Soal FB KELAS XII

1. Menu dengan pilihan dan harga tersendiri disebut ……

A. Buffet menu D. Special menu
B. Table a’hote menu E. Cycle menu
C. Ala carte menu
2. Ada berapa macam menu breakfast yang anda ketahui ……
A. 2 Macam D. 5 Macam
B. 3 Macam E. 6 Macam
C. 4 Macam
3. Sendok , garpu , dan pisau tergolong sebagai alat ……
A. Silverware D. Holloware
B. Chinaware E. Crockery
C. Glassware
4. ‘Cruest ‘ adalah termasuk perlengkapan meja ……
A. Vas bunga dan tempat lilin
B. Asbak dan nomer meja
C. Tempat garam dan merica
D. Tempat lilin dan tempat merica
E. Kartu dan tempat merica
5. Hidangan yang ditata diatas meja dengan alat hidang alat makan dengan mengunakan
alat hanya garpu (dinner fork) dan pisau makan (dinner knife) adalah penataan secara….
A. Ala carte cover D. Basic cover
B. Table d’ hote cover E. Family cover
C. Elaborate cover
6. One of restaurant equipment for serving water is called ….
A. Jumbo D. Thermos
B. Dispenser E. Jug
C. Jar
7. Cutleries for spread butter dinner roll is ……
A. BB Knife D. Dessert spoon fork
B. Dinner knife E. Serulce spoon fork
C. Valet knife
8. China ware for serving dinner roll is…..
A. Dinner Plate D. BB Plate
B. Soup plate E. Show plate
C. Dessert plate
9. Plate ,bowl ,saurcers and cups are kinds of……
A. Glass ware D. Cutleries
B. Table ware E. Hollow ware
C. Coc keries
10. Time eating between six till seven o’clock is…….
A. Break fast D. Dinner
B. Brunch E. Supper
C. Lunch
11. Meat dish with potatoes and vegetables is called …….
A. Appetizer D. Entree
B. Main course E. Hors’d oeuvre
C. Dessert
12. Juice ,omlette , breads ,jam , coffee, or tea is called……
A. Breakfast D. Dinner
B. Brunch E. Supper
C. Lunch
13. How many cutleries do you use for elaborate cover table set up in minimum quantity…..
A. 13 D. 10
B. 12 E. 9
C. 11
14. Table cloth ,napkin ,molton and glass towel is called…….
A. Equipment D. Blangket
B. Tool E. Skirting cloth
C. Linen
15. Plate ,bowl ,soucer , and cup are some kinds of…….
A. Glass ware D. Cutleries
B. Table ware E. Hollow ware
C. Croc keries
16. Cutleries for serving fruit on plate is …….
A. BB Knife D. Service spoon fork
B. Dinner knife E. Butter speader
C. Dessert spoon
17. Restaurant equipment for serving salt and pepper is called ……
A. Bowl D. Cruet
B. Can E. Jar
C. Bottle
18. Restaurant equipment for serving coffee is called……
A. Jug D. Jumbo
B. Container E. Tool
C. Jar
19. Salad dishes consis meat ,potatoes and vegetables is called …..
A. Appertizer D. Enteree
B. Main course E. Horsd’ oeuvne
C. Dessert
20. Sikap utama yang harus dimiliki oleh seorang waiter pramusaji adalah …….
 A. Disiplin D. Supper
B. Cekatan E. Ramah
C. Toleran
21. Kata – kata ajaib yang sebaiknya disampaikan kepada tamu restoran adalah …….
A. Silakan D. Boleh
B. Terima kasih E. Sampai jumpa lagi
C. Terserah
22. Tujuan dari penataan dan pelayanan makanan adalah …..
A. Membangkitkan selerah makan
B. Memberikan kenyamanan
C. Memberikan kepuasan
D. Mencerminkan tata cara makan yang kurang baik
E. Mempererat hubungan kekeluargaan
23. Bagian tugas yang memiliki tugas pokok menyelenggarakan pesta perjamuan didalam
atau diluar hotel adalah ……
A. Restaurant D. Banguet
B. Kitchen E. Steward
C. Bar
24. Departemen makanan dan minuman terbagi atas dua bagian besar yaitu …..
A. Food production and food service
B. Food and beverages service
C. Food service and food beverages service
D. Food production dan food beverages production
E. Food and beverage manager
25. Ukuran standar napkin adalah …..
A. 20 x 20 cm D. 40 x 20 cm
B. 40 x 40 cm E. 60 X60 cm
C. 40 x 40 m
26. Baki kecil khusus untuk meletakkan dan membawa nota pembayaran pada pelayanan
adalah …..
A. Bill tray D. Oval tray
B. Square tray E. Cash bill
