Lebensmittel: Zu viel oder zu wenig Information?
Die Konsumentinnen und Konsumenten würden die Informationen auf den Lebensmittelverpackungen kaum nutzen, interpretiert der deutsche Verein “Die Lebensmittelwirtschaft” seine Studie “Verbraucherverständnis zur Transparenz”. Diese kann jedoch noch ganz anders gelesen werden und beinhaltet auf jeden Fall interessante Erkenntnisse. Am meisten liegt den Konsumenten die Herkunft der Lebensmittel (Produkt und Rohstoffe) am Herzen, bei tierischen Produkten (Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte) ist das Informationsbedürfnis am grössten. Weitaus am meisten misstrauen die Konsumenten der Lebensmittelindustrie, während die Verbraucherzentralen das grösste Vertrauen geniessen. Diese Resultate können weitgehend auf Schweizer Verhältnisse und Erfahrungen übertragen werden. Die Interpretation der Studie durch die Lebensmittelwirtschaft ist jedoch sehr eigenwillig, wie die Verbraucherorganisation Foodwatch aufzeigt.
