Б-52 (коктейль)

Коктейль Б-52 з трьох шарів.

Б-52 — коктейль, що складається з трьох нашарованих лікерів. У правильно приготовленому коктейлі кавовий лікер (наприклад, Kahlúa), лікер Бейліс і лікер Cointreau не змішуються і створюють три добре видних шари. Класифікується як дигестив (десертний). Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA), категорія «Напої нової ери» (англ. New Era Drinks).

Історія

Існує кілька теорій походження коктейлю Б-52. Одна теорія стверджує, що коктейль був створений в барі «Alice» в Малібу, і він названий на честь бомбардувальника Боїнг B-52 «Стратофортресс». Також існують думки, що коктейль був створений в барі «Keg's steakhouse» в Калгарі.

Варіанти рецепта

• У рівних частках кавовий лікер Kahlúa, вершковий лікер Bailey's Irish Cream і Cointreau, налити шарами в лікерну чарку.
• Існує варіант, в якому коктейль підпалюють. Підпалений Б-52 необхідно дуже швидко випити через трубочку.
• Існує варіант, в якому коктейль змішують і подають на льоду.
• Існує варіант Б-52, змішаного в шейкері і поданого в коктейльному келиху.

Спосіб приготування

Коктейль «Б-52» (B-52) готують методом «білд»: прямо в келих олд фешн на лід, без підпалювання. Наливати шарами в чарку і швидко пити через трубочку палаючу суміш — вигадка російських клубних бартендерів.

Рецепт коктейлю «Б-52» (B-52):

• 15 мл лікеру Калуа
• 15 мл лікеру Бейліз
• 15 мл лікеру Куантро (Triple Sec)

Налити шарами в чарку і підпалити. Пити швидко через коктейльну трубочку.

Джерела

• Бармина И. Коктейли. — М. : Издательство Жигульского, 2003. — ISBN 5-93679-043-6.
• Рэй Фоли. Глава 19. Слоистые коктейли' // Рецепты коктейлей для «чайников» = Bartending For Dummies. — М. : «Діалектика», 2007. — С. 416. — ISBN 0-7645-5051-9.

Див. також

• Соломинка