C. Round tray
27. Kereta dorong yang dipakai untuk mempersiapkan makanan direstaurant adalah ……
A. Gueridon D. chaving dish
B. Trolly E. Table store
C. Tray
28. Continental breakfast atau European breakfast adalah menu makanan pagi yang paling
sederhana menu ini hanya terdiri dari …..
A. Bread , and butter
B. Serals ,steamed rice , nasi goreng
 C. Bread ,jam , marmalade ,honey
D. Fruit , slices or fruit juices
E. Bread coffee or tea
29. “ as a list of dishes which are available to a customer “ merupakan pengertian dari …..
A. Menu D. Supper
B. Food E. Bill
C. Service
30. Dibawah ini yang bukan merupakan contoh Indonesia breakfast adalah …..
A. Fresh fruit and juice , sliced banana , papaya , pineapple , mango,rambutan ,tomato
juice ,markisa
B. Cereals ,steamedrice , nasgor , bubur ayam
C. Preserves ,Jam , marmalade , honey
D. Meat and poultry ,sate ,ayam goreng
E. Beverage coffee or tea
31. The four stars hotel with concept guest is refresing and located in the beach so the hotel
is classified as the …..
A. Bussiness hotel D. Family hotel
B. Resort hotel E. Apartement
C. Motel
32. “ section front office “ yang menrima daftar tamu tiba adalah …..
A. Concierge D. Reception section
B. Reservasion section E. Cleanning services
C. Information section
33. The tangible and the intangible product are the classification of the hotel product . the
product belongs to the intangible product is…..
A. Food D. Services
B. Clean lines E. Room
C. Beverages
34. Dari beberapa type kamar hotel yang harganya termurah adalah …..
A. Duluxe D. Suite cash
B. Superior E. Suite room
C. Standart
35. Department yang menguasai sumber daya manusia adalah …..
A. Office boy D. Receiving
B. Acc E. Receptionist
C. HRD
36. Tomato , ketchup , mustard daan tobaso termasuk …..
A. Condimen D. Dessert
B. Vinegar dan oil E. Mean corst
C. A’lacate menu
37. B and B plate dikategorikan ke dalam peralatan ……
 A. Assorted cutlery D. Spoon and fork
B. Assorted china E. Service tray
C. Glass ware
38. Jenis –jenis condiment yang biasa disuguhkan diruang makan adalah …..
A. Garam dan mineral D. Condimen
B. Sugar dan tomato ketcup E. Kecap dan cuka
C. Uinegar dan oil
39. Sendok untuk menyantap hidangan penutup ……
A. Dessert spoon D. B and B plate
B. Dinner spoon E. Spoonge
C. Knife
40. Biasa disingkat B and B Plate disebut juga side plate atau guatur plate menyajikan
macam roti dan snack …..
A. Bread and butter plate D. Cofee break
B. Bread and butter knife E. Bread ,butter , knife
C. Bread and tea spoon
41. Petugas yang mempunyai tanggung jawab menjaga kebersihan kamar tamu dan kamar
mandi hotel disebut ….
A. Room boy D. Dust Cloth
B. Bell boy E. Floor squeeze
C. House man
42. Meja yang disediakan untuk tamu jika ingin menulis dikamar hotel adalah ……
A. Writing desk D. Dressing table
B. Writing chair E. Writing knap
C. Lunggage bech
43. Berikut ini alat –alat yang digunakan untuk membersihkan kaca adalah……
A. Glasscleaner , glasswiper , dan glass cloth
B. Glasscleaner , scouring , dan glass wipper
C. Glasswiper ,dustcloth , floor squeeze
D. Glass cloth ,sweeper dan glass cleaner
E. Glass cleaner , round hand brush ,glass cloth
44. Aturan order taker yang baik dan sesuai dengan prosedur adalah …..
A. Mendahulukan / mengutamakan perempuan lebih dahulu dan mengambil pesanan
berlawanan arah dengan jarum jam
B. Mendahulukan / mengutamakan perempuan terlebih dahulu dan mengambil secara
jarum jam
C. Mengambil pesanan secara langsung
D. Membawa pesanan tanpa di order terlebih dahulu
E. Mendahulukan pria terlebih dahulu
45. Alat untuk menyajikan sup, salad , dan hidangan penutup glass sedangkan yang
terbentuk persegi panjang besar disebut ….
 A. Trey D. Trolly
B. Plates E. Charving dish
C. Astray

Jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut ini dengan singkat dan jelas 1

BASING KELAS XI

Choose the correct answer by crossing a, b, c, d or e

 1. If you want to ask someone’s opinion you will say the following expression , except ……
A. What do you think of my appearance ?
B. Whats your opinion of my appearance ?
C. What do you feel about my appearance ?
D. What do you see from my appearance ?
E. What do you do of my appearance ?
2. Luck : I feel tired and I feel dizzy
Putri : I think ….. don’t leave the bed if is not ne cessary
A. You must sing
B. You should lie down and have some rest
C. You can see the doctor to night
D. I will take you to the hospital
E. I must take some rest too
3. Siti : ……?
Lekat : I guess Indonesia will be the champion
A. What can you say about the Diaz bathminthon world cup ?
B. Do you know the Diaz bathminthon world cup ?
C. Have you heard about the Diaz bathminthon word cup ?
D. Do you watch the Diaz bathminthon word cup ?
E. Do you see the Diaz bathminthon world cup ?4.
4. Donna : can you give me an opinion about my sculpture ?
Mitha : sure thing ,I think you should have had fixed the hand
Donna : thanks ,Mitha
Mitha : no . problem
From the dialougue above , mitha is ……
A. Asking for help D. asking for an opinion
B. Giving help E. Asking for help
C. Giving opinion
5. Mia : Meisa , what do you think of the cake I bake
Meisa : it, really delicious , I love it
Mia : yes!
From the dialogue above , Mia is ……..
A. Asking for an opinion D. Giving an item
B. Asking for help E. Giving opinion
C. Requesting for attention
6. Gusti : Television has a bad influence on children
Derby : That’s exactly my opinion we should limiti their time for watching TV
What does the Derby means ?
A. He agree with Gusti D. He feel ‘s regret to have no opinion
B. He has no opinion E. He is satifled with the opinion
C. He disagrees with Gusti
 7. Sifa : so, what do you think about our food cleanliness?
Siswanda : that’s ok, but I think we need to improve the quality
The underlined expression is used for expressing
A. Closing discussion D. Clarifying fon input
B. Opening a discussion E. Giving order
C. Asking for input
8. You have my sincere and heart felt sympathy my dear fellow in your sorrow
What the closest meaning of the underlined word
A. Real D. Honesty
B. Caring E. Curious
C. Generous
9. I’m still confused in solving mathematich problems
A. Unable to think clearly D. Unable to perform well
B. Unable to speak fivently E. Unable to behave politely
C. Unable to read quickly
10. I’m just worried that fail the national examination
A. Escape D. Underestimate
B. Reach E. Success
C. Predict

This text is for question number 11 to 13

Claudia and jerry are waiting you to their wedding
Time : 19. 30
Date : Sunday , 12 th of April 2018
Place : Blue zest beach club

11. What does purpose of text ?

A. To offer something or an event to the people
B. To invite people come to an event
C. To inform about an event
D. To express personal greeting and congratulation
E. To give direct Information
12. What party close cloudia and Jerry held ?
A. Circumaision party D. New bably born party
B. Farewell party E. Birthday party
C. Wedding party
13. What date does it happen ?
 LAOUNDRY KELAS XII

