Рамос фіз: відмінності між версіями
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
м додана Категорія:Коктейлі з джином за допомогою HotCat |
Виправлено джерел: 1; позначено як недійсні: 0.) #IABot (v2.0.8.8 |
||
| (Не показано 3 проміжні версії 2 користувачів) | |||
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
[[Файл:Ramos Gin Fizz.jpg|thumb|right|200px|Коктейль «Рамос фіз»]] |
[[Файл:Ramos Gin Fizz.jpg|thumb|right|200px|Коктейль «Рамос фіз»]] |
||
'''«Рамос фіз»''' ({{lang-en|Ramos Fizz}}, також ''«рамос джин фіз»''<ref>{{Cite web|url=http://www.mixdifferent.club/works-6-9/|title=Галаганов А.|lang=ru|publisher=Auchentoshan. Конкурс барменов|accessdate=12 серпня 2017 року}}</ref> — {{lang-en|Ramos Gin Fizz}}, або ''«Нью-Орлеанський джин-фіз»''<ref>{{Cite web|url=http://vinoroom.ru/fizy-i-drugie/2101-nyu-orleanskij-dzhin-fiz.html|title=Нью-Орлеанский джин-физ — Коктейли рецепты, приготовление напитков, безалкогольные и алкогольные коктейли, горячие напитки, Махито, Б52|lang=ru|publisher=vinoroom.ru|accessdate=12 серпня 2017 року}}</ref> — {{lang-en|New Orleans fizz}}) — [[Спиртні напої|алкогольний]] [[коктейль]] на основі [[Джин (напій)|джина]], соків [[лимон]]а та [[лайм]]а, цукрового сиропу, [[Вершки|вершків]], [[Яйце (їжа)|яєчного білка]] та [[Газована вода|газованої води]] з додаванням апельсинової води і екстракту [[Ваніль|ванілі]]<ref name="Рамос фіз"/>. Класифікується як ''[[лонґ дрінк]]'' ({{lang-en|long drink}}). Належить до [[Офіційні коктейлі ІБА|офіційних напоїв]] [[Міжнародна асоціація барменів|Міжнародної асоціації барменів]] (IBA), категорія «Незабутні» ({{lang-en|The Unforgettables}})<ref name="Unforgettables">{{cite web|url=http://iba-world.com/iba-cocktails/|title=Сайт Міжнародної асоціації барменів|work=Незабутні коктейлі|location=|lang=en|publisher=iba-world.com|accessdate=12 серпня 2017 року|archiveurl= |
'''«Рамос фіз»''' ({{lang-en|Ramos Fizz}}, також ''«рамос джин фіз»''<ref>{{Cite web|url=http://www.mixdifferent.club/works-6-9/|title=Галаганов А.|lang=ru|publisher=Auchentoshan. Конкурс барменов|accessdate=12 серпня 2017 року|archiveurl=https://web.archive.org/web/20170106010757/http://www.mixdifferent.club/works-6-9/|archivedate=6 січня 2017|deadurl=yes}}</ref> — {{lang-en|Ramos Gin Fizz}}, або ''«Нью-Орлеанський джин-фіз»''<ref>{{Cite web|url=http://vinoroom.ru/fizy-i-drugie/2101-nyu-orleanskij-dzhin-fiz.html|title=Нью-Орлеанский джин-физ — Коктейли рецепты, приготовление напитков, безалкогольные и алкогольные коктейли, горячие напитки, Махито, Б52|lang=ru|publisher=vinoroom.ru|accessdate=12 серпня 2017 року|archiveurl=https://web.archive.org/web/20170812213346/http://vinoroom.ru/fizy-i-drugie/2101-nyu-orleanskij-dzhin-fiz.html|archivedate=12 серпня 2017|deadurl=yes}}</ref> — {{lang-en|New Orleans fizz}}) — [[Спиртні напої|алкогольний]] [[коктейль]] на основі [[Джин (напій)|джина]], соків [[лимон]]а та [[лайм]]а, цукрового сиропу, [[Вершки|вершків]], [[Яйце (їжа)|яєчного білка]] та [[Газована вода|газованої води]] з додаванням апельсинової води і екстракту [[Ваніль|ванілі]]<ref name="Рамос фіз"/>. Класифікується як ''[[лонґ дрінк]]'' ({{lang-en|long drink}}). Належить до [[Офіційні коктейлі ІБА|офіційних напоїв]] [[Міжнародна асоціація барменів|Міжнародної асоціації барменів]] (IBA), категорія «Незабутні» ({{lang-en|The Unforgettables}})<ref name="Unforgettables">{{cite web|url=http://iba-world.com/iba-cocktails/|title=Сайт Міжнародної асоціації барменів|work=Незабутні коктейлі|location=|lang=en|publisher=iba-world.com|accessdate=12 серпня 2017 року|archiveurl=https://archive.today/20170309093042/http://iba-world.com/iba-cocktails/|archivedate=9 березня 2017}}</ref>. |
