Testergebnisse für 29 Kartoffelklöße 12/2019 freischalten
© Wolfgang Usbeck
„Diät ist Mord am ungegessenen Knödel“ heißt ein Gedicht von Wiglaf Droste. Warum also sollte der Kartoffelkloß – am Vortag noch bewundert und gelobt – am nächsten Tag nichts mehr wert sein? Drei nachhaltige Argumente für den Kloß.
Einfach und schnell. Gekochte Klöße lassen sich aufgeschnitten am nächsten Tag leicht in Butter anschwenken.
Einmal kühlen bitte. Ungenutzter Kloßteig kann am nächsten Tag mit einer geriebenen Rohkartoffel verfeinert und zu Kartoffelpuffern verarbeitet werden.
Klöße reloaded. Bloß kein Pulver verschießen: Auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum kann gut gelagertes Kloßpulver noch verwendet werden – wenigstens als Soßenbinder.
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Krosse Tops und viele Flops
- Im Chips-Test der Stiftung Warentest fällt jedes zweite Produkt wegen Schadstoffen auf. Fünf fallen ganz durch, darunter Pringles. Aber keine Sorge, es gibt auch gute.
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Guter Milchersatz für den Fratz
- Anfangsmilch soll das Baby rundum versorgen. Die meisten Pre-Nahrungen im Test der Stiftung Warentest sind erfreulich gut – aber nicht jedes Markenprodukt.
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Nutzen und Risiken der Zusatzstoffe im Essen
- Natriumnitrit in Wurst, Zuckerkulör in Cola – muss das sein? Wir sagen, welche Zusatzstoffe sich hinter den E-Nummern verbergen, welche problematisch oder verboten sind.
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Kommentarliste
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@nils1896: Tipps, die die Rezeptur um den klassischen Kloß erweitern, haben wir von keinem Anbieter umgesetzt. Um kein Ergebnis zu verfälschen, war unser Maßstab deshalb der selbst gemachte Kloß – wie wir ihn zubereitet und beschrieben haben: „ohne Salz im Kochwasser und ohne Brotwürfelfüllung". (js/ah/cr)
Beim Kloßteig "Thüringer Art" von Henglein steht auf der Packung, dass man "nach Belieben goldbraun geröstete Weißbrotwürfel in die Mitte drücken" soll. Wie haben Sie das für den Test umgesetzt? Haben Sie das für den Test gemacht?
Am besten schmecken mir immer noch die Klöße aus dem Frischeteig. Diese sind in vielen Fällen immer etwas bissfest und trotzdem so zart. Dieser Artikel stimmt mich auf die Weihnachtszeit ein, wie ich gerade merke.
@steerpike,@Blaugartemond: Im Tiefkühl-Bereich ist Heichelheimer ein relevanter Anbieter. In diesem Test, anders als in dem letzten von November 2010, wurden Tiefkühlprodukte aber nicht geprüft.
Zum Zeitpunkt des Einkaufs haben wir uns auf die verfügbaren frischen Teige aus dem Kühlfach und Instantprodukte aus dem Regal konzentriert.
Ein Nachtest ist leider nicht mehr möglich. (ah/cr)
Ich kann nur zustimmen, wenn man Thüringer Klöße testet, sind die von Heichelheim ein muß. Die sind nicht Thüringer Art, sondern echte. Auch wenn das nichts über die Qualität aussagt. Wir essen die am liebsten.
Geht ein Nachtest noch?