Пивний ресторан
Ця стаття в процесі редагування певний час. Будь ласка, не редагуйте її, бо Ваші зміни можуть бути втрачені. Якщо ця сторінка не редагувалася кілька днів, будь ласка, приберіть цей шаблон. Це повідомлення призначене для уникнення конфліктів редагування. Останнє редагування зробив користувач Arkony (внесок, журнали) о 08:35 UTC (5718260 хвилин тому). |
Пивний ресторан, пивний зал, рідше ресторан-пивниця (нім. Bierpalast ‘пивний палац’, чеськ. pivnice ‘пивна’, англ. beer hall ‘пивний зал’) — у Німеччині та Чехії — великий паб, який спеціалізується на продажу пива на розлив (розпивочно), як правило, має власну пивоварню.
Німеччина
Німецький дослідник архітектури Улі Вальтер зазначає, що у німецькій мові слово Bierpalast ‘пивний палац’ вперше зафіксовано в середині XIX століття, раніше використовувалися поняття Bier-Citadelle ‘пивна цитадель’, Bierfestung ‘пивна фортеця’ і навіть Akropolis ‘акрополь’ і зауважує: «Термін „пивний палац“ не означає певну архітектурну чи мистецьку форму, це поняття позначає лише великі цілогодичні розпивочно торгівельні місця пивної гастрономії, що були споруджені в Німеччині між 1865 та 1918 роками».[1][1]
У броварських містах, зокрема у Мюнхені, Дортмунді, Берліні, в XIX столітті було зведено зали площею до 1500 м², часто поблизу пивоварень. Побудовані у примітному історичному стилі, ці будівлі стали відомими символами міст, особливо це стосується Мюнхена, де з’явилися такі відомі пивні ресторани, як Хофбройхаус, Mathäser — свого часу найбільший у світі заклад, що продає спиртні напої, Льовенбройкелер. Пивні ресторани були популярні у Німечині до кінця XIX століття, у 1900-х роках суспільні зміни зупинили цю тенденцію і до кінця Першої світової війни не було побудовано жодного "пивного палацу".[2]
Цікаві факти
У мюнхенському пивному залі Бюргербройкелер 8 листопада 1923 року розпочався Пивний путч.
Чехія
Саме пивний ресторан у Чехії має назву pivnice[3], паби назівиються hospoda (власне, «паб») або hostinec («бар»)[4]. Найвідоміший пивний ресторан Праги — «У Флеку» — веде свою історію з XV століття.
Див. також
Посилання
- ↑ а б (нім.) Walter, Uli Bierpalaste. Zur Geschichte eines Bautyps / phil.Diss.; Univ. Munchen. — Munchen: Selbstverlag, 1992. — 299 S. — S. 12, 15. // Volltext
- ↑ Egbert Tholl Bayerische Wirtschaftslehre, 17.05.2010 (Стаття про пивні ресторани Мюнхена) (нім.)
- ↑ Atkinson, Brett (2009). Prague Encounter. London: Lonely Planet. ISBN 978-1-74179-291-1.
- ↑ Czech Glossary