Соковижималка: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
м В.Галушко перейменував сторінку з Сокочавиль на Соковижималка: відповідно до найпоширенішої назви |
уточнення |
||
| Рядок 3: | Рядок 3: | ||
[[Файл:Zaksenberg_Squeezer.jpg|праворуч|thumb|250px|Професійний прес для цитрусових.]] |
[[Файл:Zaksenberg_Squeezer.jpg|праворуч|thumb|250px|Професійний прес для цитрусових.]] |
||
''' |
'''Соковижима́лка'''<ref>{{СУМ-11|Соковижималка}}</ref>, '''сокочави́ль'''<ref>{{книга|автор= |заголовок=Русско-украинский политехнический словарь|посилання=https://translate.academic.ru/соковыжималка/ru/uk/ |відповідальний= |місце= |видавництво= |рік= |том= |сторінок= |сторінки= |isbn=|ref =}}</ref>, '''сокодавилка'''<ref>{{книга|автор=[[Караванський Святослав Йосипович|Караванський С.]] |заголовок=Російсько-український словник складної лексики|посилання= |відповідальний= |місце=К. |видавництво=[[Академія (видавничий центр)|Академія]]|рік=1998 |том= |сторінок=710 |сторінки= |isbn=|ref =}}</ref>, '''соковичавниця'''<ref>{{cite web |url=http://onlinecorrector.com.ua/соковичавниця/ |назва=Соковичавниця і соковижималка |автор= |дата= |веб-сайт=onlinecorrector.com.ua |видавець=Onlinecorrector|url-архіву= |дата-архіву= |мертвий-url= |дата-доступу=21 липня 2018}}</ref> — пристрій для вичавлювання соку з [[фрукт]]ів, [[Ягода|ягід]] і [[овоч]]ів. Зазвичай, являє собою простий прес для плодів. |
||
== Види |
== Види соковижималок == |
||
Залежно від пристрою розрізняють ручні, механічні та електричні |
Залежно від пристрою розрізняють ручні, механічні та електричні соковижималки. |
||
=== Ручні === |
=== Ручні === |
||
Ручні |
Ручні соковижималки є найпростішим способом отримання соку з плодів [[цитрусові|цитрусових рослин]]. Ручний шнековий сокочавиль «Струмок» — призначений для отримання соків з м'якоттю із [[томат]]ів, [[Яблуко|яблук]], [[Смородина|смородини]], [[виноград]]у, а також пюре зі [[Слива|слив]] і [[абрикос]]. Принцип роботи багато в чому нагадує [[М'ясорубка|ручну м'ясорубку]]. |
||
=== Механічні === |
=== Механічні === |
||
Версія за 16:42, 18 серпня 2018
Соковижима́лка[1], сокочави́ль[2], сокодавилка[3], соковичавниця[4] — пристрій для вичавлювання соку з фруктів, ягід і овочів. Зазвичай, являє собою простий прес для плодів.
Види соковижималок
Залежно від пристрою розрізняють ручні, механічні та електричні соковижималки.
Ручні
Ручні соковижималки є найпростішим способом отримання соку з плодів цитрусових рослин. Ручний шнековий сокочавиль «Струмок» — призначений для отримання соків з м'якоттю із томатів, яблук, смородини, винограду, а також пюре зі слив і абрикос. Принцип роботи багато в чому нагадує ручну м'ясорубку.
Механічні
Будова механічних сокочавилів має дещо складніший характер (див. малюнок). Для віджимання соку використовується важіль, який створює необхідний тиск.
Електричні
Електричні сокочавилі як привід використовують електричні двигуни, що призводять в обертання тертку, яка подрібнює м'якоть фруктів і овочів, і сепараційні сітку, що пропускає сік під дією відцентрової сили і затримує тверді частинки. Далі сік стікає в склянку, будова якого дозволяє відокремити сік від піни, що утворюється в процесі віджимання. Видалення твердого залишку виробляється або вручну (за допомогою спеціальних лопаток-екстракторів) або автоматично (під дією відцентрової сили) при використанні сепараційній сітки у вигляді зрізаного конуса. Електричні сокочавилі бувають декількох видів:
- Побутові
- Професійні
- Промислові
Побутові сокочавилі в основному призначені для використання в домашніх умовах і не призначені для виробництва великого обсягу свіжовичавленого соку. Професійні сокочавилі найчастіше використовують на підприємствах громадського харчування та в розважальних закладах. Вони розраховані на виробництво великого обсягу соку і відрізняються підвищеною надійністю і продуктивністю. Промислові соковитискачі застосовують на підприємствах, що займаються переробкою фруктів та отримання соку в промислових масштабах. Сокочавилі поділяються на універсальні (відцентрові) і соковитискачі для цитрусових. Соковчавилі для цитрусових призначені для отримання соку з апельсинів, мандаринів, грейпфрутів, лимонів та інших фруктів родини цитрусових. Універсальні соковитискачі допоможуть отримати сік з майже всіх плодів, ягід і овочів, за винятком тих, чия подрібнена м'якоть має густу в'язку консистенцію (чорна смородина, банани тощо).
Див. також
 |
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Соковижималка |
Примітки
- ↑ Соковижималка // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ Русско-украинский политехнический словарь.
- ↑ Караванський С. Російсько-український словник складної лексики. — К. : Академія, 1998. — 710 с.
- ↑ Соковичавниця і соковижималка. onlinecorrector.com.ua. Onlinecorrector. Процитовано 21 липня 2018.
.png){kind=small}
|
Це незавершена стаття про посуд та кухонне приладдя. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
 | Ця стаття не містить посилань на джерела. (травень 2014) |
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||