Паштет
Паштет (нім. Раstеtе - «паштет, пиріжок») - це фарш з дичини, м'яса, печінки, яєць, грибів, трюфелів тощо, приготований особливим чином; а також так називають круглий пиріг з листкового тіста з начинкою з такого фаршу.
В Україні і Росії паштет зазвичай готують з печінки. Паштет часто використовується для бутербродів.
Компоненти
У печінковий паштет часто додають вершкове масло, моркву і цибулю. Щоб надати паштету більш складний смак і аромат, в нього можна додати різні трави, а також вино і терті горіхи.
Вегетаріанський паштет
Вегетаріанський паштет готують з тофу, грибів, горіхів, бобів.
Див. Також
Посилання і джерела
| |||||||||||||||||