbrauhaus.JPG|thumb|«ХофбройхаусГофбройгаус», [[Мюнхен]]]]

Німецький дослідник архітектури Улі Вальтер зазначає, що у німецькій мові слово ''Bierpalast'' ‘пивний«пивний палац’палац» вперше зафіксовано в середині [[XIX століття]], раніше використовувалися поняття ''Bier-Citadelle'' ‘пивна«пивна [[цитадель]]’», ''Bierfestung'' ‘пивна«пивна [[фортеця]]’» і навіть ''Akropolis'' ‘«[[акрополь]]’» і зауважує: "«Термін "пивний„пивний палац"палац“ не означає певну архітектурну чи мистецьку форму, це поняття позначає лише великі цілорічні розпивочні торговельні місця пивної гастрономії, що були споруджені в Німеччині між [[1865]] та [[1918]] роками"».<ref name=uli /><ref name=uli>{{ref-de}} Walter, Uli [http://www.baufachinformation.de/dissertation/Bierpalaste/1993029402432 Bierpalaste. Zur Geschichte eines Bautyps] / phil.Diss.; Univ. Munchen.&nbsp;— Munchen: Selbstverlag, 1992.&nbsp;— 299 S.&nbsp;— S. 12, 15. // [http://edoc.ub.uni-muenchen.de/15683/1/Walter_Uli.pdf Volltext] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140313223119/http://edoc.ub.uni-muenchen.de/15683/1/Walter_Uli.pdf |date=13 березня 2014 }}</ref>

У [[броварня|броварських]] містах, зокрема у [[Мюнхен]]і, [[Дортмунд]]і, [[Берлін]]і, в XIX столітті було зведено зали площею до 1500 &nbsp;м², часто поблизу пивоварень. Побудовані у примітному історичному стилі, ці будівлі стали відомими символами міст, особливо це стосується Мюнхена, де з'явилися такі відомі пивні ресторани, як [[ХофбройхаусГофбройгаус]], [[Mathäser]]&nbsp;— свого часу найбільший у світі заклад, що продає спиртні напої, [[ЛьовенбройкелерЛевенбройкелер]]. Пивні ресторани були популярні у Німеччині до кінця XIX століття, у 1900-х роках суспільні зміни зупинили цю тенденцію і до кінця [[Перша світова війна|Першої світової війни]] не було побудовано жодного «пивного палацу».<ref>[http://www.sueddeutsche.de/muenchen/ausgehen-bayerische-wirtschaftslehre-1.736237 Egbert Tholl ''Bayerische Wirtschaftslehre'', 17.05.2010] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20141213020533/http://www.sueddeutsche.de/muenchen/ausgehen-bayerische-wirtschaftslehre-1.736237 |date=13 грудня 2014 }} (Стаття про пивні ресторани Мюнхена){{ref-de}}</ref>

}}</ref>, паби називаються ''hospoda'' (власне, «паб») або ''hostinec'' («[[бар (заклад)|бар]]»)<ref>{{Cite web |url=http://www3.telus.net/soobee/glossary.htm |title=Czech Glossary |accessdate=8 липня 2013 |archive-date=17 червня 2016 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160617044905/http://www3.telus.net/soobee/glossary.htm }}</ref>. Найвідоміший пивний ресторан Праги&nbsp;— «[[У Флеку]]»&nbsp;— веде свою історію з XV століття.

[[Категорія:ПриміщенняНімецька кухня]]

[[Категорія:КультураПиво Німеччинита броварні Чехії]]