1. Yang dimaksud dengan proses pencucian adalah……

A. Membersihkan suatu benda dari partikel –partikel yang tidak diinginkan
B. Mencegah agar kain tidak cepat kusam
C. Menjaga agar sifat asli pakaian tetap awet
 D. Menghilangkan ornament –ornament pakaian
E. Mencegah agar pakaian tidak cepat rusak
2. Berikut yang bukan factor –faktor yang sangat menetukan tingkat kebersihan cucian selama
proses pencucian dalam mesin pencuci , adalah …….
A. Cleaning supplies D. Stain
B. Mechanical action E. Time
C. Temperature
3. Agitation adalah istilah untuk ……
A. Pergerakan /pergesekan antar kain atau pakaian selama dalam mesin cuci
B. Factor interaksi antara obat –obatan pembersih dan bahan kain
C. Hasil proses pencucian
D. Kekuatan mesin dalam membersihkan pakaian
E. Waktu yang dibutuhkan untuk proses pencucian
4. Saat memasukan cucian kotor kedalam mesin, berat dan volume yang terbaik adalah ….
A. Kurang dari kapasitas maksimal mesin
B. Sesuai dengan kapasitas maksimal mesin
C. Lebih sedikit dari kapsitas maksimal mesin
D. Semua benar
E. Semua salah
5. Proses pembilasan ( flushes/rinse) umumnya dilakukan pada suhu ……
A. 20 – 60 0 C D. 40 – 60 0 C
B. 20 – 40 0 C E. 20 – 50 0 C
C. 30 – 40 0 C
6. Proses pencucian ( suds) umumnya dilakukan pada suhu ……
D. 40 – 70 0 C D. 30 – 70 0 C
E. 20 – 60 0 C E. 60 – 70 0 C
F. 30 – 40 0 C
7. Berikut yang bukan mesin utama dalam proses pencucian secara laundry , adalah …..
A. Washing machine D. Extractor
B. Drying tumbler E. Dry cleaning mechine
C. Ironer
8. Perbedaan polymark dan thermopatch sebagai mesin marker yang umum digunakan di
laundry adalah …..
A. Bahan perekatnya D. Kertas penanda yang digunakan
B. Kode penanada E. Sumber tenaga yang digunakan
C. Semua benar
9. Di spotting board diperlukan sebuah alat pengering yang fungsinya untuk menghisap semua
uap yang masih tersisa setelah proses pembersihanb dengan spotting remover yang
disebut .....
A. Spatula D. Vacuum
B. Pipe E. Stainner
 C. Remover
10. Mesin yang berfungsi untuk memeras pakaian –pakaian atau linen dengan tujuan
mengurangi air hingga ± 40 – 60 % adalah ….
A. Washer D. Washex
B. Tumbler E. Extractor
C. Mangler
11. Media pembersih paling utama dalam kegiatan pencucian laundry adalah ……
A. Air D. Solvent
B. Detergen E. Stain remover
C. Surfactant
12. Alkalinitas adalah salah satu tes yang dilakukan untuk mengukur kualitas air . yang ingin
diketahui dari pengukuran alkalinitas adalah …..
A. Kandungan kapur yang terdapat dalam air
B. Tingkat keasaman air yang disebabkan banyaknya ion hydrogen
C. Hitung jumlah senyawa natrium dan kalium
D. Kadar oksigen
E. Partikel- partikel pengotor
13. Sumber air yang paling baik untuk proses pencucian adalah ….
A. Air sungai D. Air tanah
B. Air hujan E. Air ledeng
C. Semua benar
14. Efektivitas detergen dalam mengangkat kotoran sangat dipengaruhi kondisi kesadahan air .
semakin tinggi kesadahanya ,semakin sulit detergen bekerja untuk ,mengangkat kotoran
dari serat kain . oleh karena itu , diperlukan pelunak air atau yang disebut juga ……
A. Sequestrant D. Water softener
B. pH E. Chlor
C. alkali
15. pemakaian alkaline builder tergantung tingkat pengiotoran ,umumnya berkisar antara …..
A. 5- 5,5 gr /kg cucian D. 5- 10 gr/ kg cucian
B. 6 gr/ kg cucian E. > 10 gr/ kg cucian
C. 6,5 gr / kg cucian
16. Benang –benang ,baik yang terbuat dari serat alam maupun serat buatan ,terdiri dari
filament –filamen (serat ) . hal ini bertujuan untuk mendapatkan …..
A. Fleksibilitas benang D. Semua benar
B. Benang yang kuat E. Semua salah
C. Benang yang dapat dipintal
17. Serat –serat alam pada umumnya berbentuk……
A. Monofil D. Stapel
B. Filament E. Tow
C. Benang
18. Berikut ini yang bukan jenis serat buatan yang bentuk penampangnya lintang seratnya
seperti tulang anjing atau berlekuk – lekuk adalah …..
A. Asetatselulosa D. Semua benar
B. Rayon E. semua salah
C. Orlon
19. Kekuatan serat juga dinyatakan dalam …..
A. gr/m D. kg / denier
B. gr/denier E. gr / ml
C. gr/ mm
20. beberapa macam serat menyerap uap air lebih banyak daripada serat lainya . serat –serat
semacam ini disebut….
A. Aeroscopic D. Hygroscopic
B. Noscopic E. Microscopic
C. Cosmetic
21. Agar operasional laundry department dapat berjalan sesuai dengan urutan kerja dengan
mengurangi kemungkinan kecelakaan kerja ,tata letak ( lay out ) ruamnngan –ruangan serta
penempatan mesin harus disesuaikan dengan fungsi dan kegunaanya masing – masing
sehingga hasilnya ….
A. Efisien dan efektif D. Pakaian lebih bersih
B. Karyawan senang E. Memuaskan
C. Semua benar
22. Contoh mesin ytang menimbulkan kebisingan , tinggkat bahayanya cukup tinggi , dan
penempatannya harus dipuisahkan adalah ……
A. Washer D. Marker
B. Boiler E. Pressing
C. Susy Q
23. Mnemeriksa kondisi dan kebersihan mesin , seperti jika ada kabel –kabel yang terkelupas
atau oli mesin yang tumpah segera catat ,adalah prosedur saat …..
