Окіст
О́кіст[1], рідко о́корок[2] — стегнова (задній окіст) або плечова (передній окіст) частина туші свині, барана, тельця, кроля чи птиці[джерело?].
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/09/Ve%C4%BEkono%C4%8Dn%C3%A1_%C5%A1unka.jpg/220px-Ve%C4%BEkono%C4%8Dn%C3%A1_%C5%A1unka.jpg)
Висолоний в'ялений або копчений окіст популярний в кухні багатьох народів (пршут, прошуто, хамон тощо). З окосту також готують гарячі страви.
Примітки
ред.- ↑ Окіст // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ Окорок // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.