ENQUÊTE
Aliments ultratransformés

Nova et Siga : deux classifications pour évaluer le niveau de transformation

Évaluer les aliments selon leur degré de transformation est une notion relativement récente. La première classification, baptisée Nova, élaborée en 2009, comporte quatre niveaux différents. Elle est utilisée par les instances de santé publique et les épidémiologistes dans le cadre de leurs recherches, mais manque de précision pour les consommateurs. En France, un système de notation baptisé Siga, proposé par une start-up, propose sept niveaux différents. Elle est destinée à s’afficher sur les applications et les sites Internet des marques ou des enseignes. Décryptage de ces deux classifications.

Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Rédactrice technique

Léa Girard

Léa Girard

Rédactrice technique

Lire aussi

Soutenez-nous, rejoignez-nous

La force d'une association tient à ses adhérents ! Aujourd'hui plus que jamais, nous comptons sur votre soutien. Nous soutenir

image nous soutenir

Newsletter

Recevez gratuitement notre newsletter hebdomadaire ! Actus, tests, enquêtes réalisés par des experts. En savoir plus

image newsletter