A. Closing laundry plant D. Semua benar
B. Opening laundry plant E. Semua salah
C. During operation
24. Pemberian tanda yang tidak dilakukan langsung ke pakaian akan tetapi menggunakan collar
tape yang ditempelkan ke lubang kancing berlaku hanya untuk pakaian dengan bahan ……
A. Polyester D. Nylon
B. Sutra E. Katun
C. Rayon
25. Pakaian yang telah dikumpulkan oleh valet ,dicek kembali dan dicocokkan dengan jumlah
pakaian yang ada pada …..
A. laundry list D. Delivery report
B. pick up report E. semua benar
C. checker list
26. kekuatan pengotor yang melekat pada pakaian dan usaha membersihkan atau
menghilangkannya sangat bergantung pada ….
A. Jenis pengotor
B. Lebar dan kedalaman pengotor
C. Lamanya pengotor menempel pada pakaian
D. Semua benar
E. Semua salah
27. Jenis pengotor yang memiliki ikatan kimiawi lebih besar dari pada ikatan fisiknya
terhadap serat pakaian yang akan dicuci disebut ….
A. Stain D. Semua benar
B. Dirt E. semua salah
C. Pengotor
28. Jenis pengotor seperti gula ,garam ,sari buah dan lain –lain termasuk golongan ….
A. Kotoran yang mudah dibersihkan dengan bantuan tenaga mekanis
B. Kotoran yang mudah larut dalam air
C. Kotoran yang harus diemulsikan
D. Kotoran yang dapat disabun
E. Kotoran yang dapat dicairkan
29. Untuk menghilangkan jenis pengotor yang memiliki ikatan –ikatan kimia yang lebih besar
dari pada ikatan fisik diperlukan bantuan …..
A. Surfactant D. Oksidator
B. Emulsifier E. Detergen
C. Water softener
30. Engineering uniform termasuk jenis pakaian yang memiliki tinggkat pengotoran ….
A. Light soil D. Semua benar
B. Heavy soil E. Semua salah
C. Medium soil
31. Linen berikut ini yang tidak dipakai oleh food and beverage department adalah …..
A. Sheet D. Napkin
B. Service towel E. Table cloth
C. Place mat
32. Alas tidur yang dipasang diatas matras yang ebrfungsi sebagai peredam panas , karena kasur
terbuat dari busa sehingga tamu dapat tidur nyaman disebut…..
A. Bed pad D. Bed skirting
B. Bed sheet E. Bed cover
C. Bed mat
33. Didalam kamar mandi terdapat banyak jenis handuk (towel ) yang disediakan untuk
tamu .urutan handuk tersebut dari yang paling besar ke yang paling kecil adalah …..
A. Bath towel – face towel – hand towel – bath mat
B. Bath towel –bath mat – face towel – hand towel
C. Face towel – bath towel –hand towel – bath mat
 D. Bath towel – face towel – bath math – hand towel
E. Face towel – bath math – hand towel – bath towel
34. Linen khusus untuk meja makan yang terbuat dari kaca dan umunya digunakan sebagai
alas alat makan adalah …..
A. Table cloth D. Skirting
B. Try mat E. Melton
C. Table mat
35. Guest napkin (serbet makan tamu ) berfungsi sebagai ….
A. Penghias meja
B. Penahan makanan agar tidak jatuh kepakaian tamu
C. Pembersih mulut tamu saat makan
D. Semua benar
E. Semua salah
36. Jumlah linen (par stock) ideal yang dibutuhkan agar pelayanan dapat maksimal adalah …..
A. 2 par stock D. 5 par stock
B. 3 par stock E. 6 par stock
C. 4 par stock
37. Berikut ini yang bukan keuntungan jika hotel memiliki laundry plant sendiri adalah ….
A. Biaya untuk menyediakan cucian bersih relatif lebih kecil /sedikit
B. Tidak memerlukan waktu , tenaga,dan biaya mengambil cucian bersih dari layanan
laundry
C. Kehilangan atua penyalahgunaan linen dapat ddikurangi
D. Staf tidak dapat memiliki control penuh atas siklus pencucian
E. Masa pakai linen dapat diperpanjang
38. Saat mengumpulkan dan memikah linen –linen ,petugas laundry disarankan menggunakan ...
A. Hand gloves D. Masker
B. Safety shoes E. Ear plug
C. Helmet
39. Sebaiknya linen baru digunakan kembali setidaknya ….sehingga memungkinkannya
“bernafas “ dan bertahan lebih lama
A. < 24 jam (satu hari ) D. Semua benar
B. 24 jan (satu hari ) E. Semua salah
C. > 24 jam (satu hari )
40. System manajement keluar masuk barang dalam linen store sebaiknya ….
A. FIFO D. LIFO
B. MIX E. Just in time
C. Semua salah
41. Pengambilan cucian di kamar tamu menjadi tanggung jawab petugas ….
A. VALET D. Order taker
B. Deliver E. Semua benar
C. Sorter
42. Pelayanan cucian tamu diman pakaian bisa diambil /diantar antara jam 07.00- 17.00 dan
akan selesai dalam waktu 3 jam disebut …..
A. Regular service D. Semua benar
B. Express service E. Semua salah
C. 3 hours service
43. Setelah semua laundry /valet list selesai diisi ,laundry bag yang berisi cucian kotor tersebut
tidak diperkenankan untuk diletakan diluar /didepan kamar .hal ini dilakukan untuk ….
A. Menghindari kehilangan
B. Agar tamu senang
C. Efisiensi dan efektivitas
D. Memudahkan kerja petugas valet
E. Semua benar
44. Jenis pelayanan yang diberikan laundry adalah …..
A. Dry cleaning D. semua benar
B. Press only E. Semua salah
C. Laundry
45. Semua data yang diperoleh oleh seorang order taker dicatat dalam order taker book / log
book yang berisi …..
A. Room D. Day / date
B. Called by E. Semua benar
C. Calling time

