Напівфабрикат: відмінності між версіями

Інтерактивний перегляд історії

[перевірена версія]

← Попереднє редагування

Вилучено вміст Додано вміст

ВізуальнийВікірозмітка

Версія за 10:16, 12 грудня 2019 ред. Kengurukroshka (обговорення \| внесок) 2275 редагувань Немає опису редагування Мітка: Візуальний редактор ← Попереднє редагування		Поточна версія на 20:04, 1 червня 2024 ред. скасувати 31.144.52.0 (обговорення) стиль
(Не показані 5 проміжних версій 3 користувачів)
Рядок 1: [[Файл:Fotothek_df_n-24_0000017_Betonwerker.jpg\|~~thumb~~міні\|праворуч\|200пкс\|Отримання панелей-напівфабрикатів для будівництва]] [[Файл:Precast concrete house in construction.JPG\|~~thumb~~міні\|праворуч\|200пкс\|Спорудження будинку з панелей-напівфабрикатів]] [[Файл:Plastic pellets for injection molding.jpg\|міні\|праворуч\|200пкс\|Пластикові гранули]] '''Напівфабрика́т''' — [[продукція]], що підлягає подальшій обробці або використовується як складова частина іншого складнішого виду продукції. Напівфабрикат одночасно є [[Предмети праці\|предметом праці]] та [[Продукти праці\|продуктом праці]]. Як предмет праці, напівфабрикат може бути предметом споживання, ву тому числі — [[сировина\|сировиною]]. Як продукт праці напівфабрикат є результатом праці. [[ДСТУ]] 2391-94 визначає ''~~Напівфабрикат~~напівфабрикат'' як предмет праці, який підлягає подальшому оброблюванню на підприємстві-споживачеві<ref>ДСТУ 2391-94 Система технологічної документації. Терміни та визначення.</ref>. Окремі напівфабрикати можуть одночасно бути й сировиною, і [[готова продукція\|готовим виробом]]. Наприклад, [[мило рідке]] може використовуватись як напівфабрикат при виготовленні складніших господарських або косметичних товарів, а може бути спожите як готовий самостійний продукт. Рядок 9 ⟶ 10: Розрізняють напівфабрикати власного виробництва й ті, що їх одержують з інших підприємств (куповані). На підприємстві напівфабрикатами є всі продукти праці, процес обробки яких закінчено в даному цеху підприємства, але які підлягають подальшій обробці в інших основних цехах. Наприклад, ~~виплавлений~~витоплений на металургійному комбінаті [[чавун]] є напівфабрикатом, з якого на тому ж комбінаті виробляється [[сталь]]. До купованих ~~напівфабрикатах~~напівфабрикатів відносяться вироби, що надходять в результаті [[виробнича кооперація\|виробничої кооперації]]. Наприклад, на машинобудівних заводах до них належать [[виливок\|виливки]], поковки, [[деталь машини\|деталі]] й [[вузол (складальна одиниця)\|вузли]] [[машина\|машин]], що надходять зі спеціалізованих металургійних і машинобудівних заводів. Напівфабрикати найчастіше використовують у [[харчова промисловість\|харчовій промисловості]], [[будівельна справа\|будівництві]], [[металургія\|металургії]], [[легка промисловість\|легкій промисловості]]. В харчовій промисловості ''напівфабрикатами'' є продукти, які пройшли один або кілька етапів кулінарної обробки (первинну чи теплову), але ще не доведені до кулінарної готовності й призначені для подальшої обробки та приготування [[страва\|страв]] і кулінарних виробів<ref name="стахмич">''Стахмич Т. М., Пахолюк О. М.'' Кулінарне мистецтво : [[Підручник]]: У 2 кн. — К.: Грамота, 2008. — ISBN 978-966-349-131-8; == Див. також ==▼ Кн. 1: Технологія приготування їжі / Т. М. Стахмич, О. М. Пахолюк. — 2008. — 496 с. — ISBN 978-966-349-132-5.</ref>. Вони ще не придатні для споживання, і залежно від способу обробки можуть мати різний ступінь готовності<ref name="стахмич"/>. Напівфабрикатом високого ступеня готовності є продукт, який пройшов часткову або повну механічну, теплову та хімічну обробку, а також комбінація напівфабрикатів, що використовується для приготування страви або кулінарного виробу з найменшими можливими витратами енергії<ref name="стахмич"/>. [[Цукор]], [[борошно]], є ''напівфабрикатами''. * [[Заготовка деталі]]▼ * [[Сировина]]▼ == Примітки == Рядок 24: == Джерела == * {{УРЕ}} * ''Збожна О. М.'' Основи технології: Навчальний посібник. — Вид. 2-ге, змін, і доп. — Тернопіль: Карт-бланш, 2002. — 486 с. — ISBN 966-7952-03-7. * ''Остапчук М. В., Сердюк Л. В., Овсянникова Л. К.'' Система технологій. Підручник. — К.: Центр учбової літератури, 2007. — 368 с. — ISBN 978-966-364-498-1. ▲== Див. також == ▲* [[Заготовка деталі]] ▲* [[Сировина]] [[Категорія:Виробництво]]