||
== Історія == |
== Історія == |
||
| Рядок 6: | Рядок 6: | ||
== Спосіб приготування == |
== Спосіб приготування == |
||
Склад коктейлю «Рамос фіз»<ref name="Рамос фіз">{{cite web|url=http://barclass.ru/glossary/coctails/all/Ramos_fizz.php|website=barclass.ru|title=Коктейль «Рамос фіз» на сайті Барменської асоціації Росії|language=ru|accessdate=12 серпня 2017 року}}</ref><ref>{{cite web|url=http://iba-world.com/iba-official-cocktails/ramos-fizz/|website=Сайт Міжнародної асоціації барменів|title=Ramos fizz|lang=en|publisher=iba-world.com|accessdate=12 серпня 2017 року}}</ref>: |
Склад коктейлю «Рамос фіз»<ref name="Рамос фіз">{{cite web|url=http://barclass.ru/glossary/coctails/all/Ramos_fizz.php|website=barclass.ru|title=Коктейль «Рамос фіз» на сайті Барменської асоціації Росії|language=ru|accessdate=12 серпня 2017 року|archiveurl=https://web.archive.org/web/20170305193943/http://www.barclass.ru/glossary/coctails/all/Ramos_fizz.php|archivedate=5 березня 2017|deadurl=yes}}</ref><ref>{{cite web|url=http://iba-world.com/iba-official-cocktails/ramos-fizz/|website=Сайт Міжнародної асоціації барменів|title=Ramos fizz|lang=en|publisher=iba-world.com|accessdate=12 серпня 2017 року}}</ref>: |
||
* [[Джин (напій)|джин]] — 45 мл (4,5 cl); |
* [[Джин (напій)|джин]] — 45 мл (4,5 cl); |
||
* цукровий сироп — 30 мл (3 cl); |
* цукровий сироп — 30 мл (3 cl); |
||
| Рядок 27: | Рядок 27: | ||
* {{cite web|url=http://iba-world.com/iba-cocktails/|website=Офіційний сайт Міжнародної асоціації барменів|title=The Unforgettables|lang=en}} |
* {{cite web|url=http://iba-world.com/iba-cocktails/|website=Офіційний сайт Міжнародної асоціації барменів|title=The Unforgettables|lang=en}} |
||
* {{cite web|url=http://iba-world.com/iba-official-cocktails/ramos-fizz/|website=iba-world.com|title=Коктейль Ramos fizz на сайті IBA|lang=en}} |
* {{cite web|url=http://iba-world.com/iba-official-cocktails/ramos-fizz/|website=iba-world.com|title=Коктейль Ramos fizz на сайті IBA|lang=en}} |
||
* {{cite web|url=http://barclass.ru/glossary/coctails/all/Ramos_fizz.php |
* {{cite web|url=http://barclass.ru/glossary/coctails/all/Ramos_fizz.php|website=barclass.ru|title=Коктейль Ramos fizz на сайті Барменської асоціації Росії|language=ru|accessdate=12 серпня 2017|archiveurl=https://web.archive.org/web/20170305193943/http://www.barclass.ru/glossary/coctails/all/Ramos_fizz.php|archivedate=5 березня 2017|deadurl=yes}} |
||
{{Офіційні коктейлі ІБА}} |
{{Офіційні коктейлі ІБА}} |
||
Поточна версія на 07:37, 5 липня 2022
«Рамос фіз» (англ. Ramos Fizz, також «рамос джин фіз»[1] — англ. Ramos Gin Fizz, або «Нью-Орлеанський джин-фіз»[2] — англ. New Orleans fizz) — алкогольний коктейль на основі джина, соків лимона та лайма, цукрового сиропу, вершків, яєчного білка та газованої води з додаванням апельсинової води і екстракту ванілі[3]. Класифікується як лонґ дрінк (англ. long drink). Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA), категорія «Незабутні» (англ. The Unforgettables)[4].
