Кайпірі́нья (порт. Caipirinha) — бразильський алкогольний коктейль, який виготовляється з кашаси, лайму, льоду та необробленого тростинного цукру. Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів, категорія «Сучасна класика» (англ. Contemporary classics)[4]. Замість кашаси можна використовувати ром (кайпіри́сіма) або горілку (кайпірешка).

Кайпіринья
Caipirinha
Офіційні коктейлі ІБА
Бразильський національний коктейль
Тип Коктейль
Алкогольоносний за об'ємом
Подається З льодом; наливається на кубики льоду
Стандартний гарнір

sugar cane, lime(ingredient)[1]

Стандартна форма склянки
Олд фешен
Інгредієнти затверджені МАБ
  • 50 мл кашаса
  • ½ Лайм розрізаний начетверо (або таїтяньський лайм, але не зелений лимон)
  • 2 чайні ложки цукру або цукрової пудри
Приготування Place lime and sugar into old fashioned glass and muddle (mash the two ingredients together using a muddler or a wooden spoon). Fill the glass with crushed ice and add the Cachaça.[2]
Notes A wide variety of fresh fruits can be used in place of lime. In the absence of cachaça, vodka can be used, making a caipiroska.[3]

Рецепт

ред.

Взяти низьку склянку. Розрізати лайм на 4 частини та розчавити його товкачиком. Додати 2 столові ложки цукру. Заповнити склянку кашасою та збовтати, додати дрібного льоду та збовтати знову.

Джерела

ред.
  1. Архівована копія. Архів оригіналу за 24 лютого 2012. Процитовано 14 листопада 2013.{{cite web}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title (посилання)
  2. Архівована копія. Архів оригіналу за 1 травня 2013. Процитовано 14 листопада 2013.{{cite web}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title (посилання)
  3. http://www.maria-brazil.org/caipirinha.htm
  4. Сайт Міжнародної асоціації барменів. категорія «Сучасна класика» (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017. Процитовано 30 травня 2017 року.

Посилання

ред.