Tiramisú de fresas (6 personas)

Ingredientes

375 g de queso mascarpone
375 g de fresas
3 huevos
75 g de azúcar
75 g de bizcochos de soletilla.

Preparación

Separe las claras de las yemas.
En un bol, mezcle las yemas y el azúcar.
A continuación, añada el queso mascarpone removiendo bien con las varillas.
Monte las claras a punto de nieve e incorpórelas con cuidado a la mezcla anterior.
Corte las fresas en trocitos, reservando algunas para la decoración.
Forre el fondo del molde con los bizcochos.
Añada una primera capa de fresas y cubra con una capa de la crema de mascarpone.
Alterne bizcochos, fresas y crema por este orden hasta que se acaben, terminando con una capa de crema.

Acabado del plato:
Adorne con unas cuantas fresas enteras o en láminas.
Guárdelo en el frigorífico durante 4 horas como mínimo antes de servir.
Si lo desea, puede espolvorear con chocolate rallado o añadir unas hojitas de menta.