Напій створив в 1888 році бармен з Нового Орлеана Генрі Рамоз (англ. Henry C. Ramos), на ім'я якого коктейлю дано назву. Пізніше його привіз в Нью-Йорк губернатор Луїзіани і сенатор США Хьюи Лонг, великий любитель цього напою[5].
Склад коктейлю «Рамос фіз»[3][6]:
- джин — 45 мл (4,5 cl);
- цукровий сироп — 30 мл (3 cl);
- сік лайма — 15 мл (1,5 cl);
- сік лимона — 15 мл (1,5 cl);
- вершки — 60 мл (6 cl);
- білок яйця;
- вода з ароматом апельсина — 3 краплі;
- екстракт ванілі — 2 краплі;
- содова вода — додати.
В змішувальний стакан без льоду виливають компоненти (крім содової). Перемішують протягом 2 хвилин. Додають лід і дуже сильно струшують у шейкері. Відфільтровують в хайбол без льоду та додають содову воду. Готовий коктейль прикрашають гарніром з часточки цитруса або завитка цедри.
У різних варіаціях коктейлю вершки можуть замінюватися молоком, змінюється обсяг кожного інгредієнта (в тому числі виключатися ваніль), використовуватися різні сорти джина[5][7]..
- ↑ Галаганов А. (рос.). Auchentoshan. Конкурс барменов. Архів оригіналу за 6 січня 2017. Процитовано 12 серпня 2017 року.
- ↑ Нью-Орлеанский джин-физ — Коктейли рецепты, приготовление напитков, безалкогольные и алкогольные коктейли, горячие напитки, Махито, Б52 (рос.). vinoroom.ru. Архів оригіналу за 12 серпня 2017. Процитовано 12 серпня 2017 року.
- ↑ а б Коктейль «Рамос фіз» на сайті Барменської асоціації Росії. barclass.ru (рос.). Архів оригіналу за 5 березня 2017. Процитовано 12 серпня 2017 року.
- ↑ Сайт Міжнародної асоціації барменів. Незабутні коктейлі (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017. Процитовано 12 серпня 2017 року.
- ↑ а б Ramos Gin Fizz (англ.). www.neworleansonline.com. Процитовано 12 серпня 2017 року.
- ↑ Ramos fizz. Сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.). iba-world.com. Процитовано 12 серпня 2017 року.
- ↑ New Orleans Gin Fizz Cocktail Recipe (англ.). www.diffordsguide.com. Процитовано 12 серпня 2017 року.
- The Unforgettables. Офіційний сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.).
- Коктейль Ramos fizz на сайті IBA. iba-world.com (англ.).
- Коктейль Ramos fizz на сайті Барменської асоціації Росії. barclass.ru (рос.). Архів оригіналу за 5 березня 2017. Процитовано 12 серпня 2017.
| |||||||||||||||||
