Testergebnisse für 15 Kaffeemühlen 12/2019 freischalten
200 Kilogramm Kaffeebohnen mahlten die Prüfer im Labor für diesen Test. © Getty Images
Im Test: 15 Kaffeemühlen, davon 9 mit Mahlwerk und 6 mit Schlagmesser. Wir kauften die Mühlen im Mai 2019 ein. Die Preise erfragten wir im August 2019 von den Anbietern.
Mahlen: 50 %
Gemäß der beigefügten Gebrauchsanleitungen mahlten wir Kaffeebohnen für Espresso, Filterkaffee und French Press. Für jede Zubereitungsart siebten wir das Mahlgut durch je vier Siebe mit unterschiedlichen Maschenweiten und bewerteten das Ergebnis. Im Anschluss versuchte ein Barista, die Einstellungen zu optimieren, um das Mahlergebnis zu verbessern. Wir bewerteten, wie viel Zeit die Mühlen für das Mahlen benötigten und wie viel Mahlgut nach dem Mahlen in der Mühle verblieb, also die Menge im Totraum.
Handhabung: 35 %
Ein Experte bewertete die Gebrauchsanleitungen hinsichtlich des logischen Aufbaus, der Übersichtlichkeit, Lesbarkeit, Verständlichkeit, Vollständigkeit. Fünf Nutzer bewerteten die Erstinbetriebnahme im Hinblick auf das Auspacken und Aufstellen des Geräts, das Entfernen von Schutzfolien oder Transportsicherungen und das Montieren von Zubehörteilen. Waren Werkzeuge dafür notwendig und wurden sie mitgeliefert? Wie aufwendig ist die Erstinstallation und wie viel Zeit ist dafür nötig? Der Barista bewertete, wie aufwendig es war, den optimalen Mahlgradzufinden und wiederzufinden. Wir bewerteten auch, wie gut sich die Mühlen mit Kaffeebohnen befüllen lassen und wie gut sich das Kaffeepulver mittels Siebträger oder Behälter entnehmen lässt. Wir bewerteten, ob sich das Gerät von innen und außen gut reinigen ließ. Außerdem bewerteten wir die Aufbewahrungsmöglichkeit, indem wir Größe und Gewicht der Mühlen erfassten.
Haltbarkeit: 10 %
Zur Beurteilung der Haltbarkeit führten wir einen Dauertest durch und bewerteten Ausfälle und Defekte der Mühlen. Jedes Modell sollte 220-mal jeweils 35 Gramm Espresso-Pulver mahlen mit jeweils 15 Minuten Pause zwischen den Mahlvorgängen. Das simuliert eine Nutzung von etwa 1,5 Jahren, bei der pro Tag zwei Espressomahlvorgänge à 7 Gramm durchgeführt werden. Nach dem Dauertest mahlten wir erneut Espressopulver und siebten es durch je vier Siebe mit unterschiedlichen Maschenweiten. Wir verglichen die Ergebnisse mit dem Neuzustand der Mühle und bewerteten die Veränderungen. Dabei berücksichtigten wir, ob eine Mühle durch andere Einstellungen das ursprüngliche Mahlergebnis erreichen kann.
Geräusch: 5 %
Wir maßen den Schallleistungspegel, um die Lärmentwicklung der Geräte zu beurteilen. Ferner ließen wir fünf Nutzer beurteilen, ob sie das Geräusch unangenehm empfanden.
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Sicherheit: 0 %
Ein Experte überprüfte die elektrische Sicherheit der Mühlen in ausgewählten Punkten in Anlehnung an die Norm DIN EN 60335–1 sowie 60335–2–14. Weiterhin wurden die Geräte auf mögliche Verletzungsgefahren hin untersucht, die durch scharfe Kanten, Grate oder Klemmstellen hervorgerufen werden könnten.
Abwertungen
Abwertungen führen dazu, dass sich Produktmängel verstärkt auf das test-Qualitätsurteil auswirken. Sie sind in der Tabelle mit einem Sternchen *) gekennzeichnet. Folgende Abwertungen haben wir eingesetzt: War die Note für die Handhabung ausreichend, zogen wir vom test-Qualitätsurteil eine halbe Note ab. War die Note für die Haltbarkeit ausreichend, konnte das test-Qualitätsurteil höchstens eine halbe Note besser sein. Lautete die Note für die Sicherheit mangelhaft, konnte das test-Qualitätsurteil nicht besser sein. War die Note für das Finden der optimalen Einstellung ausreichend, zogen wir von der Handhabung eine halbe Note ab. War das Wiederfinden dieser Einstellung mangelhaft, konnte die Handhabung höchstens eine halbe Note besser sein.
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Es handelt sich in erster Linie um eine Espressomühle. Nicht nur, dass ein Vergleich zwischen einer Espressomühle und einer Nicht-Espressomühle aufgrund der unterschiedlichen Anforderungen unmöglich ist, eine andere Verwendung, insbesondere einer Mignon, wäre angesichts des Preises von 350 € schlichtweg Geldverschwendung. Sie verfügt über eine stufenlose mikrometrische Mahlgradeinstellung. Wo die Tester 5 Stufen gefunden haben, ist mir ein Rätsel. Dass die einmal gefundene Einstellung nur schwer wieder zu finden ist, gilt für alle Mühlen, die alle paar Wochen zerlegt, gereinigt und dann neu eingestellt werden müssen, also für alle seriösen Espressomühlen. Also, liebe Espressoliebhaberinnen und -liebhaber, dieser Test ist nicht für euch. Für euch sind Parameter wie die statistische Größenverteilung des Kaffeemehls, seine Elektrisierung, der Scheibendurchmesser, die Möglichkeit der Mahlgradeinstellung mit Kaffeebohnen im Inneren usw. viel wichtiger als das, was hier getestet wurde.
Wir besitzen die nicht mitgetestete Graef Königsklasse, die CM1012. Nach 3 Monaten wollte sie nicht mehr mahlen, sondern nur noch summen. Wir hatten sie direkt bei Graef gekauft und konnten sie deshalb als Garantiefall zum Hersteller schicken.
Die Reinigung ist auch bei unserer Mühle – na ja, nicht wirklich eine Katastrophe –, aber ziemlich umständlich. Und bis man den Mahlgrad optimal eingestellt hat, braucht man viele Versuche. Aber da wir fast immer dieselbe Sorte trinken, muss man nicht dauernd neu justieren. Man tut es ja auch nur, weil man es KANN. Bei unserer alten Kaffeemühle waren wir froh, dass ich durch etwas Tuning überhaupt einen einigermaßen feinen Mahlgrad erreicht hatte.
Was aber jetzt der Graef-Kundendienst geboten hat, haut uns an Servicewüste gewöhnte Verbraucher aus den Socken. Völlig zickenfrei, ohne Wenn und Aber kam 7 Tage nach Absenden der defekten Mühle ein Paket mit einer neuen. Chapeau! Qualität des Kundendienstes ist genau so wichtig wie die der Ware.
Guten Tag, sind Testergebnisse nicht nach einer bestimmten Zeit kostenfrei abrufbar?
MfG
@siriustag21: Vielen Dank für den Hinweis, den wir gerne als Testwunsch registriert und an das zuständige Untersuchungsteam weitergeleitet haben.
Als einer der größten Händler für Kaffee und Zubehör bietet Tchibo zwei elektrische Kaffeemühlen an. Leider sind diese nicht im Test zu finden. Die preisgünstigere davon für 49,99 EUR hat einen zu kleinen Bohnenvorratsbehälter, mahlt aber den Kaffee nach meiner Meinung gut.