ESSAY

1. Sebutkan perbedaan antara laundry list dan valet list ?

2. Apa fungsi dan tanggung kawab petugas order taker ?
3. Dibagian mana saja penempatan tanda pada pakaian yang berbahan halus / sensitive ?
4. Sebutkan 3 jenis pelayanan pencucian di laundry . jelaskan perbedaanya ?
5. Jelaskan yang dimaksud dengan press only service ?
 LAUNDRY XI

1. Plastik untuk membungkus kemeja , jas , dan celana panjang sering disebut …..
A. Dress plastic cover D. Hanger
B. Shirt plastic cover E. Suite plastic cover
C. Shirt cover
2. Kertas yang digunakan untuk mengikat pakaian yang sudah dilipat agar tidak terbuka
kembali disebut …..
A. Shirt board D. Shirt band
B. Shirt bowtie E. Shirt plastic cover
C. Shirt cuff
3. Jenis pakaian yang sering dimintakan pelayanan press only adalah necktie ataupun …..
A. Tuxedo D. Night gown
B. T- shirt E. Shirt
C. Trousers
4. Pada tahapan final finse biasanya ditambahkan …… untuk jenis cucian terry linen agar
serat kain menjadi lentur dan lembut .
A. Sour D. Softener
B. Starch E. Alkali
C. Chlorine
5. Level air dalam tabung mesin cuci pada tahap suds adalah ….
A. Tinggi D. Semua benar
B. Rendah E.S emua salah
C. Medium
6. Linen –linen yang tipis namun berukuran besar dan panjang , seperti sheet , table cloth ,
hingga skirting , dirapikan dengan mesin …..
A. Mangler d. Shirt finisher
B. Untility presser E. Shirt presser
C. Hand ironer
7. Suhu pengeringan sangat bergantung pada jenis bahan pakaian ,untuk pengeringan towel
(katun tebal ) , suhu yang diperlukan berkisar antara …
A. 40 0 C – 50 0 C D. 30 0 C – 50 0 C
B. 40 0 C – 70 0 C E. 70 0 C – 80 0 C
C. 60 C – 70 C
0 0

8. Proses pencucian pakaian dilakukan secara berurutan berdasarkan warnanya ,yakni ….

A. Putih – berwarna terang – berwarna gelap
B. Putih berwarna gelap – berwarna terang
C. Berwarna gelap – putih – berwarna terang
D. Berwarna gelap – berwarna terang – putih
E. Berwarna terang – putih – berwarna gelap
9. Proses pembersihan pengotor pada mesin dilakukan dengan membasahi cucian dengan
tujuan menghanyutkan kotoran yang menempel pada cucian dan agar terlepas dari tekstil .
proses ini disebut ……
A. we tting D. Sorter
B. pre wash E. Washercleaner
C. break
10. setelah semua pakaian diberi tanda , petugas checker / marker akan membawa pakaian
tersebut ke tempat pencucian untuk dicuci oleh bagian ….
A. Dryer D. Sorter
B. Valet E. Washer / cleaner
C. Mangler
11. Ada banyak jenis serat yangb berasal dari bagian tumbuh-tumbuhan .serat yang berasal dari
biji tanaman adalah ……
A. Kapas D. Rami
B. Kapuk E. Goni
C. Yute
 12. Berikut ini yang bukan sifat yang harus dimiliki serat kain tekstil adalah …..
A. Ukuran panjang lebih besar dari ukuran lebarnya
B. Panjang serat minimal 10 mm
C. Kekuatan serat dalam keadaan kering minimal 1,2 gram /denier dan dalam keadaan
basah 0,7 gram / denier
D. Tidak mampu menyerap warna
E. Serat dapat dilipat
13. Serat -serat yang keriting atau bergelombang mempengaruhi daya kohesi antar serat dalam
benang dan dapat menghasilkan benang yang lofty (berkualitas / mulia ) .jenis serat alam
yang memiliki sifat ini adalah ….
A. Wol D. Sutra
B. Katun E. Yute
C. Rayon
14. Semua serat tekstil diharapkan memiliki elastisitas yang baik dan dapat mulur , minimum
…..
A. 10 % D. 30 %
B. 20 % E. 15 %
C. 25 %
15. Kemampuanya mengikat zat besi (Fe) akan menyebabkan warna kekuningan (yellowish )
pada linen dan daya serapnya berkurang karena terlalu banyak lilin yang melindungi serat
(fiber ) ini adalah sifat dari ……
A. Sour D. Softener
B. Detergen E. Bleach
C. Alkali
16. Jenis detergen yang paling banyak digunakan adalah yang bersifat …..
A. Nonionic D. Semua benar
B. Anionic E. Semua salah
C. Cationic
17. Zat surfactant merupakan kandungan kimia utama dalam …..
A. Detergen D. Alkaline builder
B. Starch E. Sour
C. Stain remover
18. Yang bukan termasuk jenis terry linen adalah ….
A. Sheet D. Hand towel
B. Bath mat E. Blanket
C. Bath towel
19. Berikut ini yang bukan pakaian yang dapat dilicinkan dengan menggunakan utility press
unit adalah …..
A. Kemeja D. Kaos
B. Celana E. Dasi
C. Jeans
20. Untuk merapikan bagian –bagian yang sulit ,digunakan mesin unit press , yaitu ….
A. Utility presss unit D. Shirt press unit
B. Hand ironer E. Mangler
C. Ironer
21. Pakaian jenis jas , gaun –gaun pesta , dan pakaian yang memiliki ornament sulit umumnya
dirapikan dengan menggunakan mesin press jenis …..
A. Pant topper D. Susy Q
B. Ironer E. Hand ironer
C. Shirt press
22. Semua jenis flat linen hotel dirapikan dengan menggunakan mesin press jenis ….
A. Utility press D. Hand ironer
B. Wool perss E. Mangler
C. Shirt press
23. Memeriksa cucian kotor tamu yang diserahkan oleh petugas valet dari dalam laundry bag ,
baik jumlah maupun kondisi pakaiannya ,merupakan salah satu tugas ……
A. Order taker D. Washer
B. Checker E. Sorter
C. Marker
24. Seksi yang secara langsung memproses pencucian pakaian tamu baik dengan mesin – mesin
laundry maupun dengan dry cleaning adalah ……
A. Laundry plant section D. Laundry office section
B. Washer E. Mangler
C. Marker
25. Berikut ini bagian yang tidak membutuhkan jasa laundry department dalam operasional
hotel , adalah …..
A. Restoran D. Public area
B. Room E. Banquet
C. Bar

ESSAY

1. Sebutkan jenis –jenis binatang yang menghasilkan serat alami ?

2. Jelaskan yang dimaksud dengan tow , filament , dan stapel ?
3. Sebutkan contoh serat alam yang berasal dari protein ?
4. Apa saja kelebihan dan kekurangan dari serat buatan ?
5. Mengapa industry tekstil lebih menyukai membuat serat buatan dari pada serat alami ?
 MATEMATIKA KELAS X

( )
2
x6 y 2 z−2
1. Nilai dari
x 4 y−3 z adalah ......
2 5
X Y X2 Z3
A. Z3 D. Y
4 10 4 6
X Y X Z
B. Z6 E. Y2
10
X Y5
C. Z3
2. Nilai dari 2 √ 12+5 √ 75−3 √ 48 adalah .....

A. 4 √3 D. 15 √3
 B. 7 √3 E. 17 √3
C. 10 √3
2
3. Nilai dari log 20+ 2 log 125+ 2 log 50 =.........
A. 2 D.6
B. 3 E. 8
C. 4

4. Diketahui matriks
P= 4
−3 [ 6
7 ] [
Dan matriks
Q= 2
1
5
−5 ] Nilai
PXQ Adalah ......

A.
[14
−1
−10
50 ] D.
[−13 50 ]
14 −10

B.
[114 10
20 ] E.
[ 1 −50 ]
14 −10

C.
[114 −10
50 ]
[
5. Diketahui matriks
A=
2
−2
3
1 ] B=
[ 3
6
−4
5 ] dan

C=
[3 2]
−1 −4
Nilai 2A – B + C Adalah .......

A.
[−5 1 ]
2 −5
D.
[ 0
−7 ] −6
−1

B.
[−5 −1 ]
2 6
E.
[−7 1 ]
6 0

C.
[−7 −1 ]
0 6
 6. Invers dari matriks
[ 2
−1
−5
3 ]adalah ......

A.
[ ]
3
1
−5
3 D.
[3 5 ]
1 2

B.
[ 1 −3 ]
−2 5
E.
[−3 5 ]
1 −2

C.
[−5 3 ]
2 −1

7. Persaman kuadrat yang akar –akarnya -12 dan -3 adalah ……

A. x 2−15 x−36=0 D. x 2−36 x +15=0

B. x 2−15 x +36=0 E. x 2 +15 x+36=0
2
C. x −36 x−15=0
2
8. Rumus jumlah suku ke-n dari suatu deret bilangan adalah Sn=n + 5 n
A. Un=2 n+6 D. Un=4 n+5
B. Un=2 n+5 E. Un=2 n− 4
C. Un=2 n+4
9. Suku ke-5 suatu barisan geometri adalah 80 dan suku ke-7 adalah 320 .Suku ke-9 barisan
tersebut adalah .....
A. 460 D. 680
B. 480 E. 1.280
C. 640
10. Suku ke -2 suatu barisan geometri adalah 12 dan suku ke- 5 adalah 768 . Jumlah 6 suku
pertama barisan tersebut adalah .....
A. 1. 024 D. 4.095
B. 2.912 E. 12. 288
C. 3.032
11. Jumlah suatu deret geometri tak hingga adalah 28 dan suku pertamanya 16 .Rasio deret
tersebut adalah .....
4 3
−
A. 7 D. 7
 3 4
−
B. 7 E. 7
2
−
C. 7

( )
2
2−2 3−2 5
12. Nilai dari
23 3−5 5 4 adalah ......
4 4
3 5 3
A. 23 D. 23 5
2 10 4
2 5 3
B. 34 E. 210 56
10 6
2 3
C. 54
13. Nilai dari √ 98+ √ 50− √ 8−√ 72 adalah .....

A. 6 √2 D. 3 √2
B. 5 √2 E. 2 √2
C. 4 √2
2
14. Nilai dari log 48+ 2 log 8− 2 log 3 =.........
A. 4 D.12
B. 5 E. 14
C. 7

15. Diketahui matriks

P=
[ 2
−5
3
−7 ] Dan matriks
[ Q=
5
8
6
−10 ]
Nilai PXQ Adalah ......

A.
[34
32
68
−70 ] D.
[ 45 40 ]
11 −18

B.
[−81
34 −18
40 ] E.
[ 45 −40 ]
11 −18
 C.
[ 34
81
−18
40 ]
16. Diketahui matriks
P=
[ 3
2
2
1 ] Q=
[ 1
0
2
1 ] dan
[
C=
1
2
3
1 ]
Nilai 3P -2Q + R Adalah .......

A.
[ ] 5
8
5
2 D.
[ ] 8
5
8
2

B.
[8 2 ]
8 2
E.
[8 2 ]
8 5

C.
[2 8 ]
5 2

17. Invers dari matriks

[ −2
2
−3
4 ] adalah ......

[ ] [ ]
3 3
2 2 −
2 2
A.
1 1 D.
1 −1

[ ] [ ]
3 3
−2 − −2 −
2 2
B.
−1 1 E.
1 1

[ ]
3
2
2
C.
−1 −1
18. Diketahui barisan bilangan 8, 6, 4, 2, …….rumus suku ke –n barisan tersebut adalah …..
A. -2n – 10 D. 2n -10
B. -2n + 10 E. 2n + 10
C. -2n +12
19. Siswa –siswi anggota paskibraka membentuk suatu formasi barisan . Barisan pertama
ada 7 orang , barisan kedua 9 orang, dan seterusnya hingga membentuk barisan
aritmetika . jika formasi itu ada 8 barisan , maka jumlah seluruh anggota paskibraka itu
adalah .....
 A. 100 orang D. 114 Orang
B. 110 orang E. 116 Orang
C. 112 0rang
20. Suku ketiga dan suku keenam barisan aritmetika berturut –turut adalah 4 dan -5 . suku
ke -13 barisan tersebut adalah ....
A. – 28 D. 24
B. –26 E. 26
C. – 24
21. Jumlah penduduk suatu daerah selalu meningkat dari tahun sebelumnya .jumlah
penduduk tahun 2013 adalah 72 orang , jumlah penduduk tahun 2014 adalah 108 orang ,
begitu seterusnya hingga membentuk barisan geometri . jumlah penduduk tahun 2016
adalah .....
A. 250 orang D. 243 Orang
B. 247 orang E. 242 Orang
C. 245 orang
1
22. Diketahui suku ketiga dan suku keenam suatu deret geometri berturut –turut 2 dan 4 .
jumlah lima suku pertama deret tersebut adalah ......
3 6
3 3
A. 8 D. 8
1 7
3 3
B. 2 E. 8
5
3
C. 8
3
23. Jumlah taak hingga suatu deret goemetri adalah 72 . jika rasio 8 ,maka suku pertama
deret tersebut adalah .....
A. 45 D. 36
B. 42 E. 30
C. 40
24. Seorang petani cabe pada hari pertama dapat memetik 30 kg , pada hari kedua 34 kg
dan seterusnya hingga membentuk barisan aritmatika . jumlah seluruh cabai yang dipetik
setelah 10 hari adalah ......
A. 330 kg D. 500 Kg
B. 350 kg E. 660 kg
C. 480 kg
25. Diketahui barisan bilangan 7, 11, 15, 19 ,....... rumus suku ke-n barisan tersebut adalah .....
A. Un = 7n + 4 D. Un= 3n + 4
B. Un = 4n + 3 E. Un = n + 4
 C. Un= 11n – 4

ESSAY

( )
−1
x6 y 2 z−2
1. Nilai dari
x 4 y−3 z adalah ......

2. Diketahui matriks
P=
[ 3
−5
3
−1 ]
Dan matriks
Q=
[ 5
2
6
−2 ] Nilai
PXQ Adalah ......
3. Persaman kuadrat yang akar –akarnya -10 dan -9 adalah ……
2 2 2
4. Nilai dari log 3− log 24+ log 16 adalah .....
5. Tiap tahun tamu hotel bertambah menjadi tiga kali lipat . tamu hotel pada tahun ke- 5
sebanyak 1.215 orang . maka tamu hotel pada tahun pertamu sebanyak .